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Negroamaro Salento
Valutazione media:

Negroamaro Salento "Masseria Maime" 2015 Tormaresca Antinori

Tormaresca - Antinori

Gambero Rosso: 2012 - 3 bicchieri Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 91/100 Wine Spectator: 2012 - 90/100 James Suckling: 2013 - 91/100 Robert Parker: 2012 - 90/100 Luca Maroni: 2012 - 90/100
€ 20,60 € 18,50
Q.tà  
 

Il Negroamaro "Masseria Maime" Tormaresca - Antinori è un vino rosso ricco di profumi ed avvolgente al palato dal colore rubino. All’olfatto presenta intensi profumi di frutta rossa, amarena e lampone. Emergono note di liquirizia accompagnate da un leggero retrogusto vanigliato. Al palato è morbido, sapido, potente, con tannini dolci e lunghi. Matura 12 mesi in barrique


Tipo: vino rosso fermo
Classificazione: Salento I.G.T.
Uve:
100% Negroamaro
Produttore: Tormaresca - Antinori
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: dai 100 ai 150 mt s.l.m. 
Vinificazione: Le uve sono raccolte in leggera surmaturazione, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico.
Dopo la pigiatura segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 26-28 °C. 
La macerazione si protrae per un periodo variabile da 15 a 18 giorni con periodici delestage e rimontaggi al fine di permettere una estrazione delicata di aromi, nutrienti e colori dalle bucce. Segue svinatura ed affinamento in barrique di rovere francese e ungherese. In questo periodo avviene anche la fermentazione malolattica. Dopo l’affinamento in barrique segue un periodo di 12 mesi di maturazione in bottiglia nelle cantine Tormaresca Antinori.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Resa per ettaro: 70-80 quintali/ettaro
Abbinamento: Vino da tutto pasto. Ottimo con carni rosse grigliate
Come servirlo: In calici ampi in cristallo trasparente, liscio ed incolore. Ottimo a 18°C


I vigneti da cui si ricava questo Negroamaro sono molto vecchi. Si tratta infatti di vigneti di Negroamaro allevati ad “Alberello”. Tecnica antica, in cui la pianta non appoggia su un sostegno, ritenuta patrimonio dell’UNESCO
Il Masseria Maime di Tormaresca è un vino che esprime con grande raffinatezza e forza le potenzialità del terroir salentino. È l’emblema di una sfida vinta da Antinori che ha creduto fin dagli anni ’80 nelle grandi capacità del territorio di Puglia che negli ultimi anni è divenuta una regione famosa per vini di alta qualità

Regione: Italia - Puglia

Cantina: Tormaresca - Antinori  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Negroamaro

Denominazione: Salento I.G.T.




Commenti

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Marco Ceppodomo

"Molto buono"

Giovanni

"grande negroamaro. Lo definirei forte e muscoloso ma con grande eleganza"