Chenin Blanc 'Signature' Spier 2021 - Sud Africa - Tappo a vite
Scheda Tecnica e Descrizione
Vino bianco sudafricano dall’aspetto paglierino verdognolo il Chenin Blanc ‘Signature’ Spier. Il quadro olfattivo si tinge di nuances fruttate di pere, litchi e mele. All’assaggio si percepisce ottima la freschezza e la sapidità conclusiva.
Denominazione: Stellenbosch Wine of Origin
Uve: 100% Chenin Blanc
Produttore: Spier
Contenuto: 75 cl
Regione: Sud Africa
Area produttiva: Stellenbosch
Terreno: alluvionale con presenza granito
Distanza oceano: 120 km
Allevamento: pergola
Vendemmia: a mano
Vinificazione: leggera pigiatura, breve sosta su bucce, fermentazione
Affinamento: su fecce fini minimo 3 mesi
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura servizio: 10-12°C
Fruttato e fresco, lo Chenin Blanc Signature è un'ulteriore conferma dell'ottima qualità dei vini firmati dalla cantina Spier. Una realtà che può vantare quasi 400 anni di storia, rappresentando una delle più antiche e prestigiose aziende vinicole sudafricane. Ci troviamo a Stellenbosch, a pochi km dall'oceano, dove il terreno è fertilissmo, le brezze marine proteggono le viti dall'umidità e dalla calura estiva e il clima è mite tutto l'anno. Condizioni che spinsero i coloni olandesi a impiantare proprio qui le prime bacche, generalmente francesi, alla metà del 1600.
Nei vigneti aziendali che si estendono lungo il fiume Breede, terreni di origine alluvionale, leggeri e drenanti, si rivelano perfetti per la coltivazione dello Chenin Blanc. Un vitigno dalla mineralità spiccata, dall'acidità tagliente, capace di donare vini bianchi molto caratteristici. Occorre la maestria degli enologi per domarne le spigolosità. Lasciando l'uva a contatto con le bucce, essi ne catturano i profumi intensi e il colore dorato. Alla fermentazione in acciaio segue l'affinamento del vino sulle fecce.
La degustazione di questo vino premiato con la Medaglia d'Oro al Michelangelo International Wine Awards si apre con aromi netti di mele, pere e frutti tropicali maturi. Un bouquet inebriante, invitante, a cui fa seguito il sorso fresco e minerale, definito da un'ottima sapidità e da un finale davvero persistente. Un vino perfetto per le serate informali tra amici, da gustare con le tartine al salmone e i gamberi a vapore, gli spaghetti alle vongole e il pesce spada alla griglia ma anche con i formaggi freschi e le carni bianche.
Chardonnay giovane, fresco e scattante, dal sorso piacevolmente sapido e fruttato. Richiama nettamente il varietale, impreziosito però da accennata mineralità (donata dal terroir).
Il Vino Bianco “Ètisa” è perfetto da stappare nelle occasioni informali e per i pranzi in famiglia a base di pesce. Si tratta di un vino da bere giovane e da servire attorno ai 10 °C.
Fresco e delicatamente sapido, il Kerner di Villscheider è un vino bianco giovane e spensierato, da gustare in famiglia o come bicchiere quotidiano.
“Klausner” Pinot Grigio di Armin Kobler è un bianco giovane, fresco e varietale, perfetto da stappare durante una serata tra amici.
Perfetto per una serata tra amici, il Gewürztraminer “Feld” ha un profilo ricco e generoso, dai netti richiami aromatici.
Vino bianco fresco-sapido, dal sorso fruttato e minerale, il Capri Bianco di Scala Fenicia è perfetto con antipasti di pesce, sushi e primi piatti ai frutti di mare.
Gewürztraminer aromatico, appagante e morbido, perfetto da servire con piatti di pesce, con i crostacei e con le carni bianche. Ottimo con il pollo al curry.
Il Pinot Grigio “Oberfeld” di Armin Kobler si caratterizza come un vino morbido e fruttato. Offre un sorso pieno e saporito, che non lascia indifferenti neanche i palati più esigenti.
Vino bianco da uve Pinot Bianco dal sorso avvolgente, fresco ed asciutto. Al naso profumi di mele Golden e pesche.
Vino bianco altoatesino che unisce eleganza, delicata aromaticità e freschezza in un connubio perfetto. Profumi freschi di agrumi e pesca anticipano un assaggio agile, fresco e minerale che permane in bocca fino ad affievolirsi in una sensazione ammandorlata.
“By The Glass” di Villa Huesgen è un vino bianco dallo stile fruttato, giovane e spensierato. È un ottimo vino d’entrata per chi desidera cimentarsi con i Riesling della Mosella.
Vino di colore giallo paglierino brillante. Offre al naso un bouquet fresco con sentori di mela matura. In bocca è gradevolmente secco, equilibrato, fresco e con bassa acidità. Ottimo in abbinamento ad antipasti leggeri, frutti di mare e carni bianche.