Barbera d'Asti 'Cascina Gavelli' Coppo 2019 - Senza solfiti aggiunti - Tappo a Vite

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Descrizione

"Cascina Gavelli” Barbera d'Asti Coppo prende il nome dall’omonima tenuta in cui viene prodotto ed è un vino che segue un protocollo innovativo, realizzato senza solfiti aggiunti. Il colore è rosso rubino. Il bouquet ricco e complesso richiama sentori di frutta rossa matura, fragoline di bosco, prugna e sambuco combinati con note floreali di rosa e viola. Al palato è sapido e fresco, dalla chiusura persistente.


Denominazione:
Barbera d’Asti D.O.C.G.
Uve: 100% Barbera
Produttore: Coppo
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Zona produzione: Canelli (AT)
Altitudine: 230 metri s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo ricco di limo
Vendemmia: manuale nel mese di settembre
Vinificazione: macerazione sulle bucce in acciaio
Affinamento: in vasche d'acciaio
Gradazione alcolica: 15.0% vol.
Temperatura servizio: 16°-18° C

Caratteristiche della Barbera Coppo Gavelli

Cascina Gavelli Barbera d'Asti dell'azienda Coppo è un vino prodotto seguendo un singolare progetto denominato Wine Research Team che mira ad esaltare al massimo le potenzialità del vitigno Barbera. Tramite un approccio tecnico-scientifico si è cercato di mantenere inalterati sentori, profumi e caratteristiche organolettiche della varietà senza l'aggiunta di solfiti. Il prodotto, così ottenuto, è in grado di esprimere al meglio il suo territorio che per sua conformazione ha ottenuto il prestigioso riconoscimento UNESCO facendolo rientrare tra i beni Patrimonio dell'Umanità. L'attività dell'azienda è rivolta principalmente alla sostenibilità ambientale mettendo al bando ogni pratica invasiva. Tutti i trattamenti sono di origine organica cercando di rispettare la biodiversità del vigneto. La scelta dei suoli per impiantare gli allevamenti di Barbera non è stata casuale. Numerosi studi sono stati condotti al fine di valutare quale siano i terreni più adatti alla buona vigoria del vitigno piemontese. Il risultato è tra i più eccellenti in assoluto. Il vino Barbera così ottenuto, si presenta di un bel colore rosso rubino brillante e con un bouquet fruttato ricco e variegato che impressiona piacevolmente l'olfatto. Sentori eleganti e puliti portano ad un netto e distinto riconoscimento di frutta rossa come prugne, more e fragoline di bosco. L'armonia si esprime attraverso la conferma gustativa delle sensazioni già avvertite al naso. La complessità e il forte legame col terroir si fondono per regale questo prezioso nettare che ha premiato gli sforzi dell'azienda nel voler dare un prodotto innovativo ma con forte territorialità e legame con le radici.

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