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Talò Primitivo e Merlot 2016 San Marzano

Talò Primitivo e Merlot 2016 San Marzano

San Marzano

Luca Maroni: 2017 - 94/100
€ 12,00 € 11,20
Q.tà  
 

"Talò" Primitivo Merlot della Cantina San Marzano è un vino rosso morbido e di grande complessità prodotto con uve PrimitivoMerlot. Ha colore rubino intenso e profumo complesso con sentori di frutti di bosco, ciliegie, frutta rossa matura e note di cannella. Al palato è robusto e con un incipit decisamente morbido. Elegante e con trama tannica delicata. Finale lungo e persistente. Matura 6 mesi in barriques di Rovere francese.

Stile: Vino rosso fermo secco e di grande struttura
Produttore: San Marzano
Denominazione: Tarantino IGP
Regione: Puglia
Zona di produzione: Vigneti selezionati nella Contrada di San Marzano
Altimetria: 100 metri sul livello del mare
Densità di impianto: 4.500 viti/ettaro
Vendemmia: Seconda metà di Settembre

Contenuto: 75,0 cl
Uve: 50% Primitivo, 50% Merlot

Gradazione alcolica: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 18° C

Macerazione: 10 giorni 
Fermentazione: a temperatura controlata con lieviti indigeni selezionati
Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese

Talò Primitivo e Merlot è un vino pugliese dalla personalità complessa. L'utilizzo di due vitigni, uno autoctono e l'altro internazionale, mette in evidenza i caratteri di due uve diverse. Il blend è composto, infatti, da Primitivo 50% e Merlot 50% in perfetto equilibrio per non far sovrastare uno sull'altro. Tutta la potenza del Primitivo si compensa con la flessibilità del Merlot. I viticoltori dell'azienda San Marzano ce la mettono tutta per ottenere dei vini di grande eleganza gustativa e raffinatezza. Il duro lavoro è pienamente ricompensato, il terroir è tra i più difficili d'Italia. L'influenza dei due mari Ionio e Adriatico porta venti di scirocco e brezze marine che provano duramente le piante. Il territorio però è un vero spettacolo di vigneti e uliveti che crescono su un manto di terra rossa. La struttura del suolo è di natura argillosa con medio scheletro. Gli impianti sono ad alberello e attraversano la storia della cantina insieme ai vignaioli che da decenni collaborano al fine comune di ottenere vini di pregio.
I vigneti sono localizzati a San Marzano e Talò Primitivo e Merlot rientra nella denominazione Tarantino IGP. La vendemmia si svolge, in genere, durante la prima metà di settembre. La raccolta manuale accurata delle uve contrasta la rottura anticipata degli acini che appena arrivati in cantina vengono sottoposti ad un processo di pigia-diraspatura. La fermentazione viene condotta in acciaio per poi sottoporre il vino ad affinamento in barrique. Il prodotto è caratterizzato da note fruttate caratteristiche che dopo l'olfatto si riconfermano al palato esaltando frutti rossi con richiami di cannella. Il suo abbinamento ideale è con formaggi a pasta dura, carni arrosto e cacciagione.

Regione: Italia - Puglia

Cantina: San Marzano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Primitivo, Merlot

Denominazione: Tarantino I.G.P.

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Salvatore Caccavo
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