Scheda Tecnica e Descrizione
L'Amarone Classico Villa Spinosa è un vino rosso di grande eleganza e profondità dal colore rubino tendente al granato nel tempo. Al naso esprime profumi di frutta matura e confettura con note di appassimento. Il gusto è avvolgente ed elegante; ha corpo e struttura ed un finale persistente. Matura 12 mesi in barrique ed ulteriori 24 mesi in botti di Rovere di Slavonia.
Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.
Uve: Corvina Veronese e Corvinone
Produttore: Villa Spinosa
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Altitudine: 230-305 metri s.l.m.
Suolo: calcareo di media fertilità
Vendemmia: manuale da metà settembre ad inizio ottobre con breve appassimento.
Vinificazione: acciaio
Affinamento: la maturazione avviene prima in acciaio per 2 mesi. Segue successivo affinamento in barrique per 12 mesi ed ulteriori 24 mesi in botti di Rovere di Slavonia. L'affinamento in bottiglia, successivo all'affinamento in legno, dura 12 mesi
Gradazione alcolica: 16,5% vol.
Temperatura servizio: 16-18°C
L'Amarone della Valpolicella DOCG Classico di Villa Spinosa è tra i più giovani prodotti dall'azienda. I vitigni utilizzati sono Corvina, Rondinella e Corvinone in percentuali previste dal disciplinare. I vigneti da cui provengono le uve sono suddivisi tra due zone Jago presso Negrar di Valpolicella e Figari presso Marano di Valpolicella. Entrambe le località si trovano nel cuore del comprensorio vitivinicolo veneto, sulle sponde del lago di Garda. La Valpolicella è una delle zone più vocate d'Italia in virtù della favorevole posizione. Si tratta di suoli ricchi argilloso-calcarei, spesso anche con presenza di marne, di media fertilità. La vicinanza del lago tende a mitigare il clima della zona. Durante l'inverno riduce la rigidità delle temperature, in estate rinfresca le piante con le brezze che soprattutto di pomeriggio baciano le colline lussureggianti. Le vallate di Marano e di Negrar sono uno spettacolo a vedersi. Lungo i fianchi delle colline è possibile ammirare i filari di uve autoctone che intrecciano preziosi ricami, sottolineando la preziosità del lavoro dell'uomo. La filosofia aziendale si basa innanzitutto sul rispetto del territorio da cui si ricevono i frutti. Il lavoro di vigna e cantina mira alla salvaguardia dell'ambiente creando il più basso impatto ambientale possibile. La vite viene seguita durante il suo sviluppo naturale senza esercitare alcuna forzatura. La raccolta avviene manualmente al fine di tutelare glia acini e farli arrivare integri in fruttaio. L'appassimento dura fino a gennaio quando le uve vengono pigiate per ottenere un mosto che dopo fermentazione verrà immesso in barrique per 12 mesi e per altri 24 in botti di Slavonia. Il vino fine, elegante e raffinato esprime una molteplicità di sensazioni gusto-olfattive che vengono sottolineate dalla setosità della sua beva. Morbido e suadente è corredato da una lunga persistenza che lascia piacevole ricordo al palato. L'abbinamento ideale è con carni rosse e selvaggina.
Elegante vino rosso il cui Ripasso è avvenuto sulle vinacce di Amarone e Recioto. Colore rubino con sfumature granata alla vista. Al naso si percepiscono intense note di marasche, ciliegie e fiori di ibisco. Il sorso è vellutato, fresco e di grande struttura. Finale di piacevole persistenza.
Figari Valpolicella Classico Superiore Villa Spinosa si presenta di colore rosso rubino intenso. Il bouquet è un mix di note di frutta matura e confettura combinati a sentori di spezie e vaniglia. Al gusto è elegante e morbido con un finale aromatico persistente.
Il Valpolicella Classico Villa Spinosa è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso è complesso con sentori fruttati di ciliegia, marasca combinati con una lieve nota di viola. Al palato fresco e con una buona struttura chiude con un finale lungo ed elegante.
L'Amarone Classico "Albasini" Villa Spinosa è un vino rosso morbido e strutturato che sa esprimere al meglio eleganza, equilibrio, rotondità e potenza. Dal colore rosso intenso rilascia profumi di frutta, amarena, vaniglia, oltre a note di spezie dolci. Ricco al gusto, soffice e di ottima struttura, lungo e caldo il finale. Affina 48 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Ottimo con brasati, carni rosse e selvaggina, questo Amarone della Valpolicella è frutto di attente e pazienti lavorazioni, che riflettono l’amore dell’Azienda Agricola Monte Zovo per il territorio e le sue tradizioni.
Splendido Amarone Classico dal colore granato intenso. Al naso emergono sentori di frutti di bosco e spezie con note tostate e di tabacco al mentolo. Il sorso è caldo, avvolgente e con un’intrigante trama tannica che accarezza piacevolmente il palato con raffinatezza. Finale persistente.
Il Valpolicella Classico Villa Spinosa è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso è complesso con sentori fruttati di ciliegia, marasca combinati con una lieve nota di viola. Al palato fresco e con una buona struttura chiude con un finale lungo ed elegante.
Prodotto dalla vinificazione delle uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, questo Amarone è un esempio perfetto dei grandi vini rossi veneti. Colore rubino intenso ed aromi di grande varietà e complessità che spaziano dalle amarene, ai frutti di bosco ed alle more per arrivare a sensazioni speziate di vaniglia, cacao e caffè. Sorso caldo, avvolgente e morbido. Affina 24 mesi in botti di rovere.
Vino fermo ed elegante che si presenta nel calice di colore rosso profondo. Sentori floreali e fruttati uniti a note speziate, vanno a comporre il quadro olfattivo. Al palato risulta di piacevole beva dal finale delicatamente ammandorlato.
Elegante vino rosso il cui Ripasso è avvenuto sulle vinacce di Amarone e Recioto. Colore rubino con sfumature granata alla vista. Al naso si percepiscono intense note di marasche, ciliegie e fiori di ibisco. Il sorso è vellutato, fresco e di grande struttura. Finale di piacevole persistenza.
Vino fresco dalla beva estremamente piacevole, che si presenta nel calice in color rubino. Al naso richiama sensazioni floreali oltre a sentori di ciliegie, timo e pepe rosa. Al palato è armonico, equilibrato e dal finale ammandorlato. Affina inizialmente in acciaio inox, e per poi concludersi 2 mesi dopo l'imbottigliamento.
Valpolicella dal colore rubino brillante frutto della vinificazione delle uve Autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella. Di grande eleganza ha i profumi di piccoli frutti rossi, ciliegie e spezie tipici della denominazione. Il sorso è equilibrato, dotato di buona acidità e con tannini delicati.
L'Amarone Classico "Albasini" Villa Spinosa è un vino rosso morbido e strutturato che sa esprimere al meglio eleganza, equilibrio, rotondità e potenza. Dal colore rosso intenso rilascia profumi di frutta, amarena, vaniglia, oltre a note di spezie dolci. Ricco al gusto, soffice e di ottima struttura, lungo e caldo il finale. Affina 48 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Recioto della Valpolicella setoso e avvolgente, dai netti sentori di spezie dolci e frutti rossi. Ottimo l’abbinamento con dessert al cioccolato e formaggi erborinati.
Il Ripasso della Valpolicella di Costa Arènte matura in legno ed è perfetto per accompagnare secondi di carne rossa, arrosti e selvaggina da piuma.
Figari Valpolicella Classico Superiore Villa Spinosa si presenta di colore rosso rubino intenso. Il bouquet è un mix di note di frutta matura e confettura combinati a sentori di spezie e vaniglia. Al gusto è elegante e morbido con un finale aromatico persistente.
Avvolgente e fragrante vino bianco dal colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. Il bouquet aromatico si apre con sentori floreali e fruttati, cui seguono note di erbe aromatiche. Al palato è ricco e persistente. Si avvertono note di mineralità e sapidità con un finale fruttato che invita ad un secondo sorso immediato.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, si apre nel bicchiere con note burrose a cui seguono mimosa, ginestra, ananas e pepe bianco. Il sorso è caldo, con il buon tenore alcolico ben amalgamato nella struttura. Piacevolmente sapido e con un nerbo sapido che rende il sorso lungo e piacevole. Chiusura lunga ed agrumata.
Ideale come aperitivo e per accompagnare piatti della cucina di mare, lo Champagne Brut Blanc de Blancs di Boizel miscela alla perfezione terroir e peculiarità del varietale, offrendo un sorso fragrante, morbido e raffinato.
