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Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Il Pigro' Cantine Romagnoli 2015

Cantine Romagnoli
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Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Il Pigro' Cantine Romagnoli 2015

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€ 23,00 € 20,50
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Gambero Rosso: S.A. - 2 bicchieri

Il Dosaggio Zero Linea Il Pigro Romagnoli è uno spumante Extra Brut Metodo Champenoise. Nel flute appare di colore paglierino scarico, dal perlage fine e persistente. All’olfatto apre a sentori fruttati, di lieviti e crosta di pane. Il sorso è fresco, dalla piacevole cremosità.


Uve: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
Produttore: Cantine Romagnoli
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Emilia Romagna
Terreno: medio argilloso con presenza di limo
Esposizione: sud/est
Sistema allevamento: cordone speronato
Vendemmia: manuale in piccole cassette, al fine di preservare le proprietà organolettiche degli acini
Vinificazione: chiarifica statica a freddo e successiva vinificazione in bianco all’interno di vasche in acciaio inox. Fermentazione per circa 15-20 giorni alla temperatura controllata di 14-16°C.
Seconda fermentazione: in bottiglia secondo il Metodo Classico o Champenoise con l’aggiunta di lieviti selezionati
Affinamento: 36 mesi circa
Sboccatura: nessuna aggiunta di liquer. In sostituzione dei lieviti congelati fuoriusciti, si riutilizza il medesimo vino sboccato
Gradazione alcolica: 12.5 % vol.
Temperatura Servizio: 5-7° C

Regione: Italia - Emilia Romagna

Cantina: Cantine Romagnoli  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay




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