Carmenere Riserva 'Oratorio di San Lorenzo' Inama 2015 Colli Berici DOC

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Descrizione

Oratorio di San Lorenzo di Inama è un vino rosso di colore carminio intenso e cupo prodotto da uve Carmenere, prodotto solo nelle migliori annate. Al Naso si avvicendano profumi di bacche scure, spezie, cacao, pepe. In bocca è corposo, morbido, ricco, i tannini ben integrati lasciano spazio un finale intenso e fresco.


Denominazione: Carmenere Riserva D.O.C.
Uve:
100% Carmenere
Produttore: Inama
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Veneto
Zona di produzione:
San Germano dei Berici (VI)
Altitudine: 50 - 100 metri sul livello del mare
Terreno: Limoargilloso / calcareo
Vendemmia:
Raccolta e selezione manuale delle uve 
Vinificazione: Diraspatura dell'uva. Macerazione e fermentazione per 14 giorni circa in tini verticali. Svinatura, pressatura e fermentazione malolattica 
Affinamento: 18 mesi in barriques nuove e semi nuove. Travaso ed imbottigliamento previa leggera filtrazione. Seguono ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura servizio: 8-10° C


L'Oratorio di San Lorenzo è un Carmenere in purezza, un vino rosso unico nel suo genere prodotto da Inama, famosa cantina veneta. La sua particolarità sta tutta nella scommessa, vinta a larghe mani, di ottenere un rosso importante in una zona, quella del Soave Classico, tradizionalmente vocata alla produzione di eccellenti vini bianchi. Il Carmenere, vitigno autoctono presente da molti secoli in questi luoghi, ha trovato nell'habitat dei Colli Berici il terreno d'elezione. Inama ha deciso di esplorare un territorio quasi sconosciuto, interpretandone le infinite potenzialità. E proprio su questo suolo, ricco di limo e argilla, ha potenziato l'allevamento del Carmenere, favorito anche da un microclima unico, caratterizzato da giorni a volte torridi e notti quasi fredde.
Gli estimatori delle etichette esclusive non potranno rimanere impassibili di fronte a un vino che cattura il palato sin dal primo sorso, con un'eleganza che percorre le trame sottili della forza e dell'autorevolezza. Il merito di questa gradevole esperienza sensoriale è racchiuso nella raccolta dell'uva surmatura soltanto nelle annate migliori. I grappoli maceranofermentano all'interno di grandi tini verticali per poi affinare per 18 mesi in barriques vecchie e nuove. Al termine, dopo una leggera filtrazione, il Carmenere Riserva "Oratorio di San Lorenzo" riposa per un altro anno in bottiglia. Il profilo olfattivo rivela una cascata fitta e intensa di piccoli frutti scuri, di cacao, di pepe, di seducenti spezie orientali. Il sorso è imponente al palato, ma fresco e armonico nel finale. Gli abbinamenti consigliati? Con i piatti della tradizione italiana e, in occasione delle feste, con lenticchie e cotechino.

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