Sauvignon 'Praesulis' Gumphof 2021
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Sauvignon "Praesulis" Alto Adige DOC di Gumphof - Markus Prackwieser è un vino bianco fermo, delicato, fresco e minerale, dagli aromi tipici del vitigno, salvia, foglia di pomodoro e in più di agrumi e frutta bianca e sentori di erbe aromatiche. Ottima la persistenza nel finale. Affina in parte in botti di rovere per 6 mesi.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino bianco
- Denominazione: Alto Adige D.O.C.
- Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
- Produttore: Gumphof Markus Prackwieser
- Contenuto: 75.0 cl
- Regione: Alto Adige
- Nazione: Italia
- Altitudine: 400-550 metri s.l.m.
- Suolo: morenico e calcareo
- Sistema allevamento: pergola, spalliera
- Vendemmia: fine settembre
- Vinificazione: breve macerazione, pressatura delicata, fermentazione in acciaio e per 1/3 in botti di rovere
- Affinamento: 8 mesi sulle fecce fini in acciaio, 6 mesi tonneaux
- Grado alcolico: 14% vol.
- Temperatura servizio: 12-14°C
- Abbinamento: Pesce cotto al vapore, antipasti caldi di pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura o formaggi freschi, vitello tonnato
- Filosofia produttiva: viticoltura eroica
DESCRIZIONE DEL SAUVIGNON BLANC PRAESULIS GUMPHOF
Il Sauvignon “Praesulis” Alto Adige Doc, è un vino bianco che personifica le caratteristiche tipiche della Valle Isarco.
Ottenuto da sole uve Sauvignon coltivate a circa 500 metri di altitudine con il sistema a pergola e spalliera, richiede molta fatica da parte dell’uomo nella lavorazione in vigna in quanto i terreni hanno una forte pendenza, che arriva fino al 70%.
È un vino di media struttura ed intenso, ma nel contempo delicato e affascinante.
È frutto dell’esperienza di Markus Prackwieser e di alcuni fattori. Tra questi vi sono il particolare terroir di questa zona di origine morenica sabbiosa, con la presenza di porfido quarzifero di Bolzano, le favorevoli escursioni termiche tipiche di questo territorio collocato tra il Garda e le Dolomiti, e la qualità offerta da una cantina scavata nella roccia, ideale per l’affinamento dei vini.
Il maso Gump Hof ha una lunga storia, se ne trovano testimonianze in documenti del XVI secolo dove già si parlava dell’esistenza di questa cantina, diventata negli anni un punto di riferimento per chi vuole coniugare esperienza, passione e innovazione.
La famiglia Prackwieser ne è proprietaria da oltre due secoli e, oggi, è il giovane Markus a gestirne i poderi.
In questa cantina si producono vini importanti, dai bianchi, Sauvignon e Pinot Bianco appartenenti alla selezione “Praesulis”, ai rossi di grande stoffa, che denotano un incredibile charme, come Schiava e Pinot Nero.
![Sauvignon Tenuta Pinni 2022 Sauvignon Tenuta Pinni 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-tenuta-pinni-2022_31795_list.jpg)
Scorrevole, fresco e fruttato, il Sauvignon di Tenuta Pinni colpisce per la beva immediata e il sorso energico e vibrante. Vinifica in acciaio e si abbina bene con la cucina vegetariane e con i piatti di pesce.
![Sauvignon Marlborough Bishop's Leap 2022 Sauvignon Marlborough Bishop's Leap 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-marlborough-bishops-leap-2022_31391_list.jpg)
Succoso e fruttato, questo Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda offre una beva disimpegnata e molto divertente. Vinifica in acciaio ed è perfetto da servire nelle lunghe serate estive o per le cene in giardino. Ideale con crostacei e pesce alla griglia.
![Sauvignon 'Campo Napoleone' Albino Armani 2022 Sauvignon 'Campo Napoleone' Albino Armani 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-campo-napoleone-albino-armani-2022_31122_list.jpg)
![](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-campo-napoleone-albino-armani-2022_31123_list.jpg)
Vino realizzato con sole uve Sauvignon Blanc dal colore paglierino con sfumature oro. Sentori agrumati e speziati anticipano un sorso fresco ed equilibrato.
![Sauvignon Blanc 'Ben Ti Voglio' Lodi Corazza 2020 Sauvignon Blanc 'Ben Ti Voglio' Lodi Corazza 2020](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-blanc-ben-ti-voglio-lodi-corazza-2020_29579_list.jpg)
Sauvignon intenso e persistente, dai profumi invitanti e dal sapore morbido e fruttato. Ottimo con i piatti di pesce.
![Sauvignon Blanc Petruskellerei 2022 Sauvignon Blanc Petruskellerei 2022](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-blanc-petruskellerei-2022_31757_list.jpg)
Varietale ed intrigante, il Sauvignon di Petruskellerei è perfetto come vino quotidiano o per un pranzo leggero ma saporito.
![Sauvignon Skok 2022 Collio DOC Sauvignon Skok 2022 Collio DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-skok-2022-collio-doc_30924_list.jpg)
Vino color Giallo paglierino con un corpo generoso, una buona struttura, un profumo deciso ma elegante e raffinato: troviamo profumi intensi di pesca bianca, leggero sentore di ortica e foglia di pomodoro con un sottofondo floreale molto intrigante al naso. Buona consistenza grazie alla glicerina e agli alcoli presenti nel vino
![Sauvignon 'Tra Donne Sole' Vite Colte 2022 Piemonte DOC Sauvignon 'Tra Donne Sole' Vite Colte 2022 Piemonte DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-tra-donne-sole-vite-colte-2022-piemonte-doc_31245_list.jpg)
Vino bianco da uve Sauvignon di color giallo oro con sfumature ambrate. Al naso sprigiona note floreali e agrumate avvolgenti e fresche. Finale lungo, persistente e con una piacevole nota acida.
![Gavi DOCG 'Principessa Gavia' Banfi 2021 Gavi DOCG 'Principessa Gavia' Banfi 2021](https://data.winepoint.it/imgprodotto/gavi-docg-principessa-gavia-banfi-2021_27922_list.jpg)
Vino bianco delicatamente frizzante dagli intensi profumi floreali dai quali emergono note di mimosa e di tiglio. Al palato si percepisce un’acidità delicata, che dona freschezza all’insieme. Principessa Gavia Gavi DOCG Banfi nasce da uve Cortese di Gavi, un vitigno della grande tradizione storica del basso Piemonte.
![Sauvignon 'Prail' Colterenzio 2023 Alto Adige DOC Sauvignon 'Prail' Colterenzio 2023 Alto Adige DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-prail-colterenzio-2023-alto-adige-doc_31718_list.jpg)
Profilo olfattivo caratterizzato da intense note floreali di fiori di acacia e sambuco; al palato si esprime con notevole freschezza ed un finale spiccatamente minerale. Prail Sauvignon Alto Adige DOC Colterenzio nasce con l’ausilio di una pressatura soffice di uve 100 % Sauvignon.
![Sauvignon Collina Zinzelé 'Cascari' Longariva 2018 Sauvignon Collina Zinzelé 'Cascari' Longariva 2018](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-collina-zinzele-cascari-longariva-2018_28918_list.jpg)
Fresco e succoso il Sauvignon “Cascari” intriga naso e palato con sferzanti sentori e sapori. Ottimo con i piatti di pesce, i frutti di mare e i crostacei.
![Sauvignon 'Giona' Tarlao 2022 Aquileia DOC Sauvignon 'Giona' Tarlao 2022 Aquileia DOC](https://data.winepoint.it/imgprodotto/sauvignon-giona-tarlao-2022-aquileia-doc_31016_list.jpg)
Vinificato esclusivamente in acciaio, “Giona” di Terlao proviene da vigne giovani e affina sulle fecce fini. Ottimo servito a circa 12 °C, con piatti di pesce e antipasti leggeri.