Scheda Tecnica e Descrizione
Il "9.5 Cold Wine White" Brut di Astoria è uno Spumante Brut Metodo Charmat con un grado alcolico di 9,5% Vol. Possiede un perlage persistente e delicati aromi di frutta a polpa bianca e pasticceria. Il sorso è delicato ed armonico.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Spumante
- Uve: varietà autoctone delle colline di treviso
- Produttore: Astoria
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Veneto
- Nazione: Italia
- Zona di produzione: in tenuta Val de Brun di Astoria, su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.
- Vigneti: orientati a nord-sud e est-ovest con 4.000 / 4.500 ceppi per ettaro; viti con 8-12 anni di età
- Sistema di allevamento: Sylvoz
- Vinificazione: pressatura soffice; breve macerazione; fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Presa di spuma: in autoclave con Metodo Charmat
- Affinamento: sulle fecce per circa un mese
- Gradazione alcolica: 9%-10% vol.
- Temperatura di servizio: 6 - 8°C
DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE BRUT 9.5 COLD WINE WHITE DELLA CANTINA ASTORIA
Lo spumante 9.5 Cold Wine White racchiude le fragranze tipiche dei vitigni autoctoni dell'alto trevigiano. Un'area ad altissima vocazione vinicola che da secoli è dimora di uve dagli aromi ricchi e intensi. Varietà che i maestri enologi sanno interpretare con sensibilità moderna.
È questa infatti la "mission" delle cantine Astoria: coniugare tradizione e innovazione per realizzare vini dalla spiccata personalità. Le bacche destinate alla produzione di questo spumante brut sono coltivate tra le colline della Tenuta Val de Brun, comprese nel piccolo Comune di Refrotolo dove la viticoltura è eccellenza.
I vignaioli procedono alla vendemmia prima che gli acini giungano a perfetta maturazione, per offrire agli enologi una materia prima dall'acidità più alta e dal tenore zuccherino modesto. La vinificazione è complessa, sapiente. Pressatura dolce e breve macerazione precedono la fermentazione, condotta a temperatura controllata. Il mosto così ottenuto viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma. Lasciato maturare sulle fecce per circa un mese, lo spumante riceve il mosto di preziose uve aromatiche locali prima di essere imbottigliato.
Ne risulta un vino inebriante, caratterizzato da profumi delicati, peculiari, da cui emergono raffinati sentori di lievito. Il basso grado alcolico nulla toglie alla struttura e al carattere dello spumante. Il sorso asciutto e rotondo è anticipato da un perlage finissimo e persistente.
Il 9.5 è il compagno ideale del convito. Ama il gusto delicato del pesce al forno e dei primi conditi con sughi di verdure ed è perfetto con i formaggi freschi e con la classica pizza.
Il vino nasce sui vigneti collinari della Tenuta Val Del Brun, nella Provincia di Treviso. Sushi Sparkling Extra Brut Astoria è un prodotto ottenuto da un blend di uve bianche tipiche del territorio di produzione del trevigiano, raccolte a mano nel corso del mese di settembre. Ideale per accompagnare piatti crudi di pesce, sushi e sashimi.
Vino caratterizzato da un profumo aromatico e delicato; al palato si presenta particolarmente fresco, elegante ed asciutto. Suade Sauvignon Blanc delle Venezie Astoria nasce da una pressatura soffice delle uve, che avviene in ambiente iper riduttivo. Decantazione statica del mosto e fermentazione primaria, avvengono ad una temperatura di 18 gradi centigradi, con lieviti selezionati
Potremmo definire questo prodotto un succo di uva spumante senza alcol, perfetto per la preparazione di cocktail analcolici. Zero Tondo viene prodotto con l’ausilio di lieviti biologici: un prodotto fruttato e fresco, caratterizzato da un gusto leggermente dolce, da servire ad una temperatura che si attesta tra i 7 e i 10 gradi centigradi
Ottimo per creare indimenticabili Spritz, il Bitter “Ast’up” di Astoria è perfetto abbinato al Prosecco Rosé “Butterfly” o “Valére”. Accompagnalo a olive, focacce e pizzette fatte in casa e l’aperitivo è subito pronto.
Grappa bianca prodotta con vinacce di uve Glera dotata di profumi fruttati e delicati. Palato morbido e delicato
Spumante prodotto da uve Chardonnay e Glera dal color paglierino dal perlage fine. Il profumo è fruttato e delicato. In bocca è fresco, di piacevole beva.
Cuvée Aurora è uno Spumante Metodo Classico Brut Alta Langa DOCG dal perlage fine e persistente. All'olfatto si apprezzano ampi profumi fruttati e note di lievito e vaniglia. Al palato si percepisce leggera acidità e sapidità, ed un fondo amarognolo.
Lo Spumante Roos delle cantine Foss Marai in Veneto è prodotto con un blend di uve a bacca rossa. Di color rosa delicato alla vista, al naso risulta fruttato e minerale. Il perlage fine è stuzzicante e fresco, per un sorso molto equilibrato e sapido.
Il vino nasce sui vigneti collinari della Tenuta Val Del Brun, nella Provincia di Treviso. Sushi Sparkling Extra Brut Astoria è un prodotto ottenuto da un blend di uve bianche tipiche del territorio di produzione del trevigiano, raccolte a mano nel corso del mese di settembre. Ideale per accompagnare piatti crudi di pesce, sushi e sashimi.
Spumante Brut realizzato presso le cantine Foss Marai con Metodo Charmat, e fatto affinare con micro-ossigenazione per tre mesi. Il bouquet di fiori di campo e frutta gialla è potente, con un perlage fitto e un sorso appagante.
Spumante Brut Trento DOC Rosé dal sorso fresco e fruttato, molto versatile negli abbinamenti con il cibo. Ottimo servito come aperitivo e per accompagnare antipasti di pesce, pollame nobile e carni bianche.
Fresco e fruttato, lo Spumante Brut “Maybe” è perfetto da stappare al momento dell’aperitivo, ma sostiene con disinvoltura un intero pasto a base di pesce o di pietanze leggere.
Spumante Brut Metodo Charmat con profumo agrumato e floreale. Invita ad un assaggio che si rivela particolarmente fresco, vivace e di ottima beva. Appare alla vista in color paglierino tenue dal perlage fine e persistente.
Vino Spumante fresco, ricco e vivace, da uve Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco e secondo il Metodo Charmat/Martinotti. Ideale come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce, crostacei e molluschi.
Spumante Brut Rosé emiliano prodotto con Metodo Charmat o Martinotti. Ha colore rosa tenue brillante ed al naso emergono sentori di frutti rossi, agrumi e bergamotto. Al palato è delicato, asciutto e giustamente sapido.
Prosecco fresco e fruttato, ottimo come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri e piatti di pesce.
Potremmo definire questo prodotto un succo di uva spumante senza alcol, perfetto per la preparazione di cocktail analcolici. Zero Tondo viene prodotto con l’ausilio di lieviti biologici: un prodotto fruttato e fresco, caratterizzato da un gusto leggermente dolce, da servire ad una temperatura che si attesta tra i 7 e i 10 gradi centigradi
