Tipologia: vino rosso fermo e fruttato
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: 100% lagrein
Contenuto: 75,0 cl
Produttore: Hofstätter
Regione: Trentino-Alto Adige
Zona geografica: Termeno (BZ)
Terreno: argilla, ghiaia e sabbia
Vinificazione e affinamento: barrique e tonneaux
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Abbinamento cibo – vino: primi piatti di carne, secondi piatti di carne bianca e rossa, selvaggina, formaggi stagionati
Il Lagrein “Vigna Steinraffler” Alto Adige DOC Hofstätter è ottenuto esclusivamente da uve lagrein coltivate sui pendii della vigna Steinraffler, da cui prende il nome. Questo vino è uno dei fiori all’occhiello della tenuta Hofstätter, in quanto rappresenta al meglio il forte connubio tra tradizione e innovazione tanto caro alla cantina altoatesina. Il lagrein infatti è un vitigno autoctono e questa etichetta è l’interpretazione moderna dell’azienda di Termeno.
Elegante e raffinato, fruttato e sapido, queste le caratteristiche principali del Lagrein di Hofstätter. Nel calice si presenta di un rosso granato cupo e profondo che suggerisce una decisa concentrazione di aromi e sapori nel vino. Al naso rivela lentamente il suo bouquet spiccatamente fruttato, con frutti neri in evidenza, a cui fa eco un richiamo minerale e leggermente terroso sullo sfondo. Al palato si conferma ricco e concentrato, con un sorso compatto, pieno e polposo, dal carattere fruttato e sapido di buona e piacevole persistenza.
La menzione vigna in questo tipo di vini, permette di stabilire l’effettiva provenienza delle uve. Steinraffler è la vigna da cui si ottengono le uve di lagrein che compongono questo rosso dell’Alto Adige DOC. Il vigneto si trova nella zona pedemontana del Monte Sella, a circa 250 metri s.l.d.m. ed è caratterizzato da suoli leggeri di argilla e ghiaia, perfetti per questa varietà autoctona. Anche il microclima è perfetto per la coltivazione delle uve e del lagrein, offrendo gentili brezze che “asciugano” i frutti e li mantengono sani e di altissima qualità. Dopo una selezione e una raccolta manuale le uve sono diraspate, quindi dopo una veloce macerazione fermentano a contatto con le bucce per circa 10 giorni. La maturazione avviene prima in barrrique di rovere (15 mesi) e successivamente in tonneaux di rovere (7 mesi). Termina l’affinamento in bottiglia per un periodo di almeno 1 anno. Queste lavorazioni permettono al vino di esprimersi al meglio, esaltandone il profilo gusto-olfattivo fruttato ed equilibrato. Si può conservare in cantina anche per 4-5 anni.
Ottimi gli abbinamenti con secondi piatti a base di carne rossa e selvaggina. Si sposa alla perfezione con il fagiano alle prugne, brasato di cinghiale al ginepro, spezzatino di manzo e tagliata di manzo al rosmarino.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol
Cantina: Hofstätter
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Vitigni: Lagrein
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
