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Cuvee du Prince Brut Nature Millesimato 2010 Cave Mont Blanc
Valutazione media:

Cuvee du Prince Brut Nature Millesimato 2010 Cave Mont Blanc

Cave Mont Blanc

Gambero Rosso: 2011 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2010 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
€ 48,40 € 38,00
Q.tà  
 

"Cuvee du Prince" della Cantina Cave Mont Blanc è uno Spumante Metodo Classico Brut Nature dal perlage ricco e di buona fattura. Al naso emergono profumi raffinati di mango, mela, susina, pasticceria, mandorla e lime. Il sorso è complesso, vellutato nel perlage, di grande freschezza e sensuale aromaticità. Affinato sui lieviti 48 mesi


Tipo: Spumante Metodo Classico
Classificazione:
Valle d'Aosta D.O.C.
Uve: 100% Prie Blanc
Produttore: Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle
Contenuto: 75,0 cl
Zona di produzione: Valle d'Aosta
Vinificazione: Dopo la vendemmia, le uve raccolte in piccoli recipienti vengono pigiate e brevemente macerate nel mosto per catturarne le tipiche note aromatiche. Dopo la pressatura, il mosto viene lasciato fermentare a temperatura controllata (18-20° C) parte in botti di larice e rovere e parte in acciaio.
Affinamento: sui lieviti in bottiglia per almeno 48 mesi
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Resa: 45 hl/ettaro.


Il Priè Blanc è una varietà che mantiene alta l’acidità anche a piena maturazione, del resto predilige climi freddi ed altitudini importanti, non per niente è l’uva regina di questo estremo lembo di Valle d’Aosta. Normale che la spumantizzazione in metodo classico le si addica a meraviglia. La Cave Mont Blanc, nata come Cave du vin blanc de Morgex et de La Salle, cantina cooperativa che raccoglie la produzione di molti conferitori dei Comuni di Morgex e di La Salle, è specializzata in spumanti. In Realtà produce anche fantastici vini fermi, sempre a base Priè Blanc, ma le bollicine sono certamente la sua cifra migliore. Sono spumanti maschi, alte acidità, secchi, minerali e di carattere, con un finale leggermente amaro. Non fa eccezione questo Cuvée du Prince Brut Nature millesimato. È uno spumante secco, ammorbidito solo dalla lunga permanenza sui lieviti, in vino passa almeno 48 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Il grado alcolico raggiunto non è mai eccessivo, a seconda dei millesimi si attesta sugli 11,5 gradi circa, fattore questo che contribuisce a rendere il vino magro e affilato

Regione: Italia - Valle d'Aosta

Cantina: Cave Mont Blanc  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prie Blanc

Denominazione: Valle d'Aosta D.O.C.