Franciacorta Brut Blanc de Blancs ''P.R.'' Monte Rossa
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Franciacorta Brut “PR” della Cantina Monte Rossa è un Metodo Classico frutto della vinificazione in purezza di Uve Chardonnay ed affinato sui lieviti in bottiglia per minimo 24 mesi. Ha un sorso di grande freschezza, eleganza e persistenza, anticipato da delicati profumi di agrumi, crosta di pane e mandorla
Classificazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve: 65% Chardonnay ottenuto dai migliori Cru. 35% Chardonnay riserva
Produttore: Monte Rossa
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
vendemmia: manuale
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice e fermentazione in acciaio
Spumantizzazione: Metodo Classico
Affinamento: 24 mesi sui lieviti in bottiglia
Caratteristiche del MonteRossa Franciacorta Brut P.R.
Lo spumante Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs P.R. segna un importante traguardo nella storia della cantina Monte Rossa, essendo stato prodotto in occasione del 35° anniversario di attività di questa rinomata azienda vinicola. Era il 1972 quando Paolo Rabotti e sua moglie mossero i primi passi lungo il sentiero difficile ed entusiasmante della viticoltura. Tra i primi a comprendere le reali, grandi potenzialità del terroir della Franciacorta, decisero con coraggio di sperimentare la realizzazione di vini spumanti in luogo dei vini fermi. Integrando tecniche moderne e tradizioni secolari, i coniugi Rabotti firmano da decenni vini espressivi, territoriali, innovativi. Anche il P.R. è figlio del continuo desiderio di trovare nuovi stili.
Questo spumante fragrante e avvolgente è il risultato di una cuvée composta per il 35% da vino di riserva. Le uve Chardonnay che gli enologi lavorano con grande esperienza e sensibilità provengono da 22 distinti cru. Le differenti esposizioni influenzano il loro microclima. La composizione variabile del suolo morenico, prevalentemente composto da argilla e sabbia, condiziona il carattere delle bacche. È la Franciacorta che si esprime in tutte le sue sfaccettature. Vengono selezionati e raccolti a mano i migliori acini di ogni cru, per essere lavorati separatamente. Dopo la pressatura soffice, una parte delle uve viene posta a fermentare in acciaio, l'altra in legno. Il vino rifermenta poi in bottiglia secondo il Metodo Classico prima di affinare almeno 24 mesi, sempre in bottiglia.
Un procedimento complesso che richiede perizia e una lunga attesa, ricompensata ampiamente dall'eleganza di questo Blanc de Blancs. È fine e continuo il perlage che porta al naso complessi e intensi profumi fruttati: fragranze di ananas e banana, pesca bianca e agrumi insieme a tenui sentori floreali. Al palato è strutturato e fresco, armonico e suadente. Finezza e sapidità si fondono nel sorso pieno e morbido. Piacevolmente persistente il finale. Uno spumante dalla grande personalità, perfetto da assaporare con i frutti di mare e i crostacei ma anche con i salumi e i saporiti formaggi stagionati per un antipasto all'insegna di una vivace raffinatezza.
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva evidenzia deliziose note fruttate di pera e floreali di rosa. Al palato è fresco, sapido, arricchito da eleganti aromi fruttati.
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore rosa tenue accompagnato da perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva è molto intrigante e spazia da note floreali, al lampone, alla fragola e al ribes. Il gusto è fresco delicatamente minerale, arricchito da aromi fruttati.
Franciacorta Metodo Classico Extra Brut di colore paglierino con perlage fine e spuma abbondante. All'olfatto apre a sentori fruttati agrumi e note speziate. Il sorso è fresco, di buona struttura e sapido.
Franciacorta Metodo Classico Extra Brut di colore paglierino con perlage fine e spuma abbondante. All'olfatto apre a sentori fruttati agrumi e note speziate. Il sorso è fresco, di buona struttura e sapido.
Franciacorta Brut Metodo Classico che si presenta alla vista in color paglierino brillante con spuma abbondante e perlage fine. Al naso emergono sentori fruttati, delicatamente floreali e tipici di crosta di pane. All'assaggio è fresco, morbido e sapido.
Franciacorta Natura Metodo Classico che segue periodo di affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Alla vista appare in color paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e spuma abbondante. Al naso apre a richiami floreali e tipici sentori di crosta di pane. Il sorso è asciutto e di buona sapidità.
Franciacorta Saten Metodo Classico di colore paglierino con perlage fine e persistente, prodotto con uve Chardonnay in purezza. Profumi delicatamente floreali e di pasticceria affiorano all'olfatto. In bocca è avvolgente, fresco e di buona struttura, dal finale persistente. Affina sui lieviti per circa 24 mesi.
Spumante Metodo Classico da uve Chardonnay in purezza. Nel flute si osserva in color giallo paglierino con riflessi dorati, con perlage sottile e continuo. All'olfatto apre a complesse note di nocciola tostata e crosta di pane. All'assaggio è avvolgente, delicato e deliziosamente sapido.
Franciacorta Pas Dosé Metodo Classico di colore giallo paglierino brillante, con perlage finissimo e spuma abbondante. Al naso richiama un bouquet speziato e di lieviti. Al palato si presenta strutturato, di eccellente sapidità capace di conferire complessità e armonia. Affinamento sui lieviti di circa 60 mesi.
Spumante di qualità, prodotto con un aromatico ed equilibrato blend di uve che portano a note olfattive fruttate. Prodotto nelle cantine Foss Marai in Veneto, è di solito servito alla temperatura di 8°C. Molto versatile, da proporre per aperitivi, cene e pranzi formali.