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Franciacorta Saten 2014 Mosnel
Valutazione media:

Franciacorta Saten 2014 Mosnel

Mosnel
Gambero Rosso: 2014 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2014 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2014 - 88/100 Guida Sparkle: 2014 - eccellente

Il Franciacorta DOCG Saten della cantina Mosnel, è uno spumante Metodo Classico di colore paglierino con riflessi dorati dal perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono note di bergamotto, anice stellato, gelsomino e che si uniscono a sentori di pesche, brioche al burro e mandorle. Al palato è aromatico e leggermente sapido. Finale lungo persistente. Affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi



Tipo: Spumante Metodo Classico Saten
Denominazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve: Chardonnay 100%
Produttore: Mosnel
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Zona di produzione: Comune di Passirano – collina Monterotondo e Fantecolo
Terreno: morenico sciolto con scheletro di media profondità
Esposizione: Est – Sud/Est
Sistema di allevamento: guyot
Vendemmia: manuale a metà/fine agosto - inizio settembre. Le uve raccolte vengono poste in piccole cassette e portate immediatamente in cantina al fine di preservare le proprietà organolettiche degli acini
Vinificazione: pressatura soffice; aggiunta di lieviti per fermentazione a temperatura controllata che si svolge in ambienti differenti: 60% in acciaio inox, 40% in botti di rovere
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 12.0 % vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Filosofia produttiva: Vini di Vignaioli Indipendenti

Immaginare la degustazione di un Franciacorta DOCG Saten dell'azienda Mosnel è come sfiorare col tatto la sinuosa seta. In realtà Saten fa riferimento al carattere morbido, raffinato ed elegante di questo vino che viene prodotto con attenzione certosina per il dettaglio. Ogni azione e intervento sono mirate all'ottenimento di uve sane e cariche di aromaticità che andranno a definire il carattere dello spumante. La terra di Franciacorta è il contesto ideale per la dimora dello Chardonnay con cui viene prodotto. I vigneti si trovano nel comune di Passirano, lungo i versanti delle colline di Monterotondo e Fantecolo. Qui, i suoli sono di natura morenica a medio impasto con ottimale esposizione a est-sud/est. Il microclima è ideale per la dimora delle viti che vengono protette dalla vicinanza del lago. L'azienda è una realtà vitivinicola presente sul territorio dalla notte dei tempi. Cantine cinquecentesche fanno parte del suo patrimonio e dentro di esse il vino riposa per tempi lunghissimi senza fretta. Per la produzione dello spumante metodo classico la pazienza è alla base per l'ottenimento di prodotti di alto livello qualitativo. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette nel periodo compreso tra metà di agosto e la prima decade di settembre. In cantina subiscono la pressatura soffice a temperatura controllata per tutelare il bagaglio aromatico delle uve. In primavera, al vino base si aggiunge lo 'sciroppo di tiraggio', ovvero la miscela che servirà alla presa di spuma. Il tempo di riposo sui lieviti è di 36 mesi durante i quali si assisterà all'evoluzione del vino base in uno spumante dalle mille sfaccettature organolettiche. Al bicchiere si rivela con un colore ben definito e un fine perlage che alimenta una cremosa spuma che esalta tutta l'aromaticità e la fragranza dello spumante. In bocca è un'esplosione di vivacità e cremosità che lascia presagire un lungo finale di grande mineralità e persistenza. Elegante, raffinato e strutturato non passa inosservato. Numerosi riconoscimenti sono stati ottenuti da questo spumante vista la sua particolare tessitura e tempra.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Mosnel  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG