Bollé Rosé Cuvée Extra Dry Andreola 2020

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Descrizione

Il "Bollé" Cuvée Rosé Extra Dry Andreola è uno Spumante Rosato  morbido e delicatamente profumato. Alla vista appare in color rosa scarico con perlage fine e spuma elegante. Al naso richiama sentori fruttati di sottobosco, note floreali e sentori di pane. Il sorso è fresco, armonico ed equilibrato.


Uve:
Incrocio Manzoni
Cantina: Andreola
Regione:
Veneto
Terreno: argilloso con arenaria
Allevamento: cappuccina modificato
Altitudine: 150 metri s.l.m.
Vendemmia: manuale a fine settembre-inizio ottobre
Vinificazione: pressatura soffice, macerazione in acciaio inox termo-controllato
Spumantizzazione: Metodo Martinotti in autoclave
Gradazione alcolica: 12,0% vol.
Temperatura servizio: 8° C

Caratteristiche di Andreola Bollé Rosé

Il metodo di allevamento è a cappuccina modificato. La vendemmia è tra settembre ed ottobre, eseguita rigorosamente a mano. Gli acini trasportati in cantina vengono pressati con macchinari pneumatici per l’estrazione del mosto fiore, raccolto in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Inizia la vinificazione delle diverse masse, passando poi alla spumantizzazione ricorrendo al metodo Martinotti Charmat. Questo prevede l’utilizzo di autoclave, con l’inoculazione di lieviti selezionati. Segue l’assemblaggio dello spumante, l’imbottigliamento ed il riposo in cantina.
Questo rosé è perfetto come aperitivo, accompagna bene anche pasti a base di pesce. Interessante il suo abbinamento alle carni bianche, crostacei, frutti di mare, carpaccio di salmone e sushi.

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