Rosato 'Five Roses' Leone de Castris 2020 Salento IGT
Scheda Tecnica e Descrizione
Il "Five Roses" di Cantina Leone De Castris è un Vino Rosato di grande freschezza che vanta il primato di essere il primo rosato prodotto in Italia ad essere imbottigliato. Ha profumi intensi e fragranti di melograno, piccoli frutti di bosco e fiori freschi. Fresco ed avvolgente all'assaggio, succoso negli accenti sapidi e citrini che accompagnano il sorso. Vinifica e matura in acciaio.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Rosato
- Classificazione: Salento IGT
- Uve: 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
- Produttore: Leone De Castris
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Puglia
- Nazione: Italia
- Zona di produzione: provincia di Lecce
- Terreno: argilloso e limoso
- Metodo di allevamento delle viti: alberello con 7.000 ceppi/ettaro
- Vendemmia: prima decade di settembre
- Vinificazione: breve criomacerazione pellicolare in pressa soffice, cui segue la pulizia del mosto per flottazione dei sedimenti a mezzo di azoto. Segue estrazione del mosto fiore e fermentazione termo controllata a 15°C
- Affinamento: in acciaio per almeno 1 mese
- Gradazione alcolica: 12,5% vol.
DESCRIZIONE DEL FIVE ROSES SALENTO IGT DELLA CANTINA LEONE DE CASTRIS
Vino rosato Five Roses Salento IGT: un'etichetta che ha fatto la storia della viticultura salentina e italiana.
È la metà del 1600 quando viene fondata la cantina Leone De Castris: una delle aziende vitivinicole più prestigiose e antiche d'Italia, i cui splendidi vigneti si estendono a nord-ovest di Lecce.
I vitigni che compongono l'uvaggio di questo pregiato rosato narrano della grande tradizione salentina: 90% Negroamaro, 10% malvasia nera di Lecce. Vitigni robusti e generosi, capaci di donare vini di gran corpo, dal carattere inconfondibile.
Il clima secco, il soleggiamento costante, a tratti impietoso, i salubri venti provenienti dal mare e il terroir calcareo-argilloso costituiscono un habitat straordinario, assai favorevole alla buona maturazione delle nere bacche pruinose del Negroamaro.
Per estrarre e preservare il ricco bouquet aromatico del vitigno, la vinificazione vede una rapida macerazione sulle bucce e una successiva fermentazione in acciaio. La beva è appagante, coniugando felicemente freschezza e morbidezza. Intensi e accattivanti sentori di fragoline selvatiche e ciliegie rapiscono e conquistano.
Numerosi i riconoscimenti internazionali per quello che è entrato nella storia della viticoltura come il primo vino rosato imbottigliato in Italia. La Silver Medal ottenuta in occasione della competizione internazionale Mundus Vini ne è un prestigiosissimo esempio.
Versatile e brioso, il Five Roses sa rivestire la tavola d'eleganza. L'abbinamento ideale è con i piatti a base di pesce e crostacei ma non disdegna la carne alla griglia, lo stracotto e la selvaggina.
Vino rosato da sole uve Merlot. Sorso fresco, fruttato e sapido. Al naso richiami di ciliegie, ribes e violette.
100% da uve negroamaro allevate ad alberello nella zona di Cutrofiano, in provincia di Lecce, nel cuore del Salento. Vinificato con il metodo del salasso, questo rosato fermenta e matura in acciaio. Si abbina con zuppe di pesce, polpo in umido. Da provare con orata all’acqua pazza.
Vino rosato da uve Primitivo di grande freschezza ed eleganza. Alla vista si presenta di colore rosa cerasuolo. Rabarbaro, melograno e ciliegia croccante affiorano al naso.Sorso di grande morbidezza, dal finale lungo e gradevole.
Vinificato in acciaio, “Rosa di Santa Tresa” è perfetto come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri e di pesce; ottimo con le carni bianche e assolutamente da provare con la pizza.
Vino rosato color buccia di cipolla, che offre al naso spunti di frutti tropicali, sottobosco ed agrumi. Sorso fresco dalla chiusura piacevolmente fruttata.
Rosato fresco e immediato, da bere giovane. Vinificato in acciaio è perfetto con antipasti e salumi misti, pollame e primi piatti leggeri.
Grazie all’affinamento sui lieviti per 8 mesi in vasche d’acciaio e alla fermentazione con lieviti indigeni, “Bacaia” è un vino rosato fresco e fruttato, perfetto per tutte le occasioni informali.
I Vigneri offrono con questo “Vinudilice” un vino rosato insolito, dal sorso fruttato, ma sostanzioso, ricco e materico. Ottimo con la cucina di pesce e con le carni bianche.