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Pinot Nero Rosé San Michele Appiano St. Michael Eppan 2019

San Michele Appiano
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Pinot Nero Rosé San Michele Appiano St. Michael Eppan 2019

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Valutazione media:

Di denominazione Alto Adige DOC, questo Pinot Nero Rosato San Michele Appiano è vinificato con Metodo Saignée. Le uve Pinot Nero in purezza regalano al naso sensazioni fruttate di lamponi e fragoline di bosco. Il sorso è fresco e di vivace acidità. Affinamento in acciaio.


Denominazione:
Alto Adige D.O.C.
Uve:
Pinot Nero 100%
Produttore: S. Michele Appiano – St. Michael Eppan
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige-SudTirol
Zona produzione: Vigneti nel comune di Appiano
Terreno: terreno ghiaioso calcareo con depositi morenici
Vendemmia: manuale a fine settembre
Vinificazione: con Metodo Saignée (Salasso) che consiste nella vinificazione in rosso a contatto con le bucce. Dal fondo della botte viene estratta la parte di mosto dal colore più intenso mentre la parte rosata resta in superficie. Prosegue con fermentazione a basse temperature in acciaio
Affinamento: in acciaio
Gradazione alcolica: 13.5% vol.
Temperatura per servirlo: 10-12°C

Caratteristiche del Pinot Noir Rosé St Michael Eppan

 

Il Pinot Nero Rosé Alto Adige della cantina San Michele Appiano è un vino rosato fresco, delicato e di facile beva. Le uve che danno origine a questo vino sono esclusivamente Pinot Nero coltivate in diverse particelle di terreno nel comune di Appiano. I vigneti sono collocati ad altitudini diverse, ma tutti poggiano le loro radici in terreni ghiaiosi di antica origine morenica.
Il vitigno Pinot Nero si è adeguato molto bene alle condizioni climatiche di questi territori, caratterizzati da una buona esposizione al sole che consente la maturazione ottimale delle uve.
La vendemmia viene eseguita esclusivamente a mano nelle ultime settimane di settembre. I grappoli migliori vengono poi portati in cantina e sottoposti al processo di vinificazione, eseguito con il Metodo Saignée (Salasso), che consiste nella vinificazione in rosso delle uve a contatto con le bucce; la parte più chiara del mosto viene immediatamente sottratta dal contatto con le bucce in modo da mantenere il delicato colore rosato. Il mosto viene fatto poi fermentare in vasche d'acciaio a basse temperature. Infine, prima di essere imbottigliato, il vino viene fatto affinare per alcuni mesi in vasche di cemento. Nasce così un vino dal colore rosa intenso, con un ricco ventaglio di profumi fruttati che richiamano ai lamponi e alle fragoline di bosco. Il sorso è fresco e piacevole e con una buona persistenza in bocca.

La cantina San Michele Appiano è una delle migliori cantine altoatesine e anche un'azienda leader della produzione vitivinicola italiana. La filosofia di questa azienda è molto semplice e orientata alla valorizzazione di ogni vitigno nel proprio terroir, in modo da esprimere al meglio la sua identità nel calice. Nascono così vini di alta qualità come il Pinot Nero Rosé Alto Adige, un vino rosato fruttato e fresco, piacevole da gustare in buona compagnia e in qualsiasi occasione.

 

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: San Michele Appiano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero

Denominazione: Alto Adige D.O.C.



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