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Kaltersee - Lago di Caldaro Classico Superiore Cantina di Caldaro Kaltern 2018
Valutazione media:

Kaltersee - Lago di Caldaro Classico Superiore Cantina di Caldaro Kaltern 2018

Kaltern - Caldaro
James Suckling: 2016 - 91/100
€ 7,50
Q.tà  
 

Il Kaltersee - Lago di Caldaro Classico Superiore - della Cantina di Caldaro è un vino rosso fresco, delicatamente profumato ed estremamente beverino. Ha colore rubino tendente al granato. Al naso emerge un profumo di frutti di bosco, ciliegie e frutta secca. In bocca è fresco, scorrevole ed equilibrato. 


Tipo:
vino rosso fermo
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve:
Schiava
Cantina: Kaltern
Contenuto: 75,0 cl
Regione:
Trentino Alto Adige
Altitudine media: 250 - 500 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: conglomerato costituito da argilla, calcare e porfido
Vendemmia: metà Settembre
Vinificazione: fermentazione sulle bucce con macerazione di dieci giorni a temperatura controllata di 25°C; fermentazione malolattica e maturazione di 4 mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità Totale: 4,3 gr/lt
Resa per ettaro: 75 hl/ha
Zuccheri residui: 2 grammi per litro
Età delle viti: 30 - 70 anni
Temperatura servizio: 16-18°C
Abbinamento cibo-vino: Affettati e salumi, risotto ai funghi, pasta all'amatriciana, cotoletta alla milanese, tagliata di manzo

Caratteristiche del Kaltern Kaltersee Lago Di Caldaro

Il vino rosso Lago di Caldaro Classico Superiore racconta tutta la tipicità di un territorio ad altissima vocazione vinicola: il Comune di Caldaro e l'omonimo lago dalle acque particolarmente tiepide. Costituite agli inizi dello scorso secolo, le cantine Caldaro interpretano fedelmente la grande tradizione vitivinicola altoatesina grazie al lavoro di ben 650 soci, accomunati dall'amorevole rispetto per il loro terroir. Il Lago di Caldaro, fulcro intorno al quale si distendono il loro vigneti, diviene, così, simbolo della filosofia di vita di un'intera comunità.
L'azione calmierante delle sue acque determina la mitezza del clima e le fresche, salubri brezze notturne provenienti dai rilievi della Mendola conferiscono alle bacche la loro elegante aromaticità. Il Lago di Caldaro Classico Superiore DOC è ottenuto dalla lavorazione di sole uve Schiava, forse il vitigno autoctono che meglio rappresenta la storia della viticoltura locale. Raccolti a mano, gli acini macerano sulle proprie bucce prima di essere posti a invecchiare in vasche d'acciaio.
Con il suo colore rosso, brillante e vivace come il cielo dell'Alto Adige, questo vino appaga anche la vista. Aromi golosi di frutti rossiciliegie preannunciano il suo gusto corposomorbido, sincero e appagante. È ottimo per aprire il pasto con i formaggi stagionati e le specialità locali: la ciuiga, la pancetta affumicata e l'immancabile speck. Accompagna con carattere il sapore intenso dei funghi, della carne rossa alla brace e della selvaggina in umido: un invito a godere ogni giorno dei piaceri della vita.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Kaltern - Caldaro  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Schiava, Lagrein

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Kaltern - Caldaro

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