BLOG  
Champagne Brut

Champagne Brut "Origin'elle" Francoise Bedel - Bio

Francoise Bedel

Wine Spectator: S.A. - 91/100 Robert Parker: S.A. - 91/100
€ 47,50
Q.tà  
 

Lo Champagne Brut “Origin’elle” di Francoise Bedel è un brut morbido con una forte trama aromatica di frutta succosa, mandorle e un finale con note di lieviti. Con un fine perlage, all’assaggio è di ottimo corpo, dal gusto rotondo e di piacevole freschezza, tipica espressione del Pinot Meunier. Affinamento per almeno 48 mesi sui lieviti


Stile: Champagne
Classificazione: Champagne AOC
Produttore: Francoise Bedel
Contenuto: 0,75 L
Vitigno: Pinot Meunier 80%, Pinot Nero 10%, Chardonnay 10%
Regione: Champagne (Francia)
Vigneti: Charly sur Marne, Nanteuil sur Marne, Villiers Saint Denis. Viti di 30/60 anni di età
Caratteristiche del terreno: presenza di argilla, limo e marna calcarea
Vendemmia: manuale
Vinificazione: vasche smaltate (95%) botti di rovere (5%)
Affinamento: almeno 48 mesi sui lieviti
Gradazione: 12 % vol.


Questo vino nasce da un sapiente assemblaggio dei tre vitigni tipici della regione dello Champagne: Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. In questo caso, a trainare il blend è il Pinot Meunier, presente in una percentuale dell’80%.
La maison Francois Bedel lavora i propri vigneti seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, processo che è avvenuto gradualmente dal 1997. Nel 1999, ha ottenuto la certificazione Ecocert SAS.
Al mattino, prima dell’alba, alle vigne si applica una soluzione a base di sterco. La preparazione, come da calendario Maria Thun (MT), rinforza il processo di decadimento, promuovendo nel sottosuolo la vita di un gran numero di microrganismi.
Gli acini, una volta raccolti, vengono pressati e fermentati in barrique per poi essere assemblati. Segue la rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per almeno 48 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
Ogni bottiglia diventa occasione di scoperta di sapori e sensazioni, risultato di un attento e scrupoloso lavoro, che sa trarre il meglio da questa terra creando champagne di grande personalità e qualità.
Lo Champagne Brut “Origin’elle” di Francoise Bedel, dal profilo pieno e appagante, è ideale per aperitivi con salmone, caviale, crostacei e molluschi.

Regione: France - Champagne

Cantina: Francoise Bedel  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Meunier, Pinot Nero, Chardonnay

Denominazione: Champagne A.O.C.




Commenti

Al momento non sono disponibili commenti.
Vuoi essere il primo a inserire un commento? Clicca qui.