Spumante Metodo Classico 'La Canna e l'Orzo' Ghio Piemontemare

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P5405
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Descrizione

Spumante metodo Classico con bassa pressione ed un perlage cremoso. E’ un metodo classico che si distingue per la complessità degli aromi e la corposità.. Il colore è dorato e brillante. Al naso emerge una grande varietà di profumi, note di burro, fiori, pasticceria, frutta a polpa gialla e crosta di pane. Ottimo come aperitivo, crostacei e primi piatti con sughi di verdure. Servire in calice ampio per assaporarne gli aromi. 

Vino che sorprende per la complessità e la struttura che raramente si trova in uno spumante metodo classico. Spumante oserei dire al limite della definizione spumante, con perlage molto fine e delicato.
Metà delle uve utilizzate sono raccolte con largo anticipo, l’altra metà delle uve è raccolta in leggere sovramaturazione e fatta appassire per circa un mese.
Il risultato è uno spumante con grande complessità in cui si possono assaporare aromi che stanno antipodi: una parte fragrante e fresca derivante dalle uve raccolte in anticipo ed un aperte mielosa, aromatica, e complessa derivante dal leggero appassimento
Due elementi distinti legati insieme in un unico vino

Tipo: vino spumante metodo classico
Gradazione alcolica:
13,5% vol. 
Uve: 100% Caricalasino
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: 240 mt s.l.m 
Caratteristiche del terreno: marna argillosa
Resa per ettaro: 45/50 quintali/ettaro
Vendemmia: Settembre
Zona di produzione: Piemonte

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