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Salice Salentino 'Faneros' Torrevento 2017

Torrevento
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Salice Salentino 'Faneros' Torrevento 2017

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Valutazione media:

Il “Faneros” della Cantina Torrevento ha denominazione Salice Salentino DOC ed è frutto della vinificazione di uve Negroamaro e Malvasia Nera da vigne allevate ad alberello: sono quindi vigne con età superiore a 30 anni con una produzione bassa e di estrema qualità. Ha colore rubino e si apre al naso con profumi di piccoli frutti rossi a cui seguono sensazioni di sottobosco e di spezie come pepe nero e liquirizia. L’assaggio è morbido, di media struttura e con una piacevole sensazione fruttata coerente con quanto percepito al naso. Affina in acciaio.


Denominazione: Salice Salentino D.O.C.
Uve: Negroamaro, Malvasia Nera
Cantina: Torrevento
Bottiglia: da 75,0 cl 
Regione: Puglia
Caratteristiche suolo: di medio impasto con forte presenza di argilla
Vendemmia: a partire dalla metà di Settembre
Vinificazione: in acciaio con fermentazione lunga a temperatura controllata ed a contatto con le bucce
Affinamento: in acciaio
Gradazione: 13,0% vol.
Da servire a: 18-20° C


Parla le antiche lingue del Mediterraneo il Faneros Salice Salentino DOC. Dalle isole greche infatti provenivano i coloni che, fin dal VII secolo a.C., portarono sui lidi pugliesi i vitigni che ancora oggi fanno grande la viticoltura locale. Vitigni che, come il Negroamaro e la Malvasia Nera che danno vita a questo vino rosso, affondarono le radici nel suolo argilloso del Salento, accarezzato da venti caldi provenienti dai due mari con il loro carico di salsedine e profumi.
Il sapiente lavoro dell'uomo fa il resto, trasformando in arte l'amore per la vite. Proprio come avviene tra le mura della cantina Torrevento, dal 1913 portavoce della grande qualità dei vini di Puglia. Simbolo della riscoperta e della rinascita di tale tradizione, la DOC Salice Salentino si esprime con vini di carattere, strutturati e armoniosi. In cantina, l'intensità del Negroamaro e la finezza del Malvasia si fondono perfettamente grazie alla vinificazione accorta, rispettosa degli usi secolari.
La lunga macerazione e l'affinamento in acciaio esaltano le fragranze dei vitigni, donando al Faneros il suo colore rosso intenso che l'invecchiamento arricchisce di riflessi aranciati. Al naso, aromi netti di more, ribes e ciliege precedono profumi eleganti di spezie e liquirizia. Una sontuosa complessità che prosegue al palato. Il sorso caldo e corposo conquista con la sua sapidità e i tannini fini e rotondi. Carni rosse alla brace, formaggi stagionati, intingoli e sughi gustosi: questi sono i sapori preferiti da questo vino austero e seducente.

 

Regione: Italia - Puglia

Cantina: Torrevento  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Negroamaro, Malvasia Nera

Denominazione: Salice Salentino D.O.C.

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