Spumante Brut Nature Kaltern - Cantina di Caldaro 2013 Alto Adige DOC
Scheda Tecnica e Descrizione
La cantina Kaltern - Caldaro produce questo spumante Brut Nature da uve Chardonnay in purezza. Nel flute appare color paglierino con riflessi dorati dal perlage fine e persistente. Sensazioni fruttate e di delicati fiori bianchi affiorano all’olfatto. Assaggio fresco, persistente e dotato di piacevole mineralità. Spumantizzazione con Metodo Classico o Champenoise con permanenza sui lieviti in bottiglia per 48 mesi.
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Chardonnay 100%
Produttore: Kaltern - Caldaro
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona produzione: Passo della Mendola
Terreno: calcareo
Altitudine: 600 metri s.l.m.
Esposizione: Est
Sistema allevamento: guyot
Vinificazione: pressatura soffice a cui segue fermentazione a temperatura termo-controllata in ambienti diversi: 20% in tonneaux ed 80% in acciaio inox
Presa di spuma e affinamento: Metodo Classico. 48 mesi sui lieviti
Grado alcolico: 12.5% vol.
Temperatura di Servizio: 6-8° C
Agrumato e scattante al palato, questo Sylvaner vinifica in acciaio e propone un sorso verticale, spensierato e vibrante. Ottimo con la cucina vegetariana e con i piatti di pesce, accompagna anche carni bianche delicate e antipasti leggeri.
Elegante vino bianco con sfumature dorate ottenuto dall'impiego di uve Sylvaner in purezza. Sentori fruttati freschi, note floreali e speziate vengono percepite al naso. In bocca è armonico, equilibrato, fresco ed aromatico. Prima dell'imbottigliamento affina in acciaio inox per circa 6 mesi.
Vinificato in solo acciaio, il Sylvaner di Villscheider si rivela da subito un bianco giovane e dinamico, cadenzato da sferzate acido-sapide.
Vino elegante fermo elegante che si presenta alla vista in color paglierino brillante. Il bouquet olfattivo apre a richiami fruttati di pesca ed ananas, note floreali di rose e sentori aromatici. Al palato è pieno, strutturato e morbido, dal retrogusto ammandorlato.
Profilo olfattivo caratterizzato da intense note floreali di fiori di acacia e sambuco; al palato si esprime con notevole freschezza ed un finale spiccatamente minerale. Prail Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio nasce con l’ausilio di una pressatura soffice di uve 100 % Sauvignon.
Fresco e scattante, il Müller Thurgau di Rottensteiner è un vino da bere giovane a circa 8-10 °C. Eccellente come aperitivo o per accompagnare finger food e antipasti di pesce.
Chardonnay ampio e generoso, affinato in barriques per 18 mesi. Si rivela un vino morbido e vellutato, da conservare in cantina anche per 8 anni.
Vino che propone profumi che rimandano a note di rose gialle, sentori di litchi, noce moscata e chiodi di garofano; al palato si esprime con grande pienezza ed eleganza: è presente un intenso finale speziato. Gewurztraminer Alto Adige DOC Colterenzio è un vino in grado di esprimere la grande potenzialità del territorio di produzione altoatesino. Il vino nasce da un’attenta selezione di uve gewurztraminer, provenienti dai vigneti di Cornaiano.
Un vino bianco decisamente intenso, nel colore, nel bouquet e nel sapore. Il suo segreto sta nella particolarità della zona di produzione sui colli di Appiano Monte. All'olfatto si apprezzano ampie note di sambuco e miele. Il sorso è fresco, dal finale persistente.
Vino che si esprime all’olfatto con sentori delicati di mela, pera, agrumi e note di erbe di montagna. Gusto sapido e fresco, con un finale che richiama l’aroma di mandorla.
Vino dal profumo intenso, ricco di frutta esotica, sentori di zenzero ed erbe di montagna; al palato si esprime con un gusto armonico, fresco e caratterizzato da un finale persistente. Lafoa Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio è un vino caratterizzato da una notevole completezza al gusto: un prodotto di eccellente fattura.