Il Weissburgunder (Pinot Bianco) della Cantina Ritterhof è un vino bianco fresco e delicato con un luminoso colore giallo paglierino. Al naso emergono aromi fruttati di agrumi e floreali. Il palato è estremamente fresco, delicato, con buona sapidità ed una gradevole persistenza fruttata.
Tipo: vino bianco fermo
Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: 100% Pinot Bianco
Produttore: Ritterhof
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vigneti: Le uve provengono dalla Bassa Atesina nel comune di Renon, dove i vigneti si estendono su terreni di conformazione argillosa e ghiaiosa a un’altitudine da 250 a 750 metri s.l.m. circa
Vinificazione: Dopo la vendemmia, l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata a freddo. La successiva vinificazione avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (20° C) senza fermentazione malolattica. Viene fatto affinare 3 mesi sui lieviti fini
Gradazione alcolica: 13.0% vol.
Resa: 70 hl/ettaro.
Vino bianco dal colore giallo paglierino, fresco e strutturato. Al naso emergono aromi fruttati, floreali e delicatamente aromatici. Estremamente piacevole al palato, aromatico e vellutato, presenta una buona sapidità ed una gradevole persistenza fruttata. Vino perfetto come aperitivo e si abbina bene anche ad antipasti leggeri o piatti a base di pesce.
Il Pinot Bianco, originato dalle mutazioni del Pinot Nero, trova una grande diffusione in Germania, Austria e in Alsazia. Il Termine "Pinot" si riferisce probabilmente alla forma a pigna (pin in francese) del grappolo. In Italia è largamente coltivato in Trentino, con risultati sorprendenti, proprio come questo vino. I terreni sui quali è coltivato sono di origine morenica, di elevata permeabilità e ricchi di minerali, in più sono ubicati ad un'altitudine di circa 600 m S.l.m. Questo permette alla pianta sia di essere provvista di sostanze minerali provenienti dal terreno, sia di essere ben ventilata e sempre fresca. Il clima della zona, con le elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte, dona alle uve note di freschezza ed aromaticità impareggiabili; il contrasto, invece, tra brezze fredde provenienti dalla montagna e correnti calde dovute alla vicinanza con il lago, consentono di avere un clima temperato ed ottimale in ogni stagione dell'anno. In totale equilibrio tra natura e territorio, a metà strada tra modernità e tradizione, la cantina Ritterhof si inserisce perfettamente nel quadro della produzione vinicola altoatesina. La filosofia della cantina, che riassume anche il processo produttivo dell'azienda, è racchiusa nelle poche e semplici parole del poeta tedesco Friedrich Hebbel:"Il vino è la più nobile incarnazione dello spirito della natura".
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol
Cantina: Ritterhof
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Vitigni: Pinot Bianco
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
