Zymé
Non è facile parlare di Zymè, la creazione di Celestino Gaspari che nel volgere di pochi anni ha letteralmente stravolto la sua attività, prima cantiniere nell'azienda icona della Valpolicella, poi consulente presso realtà diventate famosissime in pochi anni, e infine produttore di vino. I vigneti si estendono per una trentina di ettari in varie zone della provincia e forniscono le uve per una produzione che ha al centro dell'obiettivo le storiche tipologie della Valpolicella anche se è numerosa anche l'offerta di vini di fantasia, frutto della voglia di sperimentare di Celestino.
Cantina Zymé
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Amarone Classico 2009 Zymé aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 94/100Veronelli: 94/100Luca Maroni: 98/100Affina almeno 5 anni in botti di rovere questo vino fermo ed elegante color rubino intenso. Il bouquet olfattivo è conferito da note di piccoli frutti rossi maturi e sentori speziati. Il gusto è avvolgente e presenta tannini setosi; finale lungo e persistente
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigni: Corvina, Rondinella, Amarone, Tipologia: Vino rosso
€ 72,00 -
Harlequin 2008 Zymé aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 93/100Veronelli: 96/100Robert Parker: 93/100Luca Maroni: 93/100Espresso:
Vino rubino con riflessi granati ottenuto dall’unione di 16 vitigni diversi (12 rossi e 4 bianchi). I profumi percepibili variano da note di frutti rossi maturi, a sentori speziati e floreali di glicine e viola. All’assaggio si rivela pieno, armonioso e setoso. Affina in barrique di rovere per circa 30 mesi
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigni: Corvina, Rondinella, Amarone, Tipologia: Vino rosso
€ 240,00 -
Oseleta 2010 Zymé aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 89/100Veronelli: 92/100Vino equilibrato fermo realizzato con uve Oseleta in purezza. Appare nel calice di colore porpora con riflessi violacei. Note di frutti rossi maturi e spezie vengono percepiti al naso. All’assaggio è avvolgente e complesso.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigno: Oseleta, Tipologia: Vino rosso
€ 35,00 -
Valpolicella Classico Superiore 2015 Zymé aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 91/100Robert Parker: 90/100Luca Maroni: 90/100Di denominazione Valpolicella DOC, questo vino rosso regala al naso profumi speziati e di piccoli frutti rossi maturi. Il gusto è avvolgente dalla delicata sapidità. Affinamento in botti di rovere per almeno 36 mesi
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Tipologia: Vino rosso
€ 20,00 -
Rosso 60-20-20 2012 Zyme' aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 91/100Veronelli: 93/100Luca Maroni: 91/100Espresso:
Questo vino fermo color granato prende il nome dalla percentuale di uve di cui è composto: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc e 20% Merlot. All’olfatto si percepiscono note speziate dolci, di erbe balsamiche e fruttate. Al palato è minerale, avvolgente e morbido
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Tipologia: Vino rosso
€ 25,90 -
"Reverie" Valpolicella Classico 2017 Zyme' aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100Luca Maroni: 90/100Proprio come recita l’etichetta, con questo vino da sogno ci si può abbandonare e fantasticare tra i profumi regalati dalla zona da cui proviene. Al naso si percepiscono sensazioni floreali, di piccoli frutti rossi maturi e spezie. Il gusto è fresco e sapido, e richiama quanto percepito all’olfatto.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Tipologia: Vino rosso
€ 11,00 -
Il Bianco "From Black to White" 2017 Zymé aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 89/100Veronelli: 87/100Luca Maroni: 92/100Questo vino nasce, come la stessa etichetta "From Black to White" suggerisce, da una mutazione genetica naturale subita da una vite "Rondinella" che da uva a bacca rossa è diventata a bacca bianca. Profumi di pesche, sentori floreali e vanigliati compongono il bouquet olfattivo. Il gusto è fresco ed avvolgente
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigni: Rondinella Bianca, Gewurztraminer, Kerner, Tipologia: Vino bianco
€ 13,00 -
"Kairos" 2015 Zymé - Blend di 10 vitigni aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
Veronelli: 94/100Luca Maroni: 92/100È realizzato con blend di 15 vitigni diversi questo vino color rubino dai riflessi granati. Al naso presenta un bouquet olfattivo ampio composto da sensazioni fruttate di ciliegie e prugne, unite a sentori floreali e di caffè. Il sorso è equilibrato, armonioso e sapido. Affinamento in barrique per 36 mesi, e successivamente in bottiglia per 12 mesi
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigni: Corvina, Rondinella, Amarone, Tipologia: Vino rosso
€ 45,00 -
Harlequin 2009 Zymé aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 93/100Bibenda :
Veronelli: 96/100Robert Parker: 93/100Luca Maroni: 94/100Espresso:
Vino rubino con riflessi granati ottenuto dall’unione di 16 vitigni diversi (12 rossi e 4 bianchi). I profumi percepibili variano da note di frutti rossi maturi, a sentori speziati e floreali di glicine e viola. All’assaggio si rivela pieno, armonioso e setoso. Affina in barrique di rovere per circa 30 mesi
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigni: Corvina, Rondinella, Amarone, Tipologia: Vino rosso
€ 239,00 -
"La Mattonara" Amarone Classico Riserva 2006 Zymé - Con cassetta in legno aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 94/100Veronelli: 96/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 93/100Luca Maroni: 98/100Vino fermo color rubino intenso che ben unisce la tipicità del territorio con la tradizione della cantina. Al naso offre sensazioni floreali, di erbe balsamiche e piccoli frutti rossi. Il sorso è avvolgente e morbido. Affinamento in botti di rovere per circa 9 anni
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigni: Corvina, Rondinella, Amarone, Tipologia: Vino rosso
€ 230,00 -
"Kairos" 2016 Zymé - Blend di 15 vitigni aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
Veronelli: 94/100Luca Maroni: 92/100È realizzato con blend di 15 vitigni diversi questo vino color rubino dai riflessi granati. Al naso presenta un bouquet olfattivo ampio composto da sensazioni fruttate di ciliegie e prugne, unite a sentori floreali e di caffè. Il sorso è equilibrato, armonioso e sapido. Affinamento in barrique per 36 mesi, e successivamente in bottiglia per 12 mesi
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigni: Corvina, Rondinella, Amarone, Tipologia: Vino rosso
€ 45,00 -
Amarone Classico 2011 Zymé aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 94/100Veronelli: 94/100Luca Maroni: 98/100Affina almeno 5 anni in botti di rovere questo vino fermo ed elegante color rubino intenso. Il bouquet olfattivo è conferito da note di piccoli frutti rossi maturi e sentori speziati. Il gusto è avvolgente e presenta tannini setosi; finale lungo e persistente
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Zymé, Vitigni: Corvina, Rondinella, Amarone, Tipologia: Vino rosso
€ 72,00
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