Descrizione
Il Chianti Classico Riserva Castello Monsanto è un vino rosso morbido ed elegante perfetta espressione del grande territorio toscano. Ha colore rubino intenso e deciso e profumo di frutti di bosco, ginepro, viola e tabacco. Al palato si rivela di grande vitalità con tannini morbidi. Fresca e facile la beva. Finale pulito e deciso.
Classificazione: Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
Vitigno: Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10%
Produttore: Castello di Monsanto
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Toscana
Metodo allevamento: cordone speronato, guyot
Vinificazione: 18-20 gg tini tronco-conici acciaio
Affinamento: 18 mesi barrique e botti rovere, bottiglia
Grado alcolico: 14,0% vol.
Temperatura servizio: 16-18°C
Parlando dell’azienda Castello di Monsanto, non si può tralasciare di descrivere i lavori che sono stati eseguiti per la costruzione, eseguita a mano, nel 1986 della galleria sotterranea di 300 metri per lo stoccaggio dei fusti di legno. Per la sua realizzazione, durata sei anni, sono stati utilizzati solo pietre di galestro con la tecnica in uso nel medioevo, centine in legno che hanno dato forma ad un lungo e spettacolare arco etrusco ribassato.
Sempre nel 1968 l’azienda decide di eliminare il Trebbiano e la Malvasia, allora uve richieste obbligatoriamente dal Disciplinare, per dare massima attenzione e spazio al Sangiovese, vera ricchezza di questo territorio, infatti dei 72 ettari che l’azienda possiede, ben 56 sono coltivati a Sangiovese.
Nel 1996 decide anche la sostituzione dei tini di fermentazione, l’innovativa forma tronco-conica permette infatti la massima macerazione e estrazione di succo dalle bucce con l’utilizzo del sistema di délèstage (svuotamento).
In questa zona della Toscana, il clima è mite, adatto alla coltivazione della vite. L’escursione termica presente permette infatti alla vigna di beneficiare del calore diurno dei raggi solari, che porta i grappoli a perfetta maturazione, e del fresco delle notti, che consente un maggior sviluppo degli aromi del vino.
Il Chianti Classico Riserva, si sposa molto bene con piatti della tradizionale toscana come carni rosse o primi piatti sempre con sughi di carni rosse, ma è un ottimo accostamento anche al pecorino toscano.
Il Chianti Classico Castello Monsanto è un vino rosso fermo strutturato ed equilibrato. Ha color rubino vigoroso, è dinamico e di facile beva. L'assaggio ne rivela profumi di frutti rossi e neri, come more e ciliegie, ma anche fiori: rose e viole. Buona struttura generale, buona sapidità e tannino presente ma vellutato. Affina 12 mesi in botte grande
Lo Chardonnay "Fabrizio Bianchi" della Cantina Castello Monsanto è un vino bianco corposo, avvolgente e profumato. Consistente e morbido al palato, al naso rilascia profumi di pesca, salvia e ginestra; si presenta alla vista di un bel giallo paglierino brillante e luminoso. Affina 24 mesi in bottiglia
Vino rosso fermo che ben rappresenta tutta la ricchezza e l’eleganza del territorio del Chianti Classico. Al naso emerge immediatamente una bella complessità aromatica, con sentori di frutti di bosco e gradevoli sfumature di cuoio e tabacco. Al sorso affiora il sapore dell’amarena e della tostatura del caffè. Elegante ed equilibrato. Affina 18 mesi in botti di Rovere. Annata 2013 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Il Chianti Classico Riserva della Cantina Castello di Volpaia è un ottimo vino toscano dal colore rubino con chiare sfumature granato. Il profumo si apre con note di more, ciliegie sotto spirito, humus, timo e note tostate. L’assaggio è morbido con buon equilibrio fresco-sapido ed una trama tannica vigorosa. Nel finale emergono ritorni fruttati e balsamici. Matura 12 mesi in botti da 500 litri di rovere di Slavonia ed in barrique. Vino biologico.
Il Chianti Classico Castello Monsanto è un vino rosso fermo strutturato ed equilibrato. Ha color rubino vigoroso, è dinamico e di facile beva. L'assaggio ne rivela profumi di frutti rossi e neri, come more e ciliegie, ma anche fiori: rose e viole. Buona struttura generale, buona sapidità e tannino presente ma vellutato. Affina 12 mesi in botte grande
Raffinato vino rosso da uve Sangiovese provenienti da vigneti da sempre vocati alla produzione di questi vini divenuti di fama mondiale. Elegante già nel suo color rubino granato, prosegue concedendo all’olfatto ampie note di spezie orientali, frutti rossi maturi in confettura e sentori floreali. Sorso di ottima struttura e carattere, dal finale minerale e persistente.
Raffinato vino rosso da uve Sangiovese provenienti da vigneti da sempre vocati alla produzione di questi vini divenuti di fama mondiale. Elegante già nel suo color rubino granato, prosegue concedendo all’olfatto ampie note di spezie orientali, frutti rossi maturi in confettura e sentori floreali. Sorso di ottima struttura e carattere, dal finale minerale e persistente.
Prodotto solo nelle migliori annate, questo Chianti Classico Riserva valorizza terroir e tradizione, proponendo un etichetta di grande eleganza ed espressività gusto-olfattiva.
Il Chianti Classico della Cantina Castello di Volpaia è un vino rosso toscano dal colore rubino. Al naso emergono note di viole, lamponi, spezie scure e terra bagnata. Il sorso ha una netta presenza sapida inserita in un assaggio di buon equilibrio. Ha una buona freschezza ed una trama tannica che si pone in evidenza. Buona persistenza al palato. Affina 14 mesi in botti da 500 litri di rovere di slavonia. Vino biologico.
Vino rosso toscano elegante dai profumi fruttati e speziati di cacao e vaniglia. In bocca esprime grande struttura ed intensità. Affinamento in barriques di rovere per poi proseguire in bottiglia. Apprezzatissimo dalla critica e dai consumatori è da anni che ottine sempre i massimi riconoscimenti dalle guide di settore nazionali ed internazionali.
Chianti Classico Riserva elegante e strutturato. Al naso presenta una vasta gamma aromatica che spazia dalle spezie ai frutti rossi con note floreali di ginestra. Il sorso è dotato di una bella acidità, sapidità e struttura, con tannini setosi ma che si fanno comunque notare. Affina in botti di rovere per almeno 36 mesi. Annata 2015 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Vino rosso fermo che ben rappresenta tutta la ricchezza e l’eleganza del territorio del Chianti Classico. Al naso emerge immediatamente una bella complessità aromatica, con sentori di frutti di bosco e gradevoli sfumature di cuoio e tabacco. Al sorso affiora il sapore dell’amarena e della tostatura del caffè. Elegante ed equilibrato. Affina 18 mesi in botti di Rovere. Annata 2013 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Il Chianti Classico Riserva di Nittardi è un vino rosso prodotto solo nelle annate migliori. Il colore è rosso rubino intenso. Al naso riproduce sentori intensi di frutta matura e cioccolato. Al palato è complesso e pieno, avvolgente grazie ai suoi tannini vellutati. Affina 24 mesi in botti (tonneaux e barriques francesi).
Vino rosso da sole uve Sangiovese allevate in viticoltura biodinamica. Intensi sentori di piccoli frutti rossi sotto spirito, richiami floreali e note speziate affiorano al naso. In bocca è perfetto nell’equilibrio ed elegante. Finale lungo e persistente.
