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Bonarda Vivace BIO 2016 Doria di Montalto

Bonarda Vivace BIO 2016 Doria di Montalto

Doria di Montalto

€ 8,90 € 8,50
Q.tà  
 

La Bonarda della Cantina I Doria di Montalto è un vino rosso frizzante corposo e strutturato tipico della tradizione dell’Oltrepò Pavese. Chiaramente mosso ed “arricchito” con una percentuale di vini barricato e lasciato fermentare per almeno 1 mese con l’aggiunta di lieviti per metodo classico. Profumo intenso, aromi fruttati con prevalenza di frutta rossa e prugna. Sapore asciutto ma vellutato, pieno e con ritorno di aroma di mandorla. Vino biologico


Stile: Vino rosso frizzante secco 
Produttore: I Doria di Montalto
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Uve: 100% Croatina
Contenuto: 75,0 cl
Gradazione alcolica: 12% Vol

Regione: Lombardia
Zona di produzione: Provincia di Pavia - Montalto Pavese
Resa uva per ettaro: massimo 85 quintali per ettaro.
Sistema di allevamento: Cordone speronato a 70 cm da terra, Guyot
Struttura del terreno: Morenico glaciale 
Età media delle viti:
25 anni
Densità d’impianto: 5.000 piante per ettaro

Selezione delle uve:
in vigna con raccolta manuale in cassette. 
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve
Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata. 
Affinamento: 4 mesi sui lieviti in acciaio. Parte del vinio viene fatto affinare in botti di rovere. Segue assemblaggio.
Spumantizzazione: la spumantizzazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. Si procede quindi all'imbottigliamento ed all'aggiunta di nuovi lieviti che procedono a creare una seconda fermentazione che determina il formarsi delle bollicine

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Doria di Montalto  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Bonarda

Denominazione: Oltrepò Pavese D.O.C.



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Commenti

Simone Panini
Roberto

"Strepitoso aperitivo !!!! Una garanzia !!"