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Refosco dal Peduncolo Rosso 2016 Ronco Severo
Valutazione media:

Refosco dal Peduncolo Rosso 2016 Ronco Severo

Ronco Severo

Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS

Il Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Ronco Severo è un vino rosso caldo ed avvolgente di colore rubino con riflessi violacei. All’olfatto si avvertono note di frutti di bosco, rosa canina e viola. In bocca è caldo e sapido. E’ presente un retrogusto leggermente amarognolo ed una evidente tannicità. Affina 24 mesi in botti di rovere di Slavonia


Stile: vino rosso fermo 
Classificazione: Colli orientali del Friuli DOC 
Vitigno: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
ProduttoreRonco Severo
Contenuto: 75,0 cl
RegioneFriuli Venezia Giulia
Vendemmia: manuale con uve in leggera surmaturazione al fine di conferire al vino maggiore vigore e profondità
Vinificazione: la fermentazione si avvia spontaneamente grazie ai lieviti presenti in natura sulle bucce delle uve. Non vengono aggiunti lieviti selezionati e nemmeno batteri lattici. Non viene eseguito controllo della temperatura ed il processo di fermentazione è completamente naturale. Vengono eseguite frequenti follature
Affinamento: 24 mesi (2 anni) in botti di rovere di Slavonia sulle fecce nobili. Terminato l’affinamento il vino viene imbottigliato tra Agosto e Settembre in fase di luna calante. Il vino non viene filtrato e presenta pertanto un leggero deposito in fondo alla bottiglia. La presenza del deposito è sintomo che si tratta di un vino estremamente naturale e fatto come una volta.
Gradazione alcolica: 14,0 % Vol.
Filosofia produttiva: vini fatti come una volta. No solfiti aggiunti. Fermentazione naturale senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Agricoltura biodinamica non certificata


La cantina Ronco Severo è un’azienda di piccole dimensioni, che si trova nella provincia di Udine, a Prepotto. A guidare l’azienda c’è Stefano Novello, esperto del mondo enologico e della combinazione equilibrata fra innovazione e tradizione, esaltando le caratteristiche del terroir e portando avanti la linea delle etichette biologiche. Il territorio è contraddistinto dalla presenza di marna arenaria, tipica di queste colline, chiamate “ponca”.
Il refosco dal “Peduncolo Rosso” ha questo nome proprio in virtù del fatto che il peduncolo che sorregge il grappolo tenendolo attaccato alla pianta, assume un colore rosso intenso quando l’uva si avvicina alla maturazione.
Ronco Severo è un nome noto agli appassionati del vino naturale in quanto i suoi vini sono prodotti in vigna prestando grandissima attenzione alla qualità delle uve ed alle viti. Le viti non vengono trattate con antiparassitari e sostanze chimiche di sintesi. Sono viti estremamente forti che hanno sviluppato difese naturali nei confronti dei parassiti. Il terreno è inoltre estremamente vitale e ricco.

Regione: Italia - Friuli

Cantina: Ronco Severo  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Refosco dal Peduncolo Rosso

Denominazione: Colli Orientali del Friuli D.O.C.