Chardonnay 'Signature' Spier 2021 - Sud Africa - Tappo a vite
Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Chardonnay ‘Signature’ Spier è un vino bianco del Sud Africa che ha seguito una piccola parte di maturazione in barrique di rovere francese. Al naso è possibile cogliere note fruttate di mela gialla, lime, pera, burro e caramello. Il sorso è morbido, cremoso e fresco, che chiude ripercorrendo quanto percepito al naso.
Denominazione: Stellenbosch Wine of Origin
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: Spier
Contenuto: 75 cl
Regione: Sud Africa
Zona produzione: Stellenbosch
Vendemmia: manuale
Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice
Fermentazione: acciaio
Affinamento: 95% acciaio su fecce fini 2 mesi, 5% barrique nuove rovere
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Temperatura servizio: 10-12°C
Vanta un sorso elegante e cremoso il vino bianco Chardonnay Signature, centrando l'obiettivo che la cantina Spier si pone con la collezione Signature: offrire vini dalla forte personalità, che sappiano rispecchiare il carattere e le qualità del terroir del Western Cape. Siamo in Sudafrica, terra ricca di fascino e di storia, remota eppure da sempre legata all'Europa. Erano olandesi i coloni che vi portarono la cultura e gli usi occidentali e insieme a essi l'amore per la vite, soprattutto per i vitigni francesi.
Lontano dalla culla originaria, lo Chardonnay mostrò tutta la sua capacità di adattamento e si fece ammaliare dal sole di Stellenbosch e dalla forza degli oceani che si incontrano al largo del Western Cape. In un contesto davvero unico, i vignaioli e gli enologi Spier selezionano le parcelle più vocate per la coltivazione dello Chardonnay e donano complessità e armonia al vino lasciandone maturare il 5% in barrique e la rimanente parte in acciaio. Fase preceduta dalla pressatura delicata degli acini e dalla fermentazione a temperatura controllata.
Il profilo aromatico è un trionfo di sentori fruttati e spezie dolci. La freschezza del lime e del pompelmo, la morbidezza della banana e della mela golden sono rivestiti da sentori di vaniglia e caramello. Il piacere prosegue al palato dove cremosità e freschezza, acidità e struttura sono ben bilanciate, esaltate dal lungo finale. Questo Chardonnay ama le pietanze saporite a base di pesce, crostacei e carni bianche. Da provare con le cozze gratinate, le farfalle al salmone e i tranci di tonno alla griglia ma anche con le cosce di pollo al limone e la pasta alla carbonara.
Chardonnay giovane, fresco e scattante, dal sorso piacevolmente sapido e fruttato. Richiama nettamente il varietale, impreziosito però da accennata mineralità (donata dal terroir).
Vino di colore giallo paglierino brillante. Offre al naso un bouquet fresco con sentori di mela matura. In bocca è gradevolmente secco, equilibrato, fresco e con bassa acidità. Ottimo in abbinamento ad antipasti leggeri, frutti di mare e carni bianche.
Lo Chardonnay di San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino bianco fermo di colore giallo paglierino dorato. Al naso esprime profumi prevalentemente floreali e fruttati. Il sorso è fresco, elegante, di lunga persistenza.
Fresco e delicatamente sapido, il Kerner di Villscheider è un vino bianco giovane e spensierato, da gustare in famiglia o come bicchiere quotidiano.
Fresco vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo presenta un bouquet composto da agrumi e frutti a polpa gialla. Il bocca piacevolissima freschezza integrata da buona sapidità.
Ideale per un pranzo leggero, o un aperitivo tra amici, lo Chardonnay di Battistotti vinifica in acciaio, dove riposa per circa 2 mesi sulle fecce fini.
Vino bianco intenso e generoso al palato, da abbinare a carni bianche, pollame e piatti di pesce.
Un bianco dotato di bella morbidezza e sapore, ravvivato da giusta tensione acida e delicata sapidità. Ottimo con la pasta panna piselli e prosciutto, con carni bianche e con piatti di pesce in genere.
Vino bianco fermo altoatesino dotato di equilibrio ed estrema piacevolezza al sorso. Ha colore giallo paglierino ed i profumi tipici del vitigno con note fruttate di mela Golden e delicati sentori di albicocca, ananas e frutti tropicali. Il sorso è fresco ed in perfetta corrispondenza con i sentori fruttati percepiti al naso. Affina solo in acciaio per meglio conservare gli aromi tipici del vitigno Chardonnay.
Perfetto per una serata tra amici, il Gewürztraminer “Feld” ha un profilo ricco e generoso, dai netti richiami aromatici.
Prodotto solo nelle migliori annate, da uve attentamente selezionate sia in vigna che in cantina, “Filippo Scienza” è un bianco affascinante e complesso, perfetto anche per i palati più esigenti.