12 strepitosi Bianchi a € 98 invece di € 154. Risparmi € 56 (-37%)

Riserva 'Terra di Covignano' San Valentino 2016 Sangiovese Romagna Superiore DOC

San Valentino
 aggiungi ai PREFERITI

Riserva 'Terra di Covignano' San Valentino 2016 Sangiovese Romagna Superiore DOC

Riserva 'Terra di Covignano' San Valentino 2016 Sangiovese Romagna Superiore DOC

San Valentino
 aggiungi ai PREFERITI
€ 32,00 € 29,40
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Guida Bibenda: 2011 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2013 - 90/100 James Suckling: 2016 - 93/100 Robert Parker: 2011 - 92/100 Luca Maroni: 2017 - 91/100 Espresso: 2011 - Espresso Espresso Espresso Espresso

Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Al naso spiccate note fruttate di ciliegie, ribes e mirtilli che si aprono a profumi di timo, ginepro, rosa rossa e mammola, oltre a nuances speziate di rabarbaro. Al palato è ampio, ricco, armonioso e ben strutturato. Elegante e potente ma contemporaneamente fresco e in possesso di una fibra tannica ben evoluta. Finale piacevolissimo di cioccolato amaro e marmellata di prugne.  Matura in tonneaux di rovere francese per 18 mesi


Classificazione: Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Uve:
100% Sangiovese 
Produttore: San Valentino
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Emilia Romagna
Zona di produzione: Colline di San Martino Venti (Rimini)
Altimetria:
100 metri sul livello del mare con ottima esposizione solare
Tipologia dei terreni
: I vigneti si trovano in una zona collinare su terreni argillosi con una forte presenza di calcare, ad un’altitudine di 100 metri s.l.m., con un’esposizione a sud-ovest.
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato
Tecniche di produzione: Dopo la vendemmia, che avviene di solito a partire dalla prima decade di ottobre, si procede alla selezione e alla diraspapigiatura delle uve raccolte.
Il pigiato ottenuto è avviato alla fermentazione alcolica spontanea senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Questa fase, svolta in tini di acciaio si protrae per circa 10-12 giorni ad una temperatura di 26°C durante i quali vengono effettuati frequenti délestages e rimontaggi giornalieri. 
Dopo la svinatura, il vino è lasciato nei tini dove svolge la fermentazione malolattica, al termine della quale viene spostato in tonneaux nuovi di rovere francese da 400 lt in cui rimane per 18 mesi; durante questo periodo si effettuano almeno 2 travasi. Terminata la maturazione il vino viene lasciato a decantare in acciaio per almeno 2 mesi. Passati i 2 mesi viene messo in bottiglia per un ulteriore affinamento di 12 mesi prima della commercializzazione
Gradazione alcolica: 13,5 % vol.
Enologo: Luca D’Attoma
Filosofia del Produttore: Vino Biologico, Vino Naturale, minima quantità di solfiti aggiunti (il minimo richiesto dalla normativa)


Note: Il vino, che prende il nome dalla collina alle spalle dell’azienda, raggiunge la maturità dopo 3-4 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra i 4 e i 15 anni

Regione: Italia - Emilia Romagna

Cantina: San Valentino  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sangiovese

Denominazione: Sangiovese di Romagna Superiore D.O.C.

Lo sapevi che:

Terra di Covignano Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC 2012 ha ottenuto la stella d'Oro Vini Buoni d'Italia Touring Editore

San Valentino
utilizza in vigna le tecniche agronomiche biodinamiche secondo le direttive del famoso agronomo Michel Barbaud: niente prodotti chimici di sintesi, armonizzazione dei valori chimici del terreno seminando in vigna piante che contribuiscono a ristabilire i corretti e naturali valori degli elementi chimici. Ad esempio, tra le vigne, vengono piantati periodicamente ed a rotazione avena, favino, leguminacee in genere che servono ad aggiungere a riequilibrare le componenti organolettiche del terreno in maniera naturale e spontanea.




Commenti

Esegui il login o registrati per poter lasciare il tuo commento

 

Monica Benassi Benassi

"Ottimo vino. Equilibrato, con profumi armoniosi di frutti rossi e fiori tipici di vitigno Sangiovese, con sapore secco, di buona persistenza, e con retrogusto amarognolo. Vino elegante ed importante."

Anonimo