Scheda Tecnica e Descrizione
Questo Barbera d’Alba Josetta Saffirio è un vino rosso ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne oppure primi piatti di grande struttura. Il suo color violaceo intenso, quasi granato, fa da anticamera agli intensi richiami di ribes nero e spezie dolci che si avvertiranno all’olfatto. Il sorso è strutturato, equilibrato ed armonico.
Denominazione: Barbera d’Alba D.O.C.
Uve: 100% Barbera
Produttore: Josetta Saffirio
Contenuto: 75 cl
Regione: Piemonte
Area produzione: Monforte d’Alba
Suolo: forte pendenza a medio impasto. Alta presenza di sali minerali e calcare
Esposizione: sud-est
Allevamento: guyot
Vendemmia: a mano
Vinificazione: pressatura soffice, diraspatura, fermentazione in acciaio, 10 giorni macerazione
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: botti legno 12 mesi
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Temperatura servizio: 16-18° C
Il Barbera d'Alba DOC è un rosso intenso e brillante prodotto dalla cantina Josetta Saffirio. Siamo a Monforte d'Alba, in provincia di Cuneo, un terroir d'elezione che da sempre regala vini eccelsi e di grande struttura. Sono queste le zone che fanno da cornice al coraggio di Josetta, figlia del capostipite, che nel lontano 1952 tenta il tutto per tutto e trasforma una semplice azienda "che fa vino" in una cantina esemplare in cui vige un imperativo: essere attori del vino e non autori. Questo Barbera risponde pienamente a tale necessità in quanto si fa interprete del vitigno dal quale proviene, sottolineandone l'innata bevibilità e l'elevata acidità. Le uve sono allevate sulle colline di Castelletto, vicino Monforte. La composizione del terreno da queste parti è molto particolare perché è un insolito mix di sabbia, argilla e limo che garantisce al futuro vino un buon grado di acidità, una pigmentazione molto intensa e una complessità olfattiva molto interessante.
I vigneti, esposti a sud, godono di un clima caldo, caratterizzato da inverni miti e da estati brevi ma asciutte. I grappoli sono raccolti nel mese di settembre e in cantina la vinificazione prevede la fermentazione nell'acciaio e un successivo affinamento in fusti di legno. L'alternanza dei due materiali regala un'etichetta dal colore rosso violaceo, caratterizzata da un bouquet fruttato con ricchi aromi di ribes nero. Il sorso è scorrevole, persistente e dotato di un'ottima struttura. Questo rosso così fresco e vivo è perfetto in abbinamento con alcune chicche da gourmet come fragranti risotti al tartufo o taglieri a base di toma e raschera e con gli arrosti di carne rossa.
Vino rosso fermo da uve Barbera allevate a 350 metri d’altitudine nella zona di Monforte d’Alba (CN). Il colore rosso rubino alla vista, anticipa i sentori i sentori floreali e fruttati che si andranno a percepire all’olfatto. Sorso equilibrato e di buona freschezza.
Vino rosso realizzato unicamente con uve Barbera, che si manifesta alla vista in color rubino carico. All’olfatto apre a note di frutti rossi, vaniglia e spezie. Sorso complesso, elegante e corposo.
Barbera raffinata ed elegante di colore rubino. All’olfatto si ritrovano ampie note mature di sottobosco e richiami tostati. All’assaggio è equilibrato, morbido ed armonico. Maturazione in barrique per 20 mesi.
Fresca e fruttata, la Barbera “la” vinifica in acciaio e matura per almeno 10 mesi prima della messa in bottiglia. Si abbina alla perfezione con antipasti e primi piatti a base di carne e con la cucina di terra.
“Monserra” è un rosso piemontese 100% Barbera, affinato in botti di rovere per 6 mesi e per 2 mesi in bottiglia. Richiama la tradizione fin dal primo sorso e si abbina bene con piatti locali, primi e secondi piatti a base di carne rossa o di terra. Ottimo con agnolotti al ragù.
Vino rosso corposo, fresco e morbido al palato, la Barbera d'Alba della cantina Schiavenza vinifica in acciaio e affina in botti di rovere.
Fresca e fruttata la Barbera “Giaconi” nasce da suoli di marna e calcare e vinifica totalmente in vasche di cemento vetrificato, per ottenere un prodotto genuino e immediato. Rosso da tutto pasto, si abbina in particolare a primi al sugo di carne, bolliti misti e secondi piatti di carne rossa.
Barbera d’Alba scorrevole, fresca e fruttata, perfetta come vino da tutto pasto e come bicchiere quotidiano.
Vino Rosso frutto della vinificazione in purezza di uve Barbera dal colore rubino classico del vitigno e con un raffinato bouquet aromatico in cui emergono immediatamente profumi di piccoli frutti di bosco ed amarene sotto spirito. Seguono sensazioni di tabacco che anticipano un assaggio fresco, sapido e di buona persistenza. Matura in legno per circa un anno.
Vino Rosso frutto della vinificazione in purezza di uve Barbera dal colore rubino classico del vitigno e con un raffinato bouquet aromatico in cui emergono immediatamente profumi di piccoli frutti di bosco ed amarene sotto spirito. Seguono sensazioni di tabacco che anticipano un assaggio fresco, sapido e di buona persistenza. Matura in legno per circa un anno.
Barbera ottenuta da uve allevate a 300 metri d’altitudine. Di colore rubino intenso nel bicchiere, al naso affiorano sensazioni fruttate di ciliegie, amarene e lamponi, oltre a sentori speziati dolci. Sorso invitante, corposo e di buona struttura.
