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Bruciato 2017 Guado al Tasso Antinori
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Bruciato 2017 Guado al Tasso Antinori

Guado al Tasso Antinori

Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2016 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2016 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2016 - 90/100 Wine Spectator: 2016 - 90/100 James Suckling: 2015 - 93/100 Robert Parker: 2016 - 93/100 Luca Maroni: 2016 - 92/100

Il Bolgheri Rosso "Il Bruciato" Guado al Tasso Antinori è un vino rosso fermo dal colore rubino ed è frutto di un blend di uve Cabernet SauvignonMerlot, e Syrah. Si presenta all’olfatto ben definito e fresco, con note di frutta a bacca rossa seguite da note più complesse di spezie dolci e sentori mentolati. In bocca è morbido, con tannini setosi e ben disposti. Sviluppa note fruttate dolci e molto fragranti che gli conferiscono un gusto lungo e piacevole. Matura 8 mesi in barrique


Tipo: vino rosso fermo
Denominazione: Bolgheri DOC Rosso
Uve: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah
Produttore: Guado al Tasso Antinori
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Toscana
Vendemmia: Le uve vengono raccolte e selezionate a mano in momenti diversi a seconda della maturazione delle uve e provengono da vigneti che si estendono per circa 80 ettari. Il Merlot è vendemmiato nella prima metà di Settembre. Il Cabernet Sauvignon ed il Syrah vengono invece raccolti nella seconda metà di Settembre.
Fermentazione: La fermentazione e la macerazione avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 28-30°C. Parte del mosto di MerlotSyrah viene mantenuta a temperature di fermentazione più basse per conservare maggiormente i profumi fruttati varietali.
Durata della fermentazione: 10-15 giorni. 
Fermentazione malolattica: viene svolta in barriques e termina entro la fine dell'anno della vendemmia. 
Affinamento: 8 mesi in barrique. Segue imbottigliamento ed ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Gradazione alcolica: 14,0% vol.


Il Bruciato Guado Al Tasso Antinori è un ottimo vino rosso toscano e rappresenta una delle più felici espressioni del connubio di tre grandi vitigni internazionali (Cabernet SauvignonMerlotSyrah) e dello strepitoso territorio di Bolgheri. E’ prodotto nella Tenuta di Guado al Tasso che si trova a circa 80 chilometri dalla città di Firenze. Le vigne della tenuta Guado al Tasso si estendono per circa 300 ettari e sono ubicate all’interno di un’area di 1.000 ettari dove si trovano boschi, oliveti e terreni dedicati alla coltivazione di orzo e grano 
Il Bruciato, a denominazione Bolgheri DOC, è prodotto nella tenuta Guado al Tasso di proprietà dell'azienda Antinori. La zona di produzione è collocata a circa 80 chilometri dalla città di Firenze ed è inserita in un contesto unico dove le viti si alternano a boschi, campi di grano e uliveti. Le condizioni climatiche permettono di allevare bene le piante che riescono ad esprimersi in tutto in loro sviluppo fenologico. Gli inverni, in genere, sono miti e le primavere soleggiate. Le assolate giornate estive favoriscono la perfetta maturazione dei grappoli per ottenere concentrazione zuccherina adeguata alle caratteristiche del vino. I vitigni utilizzati sono di origine internazionale. Si tratta di Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30% e Syrah 10% che trovano microclima ideale in questo angolo toscano dotato di grande vocazione vitivinicola. La raccolta accurata in cassette comincia con la varietà Merlot, vendemmiato entro la prima metà di settembre. Il Cabernet e il Syrah giungono a maturazione ottimale nelle settimane successive. In cantina si provvede ad avviare la pigia-diraspatura a temperatura controllata al fine di conservare le caratteristiche organolettiche delle uve. La fermentazione si svolge entro i primi 10 giorni, mentre la malolattica si conclude entro la fine dell'anno della vendemmia. Il passaggio decisivo è il riposo in barrique per 8 mesi, durante i quali il vino si eleva in complessità gusto-olfattiva. Alla degustazione si presenta in tutta la sua setosità che esprime suadenza e morbidezza serica contornate da dolce tannicità. Il lungo finale esprime prolungata persistenza che lascia un piacevole ricordo al palato. Il vino si presta ad essere abbinato con la cucina toscana caratterizzata da piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Regione: Italia - Toscana

Cantina: Guado al Tasso Antinori  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Denominazione: Bolgheri D.O.C.




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