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Grillo '4 Filari' Case Alte 2018 Sicilia DOC

Case Alte
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Grillo '4 Filari' Case Alte 2018 Sicilia DOC

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€ 16,50 € 14,50

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri

Il “4 Filari” Grillo di Case Alte è un vino bianco fermo dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto esprime profumi fruttati di pompelmo, sambuco, fiori di zagara e fichi, alternati a sentori di erbe aromatiche e crosta di pane. Al palato si caratterizza per una buona nota acida, minerale e con un finale sapido. Vino piacevole alla beva, dal gusto rinfrescante e ben equilibrato. Affina in acciaio per 6 mesi a freddo e 2 mesi in bottiglia.


Classificazione: Sicilia D.O.C.
Vitigno:
Grillo 100%
Produttore: Case Alte
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sicilia
Vigneti:
contrada Macellaroto
Terreno: collinare a 500 metri s.l.m. con suolo franco sabbioso e presenza di scheletro
Vendemmia: manuale nelle prime ore del mattino
Vinificazione:
pressatura soffice delle uve, fermentazione con lieviti selezionati a 15°C
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi a 10°C, bottonage settimanali, 2 mesi in bottiglia
Gradazione: 13,5 % vol.


Il “4 Filari” Sicilia DOC, è un vino bianco che nasce da uve autoctone Grillo, utilizzate in purezza da Calogero Vaccaro, titolare e gestore della cantina Case Alte situata a Camporeale, piccolo borgo della Val di Mazara tra le provincie di Palermo e Trapani.
Questa piccola cantina, collocata su un terreno collinare a circa 500 metri sul livello del mare, lavora i propri vigneti secondo pratiche che si rifanno all’agricoltura biologica e mira a mantenere una dimensione contenuta dove il rispetto dell’ambiente e dei processi naturali, limita l’intervento dell’uomo. I vini di Case Alte, con eccellenti caratteristiche organolettiche, sono infatti testimonianza di un grande amore per la terra.
Le viti Grillo, impiantate nel 2005, sono allevate a controspalliera e Guyot con dirado dei grappoli in pre-invaiatura. Da un numero di 3.600 piante per ettaro, si ottiene una resa di 60 quintali.
Il “4 Filari” Grillo Sicilia DOC è un vino molto versatile a tavola, si accosta a svariate preparazioni: dalla pasta con sugo di verdure alla pasta con pesce o pomodoro, ai formaggi freschi, ai crostacei, al pesce cotto al vapore o alla griglia.

Regione: Italia - Sicilia

Cantina: Case Alte  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Grillo

Denominazione: Sicilia D.O.C.



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