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Champagne Brut Rosé Grand Cru Hervé Dubois - Recoltant Manipulant

Hervé Dubois
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Champagne Brut Rosé Grand Cru Hervé Dubois - Recoltant Manipulant

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Valutazione media:

Lo Champagne Brut Rosé Hervé Dubois si presenta di colore rosa tenue e brillante. Il perlage è fine e continuo accompagnato da spuma abbondante e cremosa. Il bouquet olfattivo esprime l'eleganza dello Chardonnay e la ricchezza di frutto del Pinot Nero. Esprime sentori fruttati, agrumati e floreali che si uniscono a delicate sensazioni minerali. In bocca è deciso, fresco e con un finale di lunga persistenza e buona mineralità. Perfetto bilanciamento tra freschezza e forza. Affina sui lieviti in bottiglia per un periodo variabile da 18 a 30 mesi. Recoltant Manipulant



Tipo: Champagne Brut Rosé
Metodo di spumantizzazione: Metodo Classico o Champenoise
Uve: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Produttore: Hervé Dubois (Recoltant Manipulant)
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Champagne AOC
Regione: Champagne - Francia 
Zona di produzione: vigne situate a Verzenay sulla collina di Reims
Caratteristiche del terreno: roccioso calcareo
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve 
Zuccheri residui: 7 - 8 grammi per litro
Affinamento: dai 18 ai 30 mesi sui lieviti in bottiglia

Quando si dice l’eccellenza dello Champagne. Un grande piccolo produttore, ovvero un Recoltant Manipulant, le aziende familiari che spumantizzano uve di proprietà da esse stesse coltivate. Praticamente dalla terra al bicchiere tutto sotto la supervisione degli stessi occhi vigili e amorevoli. E poi i luoghi. Avize per lo Chardonnay e Epernay per il Pinto nero. Ovvero l’eccellenza del primo e l’eccellenza del secondo. Montagne di Reims per Epernay, comune Grand Cru di Champagne, esattamente come Avize, uno dei cinque comuni che possono fregiarsi della massima onorificenza in Cotè de Blanc.
Stiamo parlando dunque dello Champagne di un piccolo produttore artigianale, etichettato Grand Cru perché tutte le uve che lo compongono provengono da vigneti e villaggi classificati tali. 90% Chardannay e un saldo di 10% di Pinot nero vinificato in rosso per dare quel pizzico di struttura e il giusto colore rosa tenue buccia di cipolla tipico delle migliori maison. Produttori ad Avize fin dal 1920, l’azienda Hervè Dubois dichiara: “Spinti dalla passione dello Champagne, ci impegniamo a perpetuare l'esperienza di un artigianato di famiglia. Dalla piantumazione della vite alla vendita dello Champagne, realizziamo ogni passo nel rispetto della natura e dei valori tradizionali

Regione: France - Champagne

Cantina: Hervé Dubois  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Champagne A.O.C.