Lo Sherry Solera Especial Jalifa Amontillado 30 Anni di Williams & Humbert appare alla vista di colore oro-ambrato, molto brillante. Aroma molto penetrante, intenso e complesso con leggeri sentori di frutti secchi e nocciola. Secco, giusta acidità, molto corposo ed elegante. Ideale come aperitivo, abbinato ad un buon formaggio, prosciutto crudo e frutti di mare.


Caratteristiche: Sherry Dolce di eccezionale qualità
Uva: Palomino
Produttore: Williams & Humbert
Contenuto: 75.0 cl
Nazione: Spagna
Regione: Jerez de la Frontera
Preparazione: UMosti di prima yema (prima torchiatura), decantazione statica a freddo e fermentazione a 22 ºC, fortificazione a 15 º coi migliori distillati di vini per ottenere i tradizionali Sobretablas (vino dell’annata), passaggio al sistema di creanza ed invecchiamento dinamico, classico di Jerez, di Criaderas e Soleras, attraverso la 15 ª criadera, in cui ha luogo la creanza biologica sotto velo di flor, nelle tradizionali botti di rovere preferibilmente americane per un periodo medio di 8 anni e, fino alla 6º criadera per continuare in creanza ossidativa fino ad arrivare alla solera, dove si realizza la “saca” (estrazione) per il consumo.
Gradazione alcolica: 18.0 % vol.
Contenuto di Zucchero: inferiore a 10 grammi/litro
Consigli di degustazione: Ideale per dessert ed in abbinamento a formaggi erborinati