Il Pinot Grigio Hofstatter ha colore giallo paglierino con sfumature oro e profumi delicati di mela e miele seguiti da sbuffi iodati. Il sorso ha buona struttura, delicatezza e gradevole morbidezza. Giustamente sapido e fresco.
Tipo: vino bianco fermo
Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: 100% Pinot Grigio
Produttore: Hofstatter
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vigneti: Colline con esposizione ovest-est in prossimità di Tramin - Termeno.
Terreno: Marnoso e leggero
Vinificazione: vinificazione in bianco con pigiatura soffice e fermentazione in acciao a basse temperature
Affinamento: in acciaio per circa 4 mesi
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Resa: 75 hl/ettaro.
Come servirlo: 8-10° C
Abbinamento: antipasti a base di pesce, minestre di verdura, finger food, aperitivi, primi piatti con di sugo di pesce
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: 100% pinot grigio
Contenuto: 75,0 cl
Produttore: Hofstätter
Regione: Trentino-Alto Adige
Zona geografica: Termeno (BZ)
Terreno: marnoso e leggero
Vinificazione e affinamento: acciaio
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Abbinamento cibo – vino: aperitivo, antipasti di pesce, crostacei, piatti di pesce
Il Pinot Grigio della cantina altoatesina Hofstätter è un vino bianco dell’Alto Adige DOC che spicca per immediatezza ed equilibrio gusto-olfattivo. Nasce sulle colline della provincia di Bolzano ed è frutto di una vinificazione rigorosa e attenta ad esprimere al meglio le peculiarità del territorio e del varietale. Fruttato e di media struttura è ideale per accompagnare la cucina di mare e svariati piatti di pesce e crostacei.
Di un bellissimo colore giallo paglierino carico, il Pinot Grigio Hofstätter rivela nel calice i tipici e luminosi riflessi ramati del varietale, a cui seguono intensi sentori fruttati di mela golden e pere mature. Sullo sfondo leggeri sbuffi minerali arricchiscono e prolungano l’olfazione. L’assaggio è fruttato, sapido e fresco, molto in sintonia con il naso. Al palato è dotato di ottimo equilibrio tra morbidezza e acidità, con la stuzzicante e instancabile percezione sapida a rendere il sorso lungo e appagante.
Le uve da cui è ottenuto questo bianco targato Hofstätter sono 100% pinot grigio coltivate sulle colline di Termeno, in vigneti dal suolo leggero e prevalentemente marnoso. Le buone esposizioni e i dolci pendii favoriscono il rapido riscaldamento del terreno già dalle prime luci del mattino e l’escursione termica della notte permette agli aromi di concentrarsi al meglio, per offrire un Pinot Grigio dal profilo intensamente fruttato. La vinificazione (semplice e poco interventista in stile Hofstätter), prevede una pigiatura leggera delle uve e una fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Sempre in acciaio il vino riposa per qualche mese prima della messa in bottiglia.
Si tratta di un vino da bere giovane, da servire a temperature non troppo fredde per esaltare la fragranza e l’armonia gusto-olfattiva.
Il Pinot Grigio Hofstätter è perfetto per accompagnare svariati piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi. Ottimo in particolare con i primi piatti e zuppe di pesce, come risotto ai frutti di mare e spaghetti allo scoglio, ma anche con scampi alla griglia e filetti di merluzzo in pastella.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol
Cantina: Hofstätter
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Vitigni: Pinot Grigio
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
