Cerasuolo di Vittoria Valle dell'Acate 2017

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Descrizione

Il Cerasuolo di Vittoria della cantina Valle dell’Acate è un vino dal colore rosso ciliegia brillante ed intenso. Al palato risulta morbido e pieno grazie ai tannini vellutati; il finale è aromatico e persistente. Al naso emergono sentori di ciliegie, frutti rossi e sentori speziati quali cacao, vaniglia e liquirizia. Affinamento iniziale in botti di legno per 1 anno, e finale in bottiglia per almeno 9 mesi.


Denominazione: Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
Uve: Nero D’Avola 60%, Frappato 40%
Produttore: Valle dell’Acate
Regione: Sicilia
Terreno: sabbia rossa di medio impasto e profondità; dalla sabbia rossa scura nascono le uve Nero D’Avola, mentre dalla sabbia rosso chiaro le uve Frappato
Sistema di allevamento: controspalliera, cordone speronato
Vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve, e successiva pressatura; fermentazione a temperatura controllata in apposite vasche
Affinamento: il vino sosta in tonneaux per 12 mesi ed affina in bottiglia per almeno 9 mesi
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di Servizio: 16-18° C

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