BLOG  
Biancolella Ischia DOC 2018 Cenatiempo
Valutazione media:

Biancolella Ischia DOC 2018 Cenatiempo

Cenatiempo Vini d'Ischia
Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Veronelli: 2015 - 89/100 James Suckling: 2017 - 89/100 Luca Maroni: 2015 - 88/100
€ 12,00 € 10,70
Q.tà  
 

Il Biancolella Ischia DOC Cenatiempo è un vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si esprime con un bouquet floreale di fiori bianchi e nuances di pesca bianca. In bocca è fresco, equilibrato con accenni di erba tagliata.


Tipo: vino bianco fermo
Denominazione: Ischia Biancolella D.O.C.
Uve: 100% Biancolella
Produttore: Cenatiempo Vini D’Ischia
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Campania 
Zona di produzione: Ischia vigneti di Serrara Fontana
Vendemmia: Fine Settembre inizio Ottobre .
Vinificazione: in bianco a temperatura controllata.
Affinamento: acciaio e in bottiglia per almeno 30 giorni prima di essere commercializzato
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 10-12° C


Il vino bianco Biancolella Ischia DOC narra dell'intimo legame tra i vitigni autoctoni d'Ischia e il loro terroir. L'origine vulcanica dell'isola, la sua collocazione nel cuore del Golfo di Napoli e la presenza di rilievi che superano i 600 m s.l.m. ne fanno un habitat unico. Grandi esperti di viticultura, gli antichi Greci portarono qui le prime viti di Biancolella. Sui ripidi pendii tra i Comuni di Forio, Serrara Fontana e Barano si estendono i vigneti della rinomata cantina Cenatiempo, ambasciatrice della migliore tradizione vitivinicola campana. Esaltare l'unicità degli ottimi vitigni autoctoni e tutelare il fertilissimo territorio che li nutre è la mission da sempre perseguita da questa storica azienda.
Coltivati con metodi biologici e biodinamici, i vitigni Biancolella traggono dal fertile terroir vulcanico la loro tipica mineralità. Le bacche, raccolte a mano, vengono vinificate a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente vasche di cemento o acciaio. Solo così le peculiarità organolettiche del vitigno possono rimanere intatte, esaltate dall'affinamento su lieviti indigeni. L'arte e la passione dei maestri vignaioli trovano compimento in questo vino che già al naso preannuncia il suo carattere mediterraneo. Note di agrumi e succosi frutti a polpa gialla preludono al suo sapore morbido e avvolgente. Intrigante il finale, sottolineato da sentori di cannella. Un vino di gran pregio, che predilige il gusto raffinato dei gamberi alla brace e del sautè di vongole. Irrinunciabile l'abbinamento con i piatti tipici della regione: il coniglio all'ischitana, le alici fritte e l'immancabile mozzarella di bufala.

Regione: Italia - Campania

Cantina: Cenatiempo Vini d'Ischia  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Biancolella

Denominazione: Ischia D.O.C.



Vini simili che ti consigliamo


Cantina Cenatiempo Vini d'Ischia

vedi tutti i vini