La Passerina "Evoé" della Cantina Ciù Ciù ha colore paglierino chiaro con delicati riflessi dorati. Al naso emerge un delicato bouquet floreale con fresche note di agrumi quali pompelmo e limone, a cui si aggiungono sentori di fiori bianchi. Sorso fresco e delicatamente sapido, elegante e molto equilibrato.


Denominazione: Marche I.G.T.
Uve: 100% Passerina
Produttore: Ciù Ciù
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Marche
Zona di produzione: Offida (Ascoli Piceno)
Altitudine: da 250 a 300 m s.l.m. 
Orografia: collinare
Vendemmia: Manuale, fine Settembre
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata senza macerazione con le bucce
Affinamento: 3 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13.0 % Vol.
Filosofia e tecniche di vinificazione: Vino Biologico, Vino Vegan, Energie Rinnovabili e basso impatto ambientale

Caratteristiche del Vino Bianco Marchigiano Evoé Passerina

Raffinato e fragrante, il vino bianco Evoè Passerina Marche IGP è un ottimo portavoce della tradizione enologica marchigiana, interpretata con grande passione dalla cantina Ciù Ciù fin dal 1970. Siamo tra le colline di Offida e Acquaviva Picena, incantevoli territori situati tra il litorale adriatico e i primi rilievi appenninici. È qui che sorgono i vigneti aziendali vocati per la coltivazione della Passerina. Un tempo utilizzata per tagliare altri vini, questo vitigno autoctono gentile e aromatico sta conquistando il pubblico italiano e internazionale grazie alla maestria e al coraggio dei viticoltori locali.
Le bacche destinate alla produzione dell'Evoè sono coltivate secondo metodi biologici che escludono l'uso di sostanze chimiche. Solo il sole, le miti brezze marine e il terroir ricco di argilla e calcare sono responsabili della grande qualità delle uve. Raccolti a mano, gli acini vengono vinificati in bianco a temperatura controllata, per esaltarne gli aromi fruttati e la naturale freschezza.
Nel calice, i riflessi dorati di questo vino evocano la luce delle estati marchigiane e il profumo dei campi in fiore. Aromi di gelsomino e acacia, rinfrescanti note agrumate e sentori dolci di miele e albicocche mature anticipano il sorso, sapido ed equilibrato. La beva è immediata, appagante. La delicata finezza di questo vino accompagna egregiamente il gusto dei formaggi freschi ed erborinati, dell'orata al forno e del risotto ai frutti di mare.

Regione: Italia - Marche

Cantina: Ciù Ciù  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Passerina

Denominazione: Marche I.G.T.