Lo Chardonnay di Terlano è un vino bianco dell'Alto Adige fresco e delicatamente profumato dal colore giallo paglierino. Al naso giungono delle note di frutta tropicale matura, banana e ananas. In bocca è fresco, caldo, ricco ed armonico. Lungo e persistente nel finale.
Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: Terlano
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Terlano BZ (Trentino Alto Adige)
Note: Un classico in una zona dove ormai è perfettamente integrato da decenni, oltre ai sentori varietali si coglie anche il terroir.
Vinificazione e affinamento: Dopo una attenta vinificazione in bianco avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, matura sui lieviti fini per 6 mesi.
Gradazione alcolica: 13.0 % vol.
Lo Chardonnay Alto Adige DOC della Cantina di Terlano è un vino bianco fermo, simbolo dell'innata abilità e maestria dei viticoltori appartenenti alla famosa cooperativa altoatesina. I vini ricavati dalle uve Chardonnay infatti spesso sono dei buoni vini, ma non eccelsi. Lo Chardonnay Alto Adige DOC è invece un prodotto di alta fattura, adatto ai fini intenditori ma anche a chi si avvicina per la prima volta all'esperienza enologica. I vigneti sono disposti sul versante sud di Terlano, a un'altezza variabile tra i 200 e i 900 metri s.l.m. Il clima fresco e ventilato e il terreno argilloso e calcareo rappresentano un terroir ideale per permettere allo Chardonnay di sviluppare la sua caratteristica freschezza.
Un ottimo vino non può prescindere da un'accurata selezione delle uve. Soltanto le migliori infatti arrivano in cantina, dopo un'attenta vendemmia manuale. Qui la pigiatura viene effettuata sul grappolo intero e non sul singolo acino. Dopo la sfecciatura che avviene per sedimentazione naturale, inizia una lenta fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. L'affinamento dura circa 7 mesi e avviene sui lieviti all'interno di grandi fusti di acciaio. Scintillante, questa è la prima impressione regalata dal vino nel calice. Il colore giallo paglierino assume delle sfumature che riempiono il bicchiere di insolite sfumature dorate. Il bouquet aromatico è fruttato, un trionfo di frutta esotica, di ananas, mango e melone che sfumano in una delicata nota minerale, quasi sapida. Al palato è morbido, fruttato con una media persistenza. Lo Chardonnay Alto Adige DOC è ideale in abbinamento con piatti leggeri e delicati, a base di pesce bianco, crostacei o verdure.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige
Cantina: Terlano
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Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
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