Chardonnay 'Signature' Spier 2021 - Sud Africa - Tappo a vite
Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Chardonnay ‘Signature’ Spier è un vino bianco del Sud Africa che ha seguito una piccola parte di maturazione in barrique di rovere francese. Al naso è possibile cogliere note fruttate di mela gialla, lime, pera, burro e caramello. Il sorso è morbido, cremoso e fresco, che chiude ripercorrendo quanto percepito al naso.
Denominazione: Stellenbosch Wine of Origin
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: Spier
Contenuto: 75 cl
Regione: Sud Africa
Zona produzione: Stellenbosch
Vendemmia: manuale
Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice
Fermentazione: acciaio
Affinamento: 95% acciaio su fecce fini 2 mesi, 5% barrique nuove rovere
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Temperatura servizio: 10-12°C
Vanta un sorso elegante e cremoso il vino bianco Chardonnay Signature, centrando l'obiettivo che la cantina Spier si pone con la collezione Signature: offrire vini dalla forte personalità, che sappiano rispecchiare il carattere e le qualità del terroir del Western Cape. Siamo in Sudafrica, terra ricca di fascino e di storia, remota eppure da sempre legata all'Europa. Erano olandesi i coloni che vi portarono la cultura e gli usi occidentali e insieme a essi l'amore per la vite, soprattutto per i vitigni francesi.
Lontano dalla culla originaria, lo Chardonnay mostrò tutta la sua capacità di adattamento e si fece ammaliare dal sole di Stellenbosch e dalla forza degli oceani che si incontrano al largo del Western Cape. In un contesto davvero unico, i vignaioli e gli enologi Spier selezionano le parcelle più vocate per la coltivazione dello Chardonnay e donano complessità e armonia al vino lasciandone maturare il 5% in barrique e la rimanente parte in acciaio. Fase preceduta dalla pressatura delicata degli acini e dalla fermentazione a temperatura controllata.
Il profilo aromatico è un trionfo di sentori fruttati e spezie dolci. La freschezza del lime e del pompelmo, la morbidezza della banana e della mela golden sono rivestiti da sentori di vaniglia e caramello. Il piacere prosegue al palato dove cremosità e freschezza, acidità e struttura sono ben bilanciate, esaltate dal lungo finale. Questo Chardonnay ama le pietanze saporite a base di pesce, crostacei e carni bianche. Da provare con le cozze gratinate, le farfalle al salmone e i tranci di tonno alla griglia ma anche con le cosce di pollo al limone e la pasta alla carbonara.
Vino bianco di grande freschezza da uve Sauvignon Blanc. L’impatto visivo evidenzia un bel color paglierino con nuance verdognole. All’olfatto emergono delicati ricordi di peperone, fichi verdi, uva spina e frutto della passione. Sorso armonico, equilibrato e di scorrevole beva.
Vino bianco del Sud Africa da uve Chenin Blanc. Nel bicchiere si ammirare in un bel color paglierino con richiami verdognoli. All’olfatto apre a sentori fruttati di mele, pere e litchi. Sorso fresco, sapido ed armonico.
Questo Pinotage appartiene alla gamma “Seaward” per sottolineare la provenienza delle uve dalla Costa Occidentale, dove i suoli sono ricchi di argilla e calcare. Rosso intenso e piacevole da sorseggiare davanti al camino o da abbinare a secondi piatti di carne bianca e rossa.
Sauvignon Blanc vinificato in acciaio, dal profilo vivace e fruttato. Perfetto da servire per una cena vegetariana o con antipasti e primi piatti di pesce
Un Cabernet Sauvignon da abbinare a secondi piatti di carne rossa come arrosti e brasati. Vinifica in acciaio, ma dopo la fermentazione alcolica il 20% matura in barriques francesi, per un periodo compreso tra gli 8 e i 10 mesi.
Vino rosso sudafricano da uve Cabernet Sauvignon. La maturazione in legno di 14 mesi conferisce al naso sentori di quercia e tostatura. Si apprezzano anche note fruttate di cassis, ciliegie e credo. Sorso morbido, di media struttura e fresco.
Chenin Blanc perfetto per le serate in giardino o sul terrazzo di casa. Ottimo come aperitivo ma anche per accompagnare antipasti leggeri, piatti di pesce e della cucina fusion.
Vino rosso del SudAfrica di colore violaceo carico. All’olfatto si colgono richiami balsamici di eucalipto e menta, oltre a note di prugne e frutti rossi maturi. Il sorso è morbido ed equilibrato. Affina parzialmente in barrique per 8-10 mesi.
Vino bianco del Sud Africa da uve Chenin Blanc. Nel bicchiere si ammirare in un bel color paglierino con richiami verdognoli. All’olfatto apre a sentori fruttati di mele, pere e litchi. Sorso fresco, sapido ed armonico.
Vino bianco di grande freschezza da uve Sauvignon Blanc. L’impatto visivo evidenzia un bel color paglierino con nuance verdognole. All’olfatto emergono delicati ricordi di peperone, fichi verdi, uva spina e frutto della passione. Sorso armonico, equilibrato e di scorrevole beva.
Sauvignon Blanc vinificato in acciaio, dal profilo vivace e fruttato. Perfetto da servire per una cena vegetariana o con antipasti e primi piatti di pesce
Lo Chenin Blanc della Cantina Cape Dreams è un vino bianco del Sud Africa fruttato e fresco dal colore paglierino chiaro. Il bouquet olfattivo ha note di frutti tropicali come ananas e mango. Seguono sensazioni agrumate e di muschio. Il sorso è di gran beva, equilibrato, sapido, fresco e minerale
Chardonnay giovane, fresco e scattante, dal sorso piacevolmente sapido e fruttato. Richiama nettamente il varietale, impreziosito però da accennata mineralità (donata dal terroir).
Vino di colore giallo paglierino brillante. Offre al naso un bouquet fresco con sentori di mela matura. In bocca è gradevolmente secco, equilibrato, fresco e con bassa acidità. Ottimo in abbinamento ad antipasti leggeri, frutti di mare e carni bianche.
Lo Chardonnay di San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino bianco fermo di colore giallo paglierino dorato. Al naso esprime profumi prevalentemente floreali e fruttati. Il sorso è fresco, elegante, di lunga persistenza.
Vino secco e vivace dal colore giallo verdognolo. Il profumo è delicato con sentori fruttati di melone e banana. Il sapore è piacevolmente pieno dalla beva fresca.
Un bianco dotato di bella morbidezza e sapore, ravvivato da giusta tensione acida e delicata sapidità. Ottimo con la pasta panna piselli e prosciutto, con carni bianche e con piatti di pesce in genere.
Vino bianco intenso e generoso al palato, da abbinare a carni bianche, pollame e piatti di pesce.
Ideale per un pranzo leggero, o un aperitivo tra amici, lo Chardonnay di Battistotti vinifica in acciaio, dove riposa per circa 2 mesi sulle fecce fini.
Lo Chardonnay di San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino bianco fermo di colore giallo paglierino dorato. Al naso esprime profumi prevalentemente floreali e fruttati. Il sorso è fresco, elegante, di lunga persistenza.
