Millesimato Brut Nature di Marasco L'Archetipo 2020 Salento IGP
Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Spumante Millesimato Brut Nature “Marasco” nasce da uve Maresco in purezza, coltivate con metodo sinergico all’interno della zona Salento IGP. L’Archetipo propone così un vino spumante artigianale e “Triple A”, lavorato in acciaio secondo il Metodo Ancestrale. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso spiccano aromi di frutta a polpa bianca e fiori di campo, con delicate note minerali sullo sfondo. Fresco-sapido al palato, offre un sorso scorrevole e beverino, da abbinare a crostacei e piatti di pesce.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DELLO SPUMANTE
- Tipologia: Spumante Brut Nature
- Denominazione: Salento I.G.P.
- Vitigni: 100% Maresco
- Produttore: L’Archetipo
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Puglia
- Nazione: Italia
- Terreno: arenario e pelite, alta percentuale di sabbia e ghiaia
- Sistema allevamento: controspalliera libera
- Vendemmia: manuale seconda settimana settembre
- Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice, 40 giorni fermentazione primaria spontanea con lieviti indigeni a bassa temperatura, decantazione naturale
- Presa di spuma: Metodo Ancestrale
- Affinamento: 6 mesi
- Imbottigliamento: nessuna filtrazione, nessuna chiarifica
- Alcol: 12 % vol.
- Temperatura servizio: 4-6°C
- Filosofia produttiva: Triple A, artigianale, fermentazione spontanea, lieviti indigeni, vitigni autoctoni rari, Metodo Ancestrale
Intrigante ed elegante, questo Trento DOC di Simoncelli coniuga complessità gustativa e scorrevolezza di beva, con grande equilibrio e carattere. Da provare come aperitivo e con i crostacei.
Cartizze Metodo Charmat di colore paglierino brillante. Perlage continuo e sottile. Al naso richiami fruttati di mele, fiori e pane fresco. Sorso raffinato, scorrevole e fine. Finale sapido e coerente con l’esame olfattivo.
Prosecco Brut Metodo Charmat o Martinotti che si presenta di color paglierino scarico dal perlage fine e persistente. Il profumo è floreale e di mele Golden. Il sorso è fresco e piacevole. Vinificazione in bianco con pressatura soffice.
Prosecco Brut di colore paglierino chiaro luminoso con perlage sottile in bottiglia Magnum da 1.5 litri. Il profumo è nitido e subito floreale di lavanda, mughetto e rosa bianca, che si fondono con cedro ed arancia, subito sfumati da toni minerali; il frutto si distende su aromi di susina, pesca, mela ed ananas, conditi da toni di melissa. Bocca fresca e salina, di tessitura leggera e stile elegante. Il palato avverte gli aromi scoperti al naso che repentinamente lasciano a favore di limone, selce e salgemma.
Il "Milleottocento" è uno Spumante Metodo Classico della Cantina I Doria di Montalto da uve Riesling Renano in purezzaHa perlage fine, delicato e persistente e colore giallo dorato luminoso. Al naso emergono ampi e intensi sentori di nocciole, pompelmo rosa, canditi, crosta di pane con una nota speziata e minerale in chiusura. Il sorso è armonioso, equilibrato, morbido e cremoso. Ottima la persistenza. E' dotato di una personalità complessa ed unica. Matura 100 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Vino biologico
Ideale come aperitivo o per accompagnare finger food e piatti di pesce, questo Spumante Brut vinifica secondo il Metodo Charmat ed è perfetto da stappare in tutte le occasioni informali.
Spumante di qualità, prodotto con un aromatico ed equilibrato blend di uve che portano a note olfattive fruttate. Prodotto nelle cantine Foss Marai in Veneto, è di solito servito alla temperatura di 8°C. Molto versatile, da proporre per aperitivi, cene e pranzi formali.
Prosecco realizzato secondo il Metodo Charmat o Martinotti dal colore giallo paglierino scarico brillante e perlage persistente. All’olfatto si percepiscono note fruttate e floreali. In bocca è fresco e sapido. Vinificazione in bianco con pressatura soffice.
Prosecco Superiore Millesimato Metodo Charmat in bottiglia Magnum da 1.5 litri. Nel flute presenta color paglierino tenue con perlage fine. All'olfatto apre ad un ricchissimo bouquet floreale, fruttato e speziato, con richiami minerali. Il sorso è vivace, corposo ed in liena con quanto percepito al naso.