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Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Capofila del Pozzo Buono' Vicari 2018

Vicari
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Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Capofila del Pozzo Buono' Vicari 2018

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2018 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi di Vicari è un vino bianco marchigiano che fa della freschezza e della struttura il suo cavallo di battaglia. Dal colore giallo paglierino ha un sorso risulta pulito, netto e con una buona alcolicità. Lunga persistenza.


Tipologia: vino bianco fermo
Cantina: Vicari
Regione: Marche
Zona di produzione: Provincia di Ancona - Morro d'Alba 
Vitigno: 100% Verdicchio
Altitudine: 180 m. s. l. m.
Esposizione: Sud
Vendemmia: seconda decade di Settembre con uve raccolte tardivamente in leggera surmaturazione.
Vinificazione: Pressatura soffice; illimpidimento del mosto a temperature bassissime e per decantazione; fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: 3 mesi in botti di rovere.
Resa: 80-90 Q di uva ad ha.
Grado alcolico: 13.5 % vol.
Acidità totale: 5.5 g/l.
Ph: 3,7.
Temperatura di servizio: 10° C

 

Caratteristiche del Verdicchio Capofila del Pozzo Buono Cantina Vicari


Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore è, probabilmente, il vino che meglio rappresenta la cantina Vicari. Una realtà giovane e dinamica, tanto legata al territorio e alla tradizione vitivinicola marchigiana da produrre solo vini artigianali. Distesi lungo le colline del piccolo comune di Staffolo, nel cuore di quello che è noto come "il colle del Verdicchio", i vigneti sono coltivati con metodi biologici: nulla viene aggiunto alla ricchezza del clima e del terroir delle Marche, regione ad alta vocazione vinicola.
Sapidità e ottima struttura sono le qualità che, insieme al raffinato bouquet aromatico, quest'ottimo vino bianco eredita da un habitat peculiare. Il suolo è ricco di argilla e calcare ma, soprattutto, di carbonato di calcio e sali minerali. I freschi venti provenienti dall'Adriatico accentuano l'escursione termica tra giorno e notte, regalando al vitigno Verdicchio una marcata e gradevole acidità. La vinificazione in vasche di cemento e il lungo affinamento sulle proprie fecce esaltano gli intensi e complessi aromi di sambuco, agrumi e frutti a polpa bianca.
Morbido, avvolgente, sontuoso, il Verdicchio Capofila del Pozzo Buono mostra il carattere deciso e l'inconfondibile eleganza dei vini marchigiani. Predilige il gusto raffinato del pesce e dei crostacei, la succulenta morbidezza della mozzarella, la delicatezza dei formaggi freschi e delle carni bianche. Si tratta di vino di grande struttura e, per questo, assai adatto all'invecchiamento: 2 o 3 anni in cantina ne esaltano il pregio e le peculiari qualità organolettiche

 

Regione: Italia - Marche

Cantina: Vicari  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Verdicchio

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C.




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Anonimo
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"Profumo e sapore di alto livello"