Scheda Tecnica e Descrizione
La Grappa “Storica Bianca” della distilleria Domenis 1898 è una grappa bianca da vinacce di uve bianche tipiche del Friuli. È forse il prodotto più famoso della distilleria e si distingue per l’elegante aromaticità. Il sorso è caldo, intenso e morbido. Affina 12 mesi in acciaio.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DELLA GRAPPA
- Tipologia: Grappa
- Uva: vinacce fresche da vitigni bianchi tipici del Friuli
- Distilleria: Domenis 1898
- Contenuto: bottiglia da 50 cl senza astuccio in cartone
- Regione: Friuli
- Nazione: Italia
- Colore: bianco
- Affinamento: 12 mesi in acciaio
- Gradazione alcolica: 50% vol.
DESCRIZIONE DELLA GRAPPA STORICA BIANCA DELLA DISTILLERIA DOMENIS 1898
La Grappa Storica Bianca Domenis 1898 è un prodotto che nasce da un'esperienza maturata per oltre un secolo nel campo della distillazione.
La storia dell'azienda Domenis 1898 comincia quando l'antenato degli attuali titolari, Pietro, dà vita alla prima distilleria a Cividale, in provincia di Udine, con un alambicco regalatogli dal padre. Queste saranno le basi per la fondazione di una azienda conosciuta oggi in tutto il mondo.
Il metodo di distillazione è ancora oggi segreto. Quello che è certo, però, è che la grappa Storica Domenis racconta la sua storia attraverso caratteristiche organolettiche uniche. La conoscenza del prodotto permette di trarre il meglio dalle materie prime di produzione.
Le vinacce per la distillazione vengono selezionate e raccolte presso aziende friulane durante il periodo della vendemmia. La tempistica di azione permette di farle arrivare fresche in distilleria, dove vengono stoccate in silos al riparo dalla luce e dall'aria. Il processo di distillazione si svolge con mirati passaggi, al fine di tutelare aromi e sentori dei vitigni friulani (Verduzzo, Pinot bianco, Pinot grigio, Picolit, Sauvignon).
Il sistema è costituito da 8 alambicchi a vapore con distillazione discontinua. Le 'cotte' vengono immesse nell'impianto e poi insufflate di vapore che delicatamente lascia salire gli aromi verso i dischi della colonna. Il vapore è il mezzo più efficace per salvaguardare i sentori caratteristici che poi daranno identità alla grappa.
Il colore bianco e cristallino prelude a una grande degustazione. All'olfatto si avvertono sensazioni uniche, poiché ogni elemento dell'alambicco è stato costruito allo scopo di migliorare sempre di più il prodotto. La morbidezza e la setosità della grappa vengono corredate da piacevole persistenza e intensità.
Grappa di Schioppettino “Neri” è una grappa bianca, secca e moderatamente aromatica prodotta dalla distilleria Domenis 1898. Matura per 12 mesi in acciaio.
La Grappa di Moscato “Blanc” Domenis 1898 è una grappa bianca dal sorso vellutato e persistente. Possiede aromi che richiamano ai tipici profumi dell'uva moscato.
Distillato bianco delicatamente aromatico, la Grappa di Ribolla Gialla “Blanc” della distilleria Domenis 1898 si fa apprezzare per il suo sorso morbido e di ottima persistenza. Affina in acciaio per 12 mesi.
La Grappa di Moscato “Blanc” Domenis 1898 è una grappa bianca dal sorso vellutato e persistente. Possiede aromi che richiamano ai tipici profumi dell'uva moscato.
Distillato bianco delicatamente aromatico, la Grappa di Ribolla Gialla “Blanc” della distilleria Domenis 1898 si fa apprezzare per il suo sorso morbido e di ottima persistenza. Affina in acciaio per 12 mesi.
Grappa di Schioppettino “Neri” è una grappa bianca, secca e moderatamente aromatica prodotta dalla distilleria Domenis 1898. Matura per 12 mesi in acciaio.
La Grappa “La Morbida” si distingue per aromaticità e persistenza gusto-olfattiva, proponendo un sorso morbido e avvolgente. Riposa per 12 mesi in acciaio inox e i palati più avventurosi apprezzeranno certamente l’abbinamento con piatti di pesce, pesce azzurro e salmone affumicato.
“La Gold” è un Grappa invecchiata in legno, da consumare dopo il pasto o per accompagnare piccole praline di cioccolato fondente.
Dopo la pressatura soffice le vinacce fermentano a temperatura controllata e sono distillate con la tecnica discontinua. Successivamente affinano per un periodo di almeno 10 mesi prima della commercializzazione. La Grappa di Vernaccia Contini è ideale come fine pasto.
La Grappa Gewürztraminer è un distillato da profilo intenso e aromatico. Invecchia per 12 mesi in acciaio inox, quindi è pronta per accompagnare un dopocena tra amici o un momento di relax.
Grappa intensa e decisa tanto al naso quanto al palato. Ottima sia come gratificante dopocena, sia come distillato da meditazione.
La Grappa “Treber 38 °C” è perfetta come fine pasto, ma anche per supportare saporiti piatti della cucina altoatesina, come speck e formaggi speziati abbinati a pane di segale.
La Grappa Invecchiata “Ambra La Morbida” è perfetta da gustare da sola, per coglierne al meglio gli aromi e i sapori. Ottima a fine pasto o per un momento di relax.
La Grappa di Nosiola firmata Pojer e Sandri è il distillato giusto per i palati delicati e raffinati, che desiderano apprezzare le peculiarità del varietale e le sue sfumature aromatiche.
Lambrusco Otello Ceci è il Lambrusco più famoso ed apprezzato in Italia ed in Europa ed ha reso famoso nel mondo il buonissimo Lambrusco dell’Emilia che fino ai primi anni del 2000 era a torto considerato un vino semplice e povero. Complice anche la bellissima bottiglia, la Cantina Ceci ha finalmente ridato al Lambrusco il suo giusto valore. Il Lambrusco è infatti un gran vino. L’Otello Nero di Lambrusco in particolare ha intense note fruttate che si fondono a sensazioni speziate e precedono un sorso fresco, gustoso, strutturato e lungo.
Vino che esprime profumi intensi e pieni che rimandano a sentori di frutta a bacca nera, e si combinano con note di spezie dolci; al gusto è corposo, pieno e strutturato, con una notevole personalità aromatica. Ottagono Nero di Troia Riserva Torrevento è il classico rosso pugliese particolarmente corposo ed intenso, prodotto con le uve scure tipiche della zona di produzione di Castel del Monte.
