Scheda Tecnica e Descrizione
Il "Luigi Coppo" Spumante Brut Metodo Classico Coppo è un Alta Langa di colore giallo paglierino dal perlage finissimo. I profumi ricordano il lievito del pane e i frutti bianchi come pesca, litchi e melone. Al palato è fresco con un finale che richiama un sentore di mandorla. Affina in bottiglia sui lieviti per 18-24 mesi.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Spumante
- Uve: 100% Pinot Nero
- Produttore: Coppo
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Piemonte
- Nazione: Italia
- Zona produzione: Canelli (AT)
- Altitudine: 300-350 metri s.l.m.
- Terreno: marne argillose e rocce gassose di origine sedimentaria marina
- Vendemmia: manuale, intorno alla fine di agosto
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio
- Presa di spuma: Metodo Classico
- Affinamento: in bottiglia sui lieviti per 18-24 mesi
- Gradazione alcolica: 12% vol.
- Temperatura di Servizio: 6°-8° C
DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE BRUT ALTA LANGA METODO CLASSICO LUIGI COPPO DELLA CANTINA COPPO
Luigi Coppo Spumante Brut Metodo Classico Coppo è dedicato all'uomo che seppe affrontare le disastrose alluvioni del 1948 è creò uno degli spumanti più prestigiosi delle cantine Coppo. Una realtà che dal 1892 porta sul palcoscenico internazionale la storia e l'eccellenza della viticoltura piemontese.
Distesi lungo le colline del Monferrato, i vigneti aziendali vengono coltivati secondo una filosofia che predilige la qualità alla quantità, rispettando il territorio fino a scegliere metodi di coltivazione biologici e biodinamici. Il terroir argilloso, ricco di gesso e minerali, rappresenta il substrato ideale per il nobilissimo vitigno Pinot Nero, determinandone il carattere, la mineralità e la freschezza.
La raccolta manuale preserva l'integrità delle bacche, per portare in cantina soltanto i frutti migliori, giunti a corretta maturazione. La vinificazione si svolge in acciaio, per esaltare gli aromi del vitigno, e si completa in bottiglia con un affinamento sui lieviti che può raggiungere i 24 mesi.
I "Quattro Grappoli" della Guida Bibenda e le "Tre Viti" dell'Associazione Italiana Sommelier sono solo alcuni dei riconoscimenti ottenuti dal Luigi Coppo Spumante Brut Metodo Classico Coppo.
Uno spumante che conquista con i suoi aromi intensi di frutta succosa a polpa bianca e con i caratteristici sentori delicati di lievito e croccante crosta di pane. Freschezza e delicatezza proseguono al palato, avvolgendolo con eleganza. Fini e persistenti bollicine invitano alla beva, per un aperitivo stuzzicante o un antipasto raffinato, insieme ai frutti di mare e ai crostacei. Tutto da scoprire l'abbinamento con le sfiziose fritture di pesce o verdure e con i salumi dal sapore rotondo e sapido.
Vino rosso fermo che presenta un profumo fine e complesso. Presenta sentori di frutta matura, fragoline di bosco, prugna e sambuco. In bocca si rivela fresco, sapido e di grande persistenza.
Spumante Brut Metodo Classico dell’Oltrepo Pavese prodotto esclusivamente da uve Pinot nero. Ha colore paglierino con riflessi oro ed un perlage fine e persistente. L’olfatto è di grande eleganza e complessità, con aromi che richiamano agrumi, nocciole e crosta di pane. Sorso fresco, elegante e di ottima persistenza. Affina 48 mesi sui lieviti in bottiglia. Annata 2013 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Spumante Metodo Classico fresco e vivace, dal naso di frutta fresca e crosta di pane. Ottimo con la cucina di mare, sushi e crudi di pesce, piccole fritture e finger food.
Spumante Brut Metodo Champenoise di colore paglierino con perlage fine e persistente. All’olfatto richiama tipici sentori di crosta di pane, nocciola e frutta fresca. Al palato è elegante, dalla chiusura cremosa e salina.
Spumante Brut Metodo Classico che si propone all’olfatto con una piacevole intensità, caratterizzata da note fruttate, agrumate e sentori di biancospino. All'assaggio è sapido, equilibrato e di buona persistenza. É ottenuto dall'impiego di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
Spumante Rosé Brut da uve Pinot Nero e Chardonnay. Di colore rosa antico con perlage finissimo e persistente alla vista, all'olfatto si apprezzano intensi profumi di frutti rossi maturi e crosta di pane. Al palato è equilibrato e ben strutturato, dal finale piacevole e persistente.
Spumante Metodo Classico Brut realizzato con uve Turbiana e una piccola percentuale del profumato ed elegante Chardonnay. Si presenta in color giallo paglierino dorato e con aromaticità spiccata. Note biscottate, nocciola, tabacco e fieno. Al sorso è minerale e fresco. Vinifica in parte in barrique ed in parte in acciaio, mentre l’affinamento prevede due anni sui lieviti e ulteriori quattro mesi in bottiglia.
Lo Spumante Metodo Classico Talento “Galuzzo” affina in bottiglia e sui lieviti per almeno 15 mesi ed è perfetto servito come aperitivo. Si rivela un vino fresco e minerale, dal sorso sapido e stuzzicante, perfetto per una lunga e spensierata serata tra amici.
Lo Spumante Metodo Classico “Jad’Or” di Cascina Cà Nova affina sui lieviti per almeno 24 mesi ed è il compagno perfetto per salumi e antipasti misti, sushi e fritture di pesce.
Colore rosa tenue. All'olfatto è penetrante e pulito. Regala sensazioni di fiori bianchi, liquirizia, miele e note di frutta rossa del sottobosco. Ha sorso fresco e con una spiccata mineralità con una effervescenza che accarezza delicatamente il palato. Grande persistenza finale
Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero dall'ampio bouquet olfattivo. Presenta sentori di pasticceria, note balsamiche e richiami speziati. Il sorso è di buona struttura, con una vena salina elegante e ottimale per conferirgli la gusta durezza. Affinamento sui lieviti in bottiglia per 30 mesi circa.
