Il Pinot Nero Pojer e Sandri è un vino rosso di raffinata eleganza. Colore rubino chiaro, quasi trasparente, è come si lascia osservare nel calice. Al naso emerge un ricco ed elegante bouquet di frutti di bosco e lievi note speziate. In bocca è ottima la corrispondenza delle note olfattive e riemergono le note del lampone, delle fragoline di bosco e del mirtillo. Il palato è pieno e armonioso denotando una buona struttura.
Denominazione: Vigneti Dolomiti I.G.T.
Vitigno: Pinot Nero
Produttore: Pojer e Sandri
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Terreno: calcareo-limoso, ricco di minerali. Origine morenica
Altitudine: 300- 700 metri s.l.m.
Fermentazione: acciaio
Affinamento: botti rovere
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Caratteristiche del Pojer e Sandri Pinot Nero
Il Pinot Nero della cantina Pojer e Sandri è un vino rosso strutturato e dal gusto armonioso. È ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, sia cloni italiani che francesi provenienti dalla Borgogna, coltivati nei vigneti di proprietà della cantina.
Nei vigneti i trattamenti a opera dell'uomo vengono limitati al minimo indispensabile, lasciando lavorare la natura in modo spontaneo. Lo stesso rispetto per la materia prima si ritrova anche nei processi di vinificazione, eseguiti in modo semplice e lineare. Si ottengono così vini di grande personalità come il Pinot Nero Dolomiti, un grande classico, un vino d'annata da consumare giovane, ma in grado di dare emozioni anche nell'arco di 4-5 anni dal suo imbottigliamento.
Dopo la vendemmia le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox e, successivamente, il mosto viene lasciato maturare per un breve periodo in botti di legno, in modo che non perda le naturali caratteristiche del vitigno. Con questo semplice ma curato processo si ottiene un vino rosso dall'ottimo rapporto qualità- prezzo, che si presenta con un suggestivo profumo di frutti di bosco, fragole e lamponi. Il suo gusto fresco, denso ed esaltante lo rende perfetto da abbinare ad arrosti di carne rossa.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige
Cantina: Pojer e Sandri
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Vitigni: Pinot Nero
Denominazione: Dolomiti I.G.T.
