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Biancolella Cenatiempo 2018 Ischia DOC

Cenatiempo Vini d'Ischia
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Biancolella Cenatiempo 2018 Ischia DOC

Biancolella Cenatiempo 2018 Ischia DOC

Cenatiempo Vini d'Ischia
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri James Suckling: 2017 - 89/100

Vino Bianco fresco, fragrante e strutturato frutto della vinificazione in purezza di uve autoctone Biancolella allevate sui terrazzamenti dell’isola di Ischia. Ha un bouquet aromatico in cui emergono profumi di pesca e fiori bianchi. L’assaggio è dotato di freschezza, sapidità ed un finale ammandorlato.


Denominazione: Ischia D.O.C.
Uve: 100% Biancolella
Cantina: Cenatiempo Vini D’Ischia
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Campania – Isola d’Ischia
Vendemmia: a partire dall’ultima settimana di Settembre
Vinificazione: in bianco in acciaio
Affinamento: 3 mesi in acciaio sui lieviti fini
Alcol: 12,5% vol.
Temperatura ideale Servizio: 10-12° C

Caratteristiche del Biancolella Ischia DOC Cantine Cenatiempo

Questo vino narra dell'intimo legame tra i vitigni autoctoni d'Ischia e il loro terroir. L'origine vulcanica dell'isola, la sua collocazione nel cuore del Golfo di Napoli e la presenza di rilievi che superano i 600 m s.l.m. ne fanno un habitat unico. Grandi esperti di viticultura, gli antichi Greci portarono qui le prime vitidi Biancolella. Sui ripidi pendii tra i Comuni di Forio, Serrara Fontana e Barano si estendono i vigneti della rinomata cantina Cenatiempo, ambasciatrice della migliore tradizione vitivinicola campana. Esaltare l'unicità degli ottimi vitigni autoctoni e tutelare il fertilissimo territorio che li nutre è la mission da sempre perseguita da questa storica azienda.
Coltivati con metodi biologici e biodinamici, i vitigni Biancolella traggono dal fertile terroir vulcanico la loro tipica mineralità. Le bacche, raccolte a mano, vengono vinificate a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente vasche di cemento o acciaio. Solo così le peculiarità organolettiche del vitigno possono rimanere intatte, esaltate dall'affinamento su lieviti indigeni. L'arte e la passione dei maestri vignaioli trovano compimento in questo vino che già al naso preannuncia il suo carattere mediterraneo. Note di agrumi e succosi frutti a polpa gialla preludono al suo sapore morbido e avvolgente. Intrigante il finale, sottolineato da sentori di cannella. Un vino di gran pregio, che predilige il gusto raffinato dei gamberi alla brace e del sautè di vongole. Irrinunciabile l'abbinamento con i piatti tipici della regione: il coniglio all'ischitana, le alici fritte e l'immancabile mozzarella di bufala.

Regione: Italia - Campania

Cantina: Cenatiempo Vini d'Ischia  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Biancolella

Denominazione: Ischia D.O.C.