'Cum Laude' Banfi 2019 Toscana IGT
Scheda Tecnica e Descrizione
Il "Cum Laude" di Banfi è un vino rosso Supertuscan caldo e strutturato dal colore rosso rubino molto intenso. Il Profumo è complesso con note di mora, di confettura di prugna, ciliegia sotto spirito e sentori di liquirizia, oliva nera e tabacco. Al palato presenta un corpo potente, tannini fitti, ampi e morbidi grazie alla buona maturazione in vigna e cantina.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Toscana I.G.T.
- Vitigni: Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30%, Sangiovese 25%, Syrah 15%
- Produttore: Banfi - Castello di Banfi
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Toscana
- Nazione: Italia
- Zona produttiva: Montalcino
- Terreno: sabbioso-argilloso, ciottoloso
- Esposizione vigneti: sud
- Metodo allevamento: cordone speronato, alberello
- Fermentazione: termo-controllata in acciaio e tini di rovere separata per tipologia vitigno
- Affinamento: barrique e botti di legno 14 mesi, bottiglia 6 mesi
- Grado alcolico: 14,5% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: Carne rossa cotta al vapore, arrosto di carne, pasta all'amatriciana, risotti e primi piatti al sugo di carne
DESCRIZIONE DEL TOSCANA IGT CUM LAUDE BANFI
"Nomen omen" direbbero i romani riferendosi al Cum Laude Toscana IGT di Castello Banfi. In effetti, il nome di questo vino rosso dal carattere così imponente anticipa la sua natura, realmente degna di lode.
Banfi ha racchiuso in una bottiglia i quattro vitigni rossi selezionati in ben 25 anni di attività. Il risultato è un Supertuscan indimenticabile e accattivante che accompagna i suoi estimatori in un'esperienza enogastronomica variegata. Il fortunato blend è scandito da una precisione impeccabile: 30% di Cabernet Sauvignon, 30% di Merlot, 25% di Sangiovese e 15% di Syrah. Ogni vitigno è coltivato sulle zone collinari esposte a sud del comune di Montalcino.
L'assemblaggio delle quattro uve avviene quasi al termine dell'intero ciclo produttivo. I passaggi fondamentali si svolgono all'interno di speciali tini compositi, fatti di acciaio e legno Horizon, che regalano ai quattro caratteri varietali un'estrema morbidezza e una minore astringenza. Dopo una macerazione strutturata in diverse fasi, i vini evolvono separatamente in barriques per circa 6 mesi. Al termine di questo riposo, i maestri cantinieri procedono all'assemblaggio. Il Cum Laude Toscana IGT a questo punto è pronto per un ulteriore riposo nel legno e un affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Il primo aspetto che colpisce di questo vino è il profilo olfattivo che gioca con la complessità dei quattro aromi varietali, un mix esclusivo di tabacco, liquirizia, oliva e ciliegie sottospirito. La veste rosso rubino è intensa e gradevole, il gusto potente con un tannino fitto e suadente.
È perfetto con i legumi, le zuppe di pane, i formaggi stagionati e le carni rosse.
![Chianti Superiore DOCG Banfi 2022 Chianti Superiore DOCG Banfi 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/chianti-superiore-docg-banfi-2022_31739_list.jpg)
Vino rosso toscano caratterizzato da profumi che rimandano a sentori di ciliegia, prugna e viola. Il sorso presenta la percezione di tannini morbidi, una buona acidità e sapori ricchi di ciliegio.
![Bolgheri Rosso 'Aska' Banfi 2019 Bolgheri Rosso 'Aska' Banfi 2019](https://data.winepoint.it/imgprodotto/bolgheri-rosso-aska-banfi-2019_28020_list.jpg)
Vino rosso ottenuto dall'impiego di uve Cabernet Sauvignon ed un piccola aggiunta di Cabernet Franc. É caratterizzato da un profumo persistente, dove emergono spiccate note di confettura, pepe e tabacco. Al palato è potente, concentrato, con tannini fini e compatti. Aska Bolgheri Rosso Banfi è un vino con grandissime potenzialità di invecchiamento.
![Rosso 'Franze' Sassotondo 2020 BIO Toscana IGT Rosso 'Franze' Sassotondo 2020 BIO Toscana IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosso-franze-sassotondo-2020-bio-toscana-igt_31323_list.jpg)
Prodotto solo nelle migliori annate, “Franze” è un rosso toscano dal sorso concentrato e appagante. Si abbina bene con carni rosse e piatti del territorio.
![Sangiovese 'Ottantadue' Il Carnasciale 2019 Toscana IGT Sangiovese 'Ottantadue' Il Carnasciale 2019 Toscana IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sangiovese-ottantadue-il-carnasciale-2019-toscana-igt_28640_list.jpg)
Vino rosso Toscana IGT da uve Sangiovese, che offre al naso richiami di erbe mediterranee, ciliegie e pepe. All’assaggio è rotondo, saporito e morbido. Vinificazione in vasche di cemento, ed affinamento in acciaio.
![Albarossa 'La Lus' Banfi 2019 Piemonte DOC Albarossa 'La Lus' Banfi 2019 Piemonte DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/albarossa-la-lus-banfi-2019-piemonte-doc_29647_list.jpg)
Vino rosso rubino intenso realizzato da uve Albarossa in purezza. Note di piccoli frutti rossi maturi unite a sentori speziati e tostati vanno a comporre il quadro olfattivo. Il sorso è rotondo e morbido, dal finale lungo. Affinamento in barrique di rovere per 12 mesi prima dell'imbottigliamento.
![Cannonau 'Tuderi' Dettori 2020 Romangia IGT Cannonau 'Tuderi' Dettori 2020 Romangia IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/cannonau-tuderi-dettori-2020-romangia-igt_31592_list.jpg)
Un rosso che esprime grande aderenza al terroir e al varietale, offrendo un sorso intenso e generoso, ingentilito da sottile acidità e tannini ben integrati.
![Rosso 'La Danza del Fauno' Podere Gualandi 2020 BIO Toscana IGT Rosso 'La Danza del Fauno' Podere Gualandi 2020 BIO Toscana IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosso-la-danza-del-fauno-podere-gualandi-2020-bio-toscana-igt_29878_list.jpg)
“Danza del Fauno” affina per 12 mesi in legno ed è perfetto da abbinare a primi piatti con sugo di carne e secondi piatti non troppo elaborati.
![Rosso 'La Danza del Fauno' Podere Gualandi 2022 BIO Toscana IGT Rosso 'La Danza del Fauno' Podere Gualandi 2022 BIO Toscana IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/rosso-la-danza-del-fauno-podere-gualandi-2022-bio-toscana-igt_31765_list.jpg)
“Danza del Fauno” affina per 12 mesi in legno ed è perfetto da abbinare a primi piatti con sugo di carne e secondi piatti non troppo elaborati.
!['Pelago' Umani Ronchi 2019 Rosso Marche IGT 'Pelago' Umani Ronchi 2019 Rosso Marche IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/pelago-umani-ronchi-2019-rosso-marche-igt_29480_list.jpg)
Vino rosso marchigiano da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Montepulciano di colore rosso rubino carico, quasi purpureo. All’olfatto apre ad intensi richiami speziati di tabacco, vaniglia, caffè e pepe nero. Si percepiscono, inoltre, ricordi fruttati di lamponi e cassis. Sorso elegante, avvolgente, corposo e di grande corrispondenza gusto-olfattiva nel finale.
![Magnum Caberlot Il Carnasciale 2019 Toscana IGT - cassa in legno Magnum Caberlot Il Carnasciale 2019 Toscana IGT - cassa in legno](https://data.winepoint.it/imgprodotto/magnum-caberlot-il-carnasciale-2019-toscana-igt-cassa-in-legno_31422_list.jpg)
![](https://data.winepoint.it/imgprodotto/magnum-caberlot-il-carnasciale-2019-toscana-igt-cassa-in-legno_31423_list.jpg)
Straordinario per raffinatezza e possenza gustativa, questo vino rosso Toscana IGT in bottiglia Magnum da 150 cl offre al naso sentori di pepe bianco, tabacco e frutti rossi maturi di sottobosco. Affina in barrique di rovere 22 mesi, e successivamente in bottiglia almeno 18 mesi.
![Mosaic Cabernet' Tarlao 2019 Venezia Giulia IGT Mosaic Cabernet' Tarlao 2019 Venezia Giulia IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/mosaic-cabernet-tarlao-2019-venezia-giulia-igt_30731_list.jpg)
Il “Mosaic Cabernet” di Tarlao è perfetto come vino quotidiano, da abbinare a carni rosse, salumi e formaggi non troppo stagionati. Affina prevalentemente (80%) in barriques di secondo passaggio.
![Tuforosso' Sassotondo 2022 Toscana IGT - Biologico Tuforosso' Sassotondo 2022 Toscana IGT - Biologico](https://data.winepoint.it/imgprodotto/tuforosso-sassotondo-2022-toscana-igt-biologico_31194_list.jpg)
Rosso Biologico fresco e fruttato, “Tuforosso”vinifica in acciaio ed è perfetto come vino quotidiano.
!['Brigante Rosso' La Costa 2019 Terre Lariane IGT 'Brigante Rosso' La Costa 2019 Terre Lariane IGT](https://data.winepoint.it/imgprodotto/brigante-rosso-la-costa-2019-terre-lariane-igt_30150_list.jpg)
Merlot dal colore rosso rubino carico. I profumi intensi sono di frutta a bacca rossa, mirtillo, lampone mora. Sentori di cioccolata amara e vaniglia. Morbido, fresco e persistente al palato, con una piacevole nota salina nel finale. Matura in botti grandi di Rovere