Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Chardonnay della cantina Planeta è un vino bianco siciliano di grande struttura e ricchezza aromatica. Si presenta color giallo oro intenso e profondo, con lievi sfumature verdi. Al naso è intenso, ampio e complesso, con sentori di fiori bianchi, frutta esotica, scorza d'agrume, burro, miele e zenzero. In bocca è vellutato e morbido, rotondo, pieno, cremoso ma fresco, con una buona sapidità che accompagna il lungo finale impreziosito da note minerali e ricordi di mare. Prima dell’imbottigliamento affina 12 mesi in barrique.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino bianco
- Denominazione: Sicilia Menfi D.O.C.
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Produttore: Planeta
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Zona produttiva: Sambuca di Sicilia (RG)
- Altitudine: 250-415 metri s.l.m.
- Forma allevamento: spalliera potatura guyot
- Vendemmia: manuale metà-fine agosto
- Vinificazione: pigiadiraspatura, pressatura soffice, 5-7gg fermentazione in barrique Allier a temperatura controllata
- Affinamento: 12 mesi barrique Allier 40% nuove – 30% II passaggio – 30% III passaggio
- Grado alcolico: 13,5% vol.
- Temperatura servizio: 12-14°C
- Abbinamento: Sushi e Sashimi, zuppe di pesce, ravioli di zucca, cozze e crostacei, spaghetti alle vongole, antipasti di pesce, pesce alla griglia e cotti al vapore
- Filosofia produttiva: vitigni autoctoni, Green Energy
DESCRIZIONE DELLO CHARDONNAY PLANETA
Lo Chardonnay Planeta nasce da una sfida, dal desiderio di poter creare un vino in grado di competere con i migliori al mondo, in grado di reggere il confronto con i grandi vini prodotti con questo vitigno così nobile e diffuso.
Una sfida iniziata nel 1985 e vinta, senza dubbio! Lo testimoniano gli innumerevoli premi e riconoscimenti internazionali che ogni anno gli vengono tributati.
Le vigne di Ulmo e Maroccoli, dove viene coltivata l'uva, sono assolutamente uniche per posizione e terroir. Un vino straordinario, un vino che racchiude in sé la grazia e la potenza della sua terra d'origine: la Sicilia!
Lo Chardonnay della cantina Planeta è un vino bianco strutturato e caratterizzato da una spiccata ricchezza aromatica. È uno Chardonnay in purezza, ottenuto da uve coltivate nei vigneti storici di Maroccoli e Ulmo, nella zona di Menfi (in provincia di Agrigento), a un'altitudine che varia dai 250 ai 415 metri sopra il livello del mare.
Durante la vendemmia le uve vengono accuratamente selezionate e solo quelle migliori e in grado di esprimere al massimo il terroir da cui provengono vengono portate in cantina e sottoposte al processo di vinificazione.
Dopo aver diraspato e pressato in modo soffice le uve, si procede con una fermentazione in barrique a temperatura controllata. L'affinamento, invece, dura 12 mesi e viene svolto in barrique di rovere, in parte nuove e in parte di secondo e terzo passaggio.
Segue poi la fase di imbottigliamento. Nasce così un vino bianco che rappresenta la bandiera del rinascimento enologico siciliano: un vino ottenuto da un vitigno nobile e diffuso come lo Chardonnay, in grado di competere con i grandi vini bianchi di tutto il mondo.
100% uve Chardonnay lavorate in solo acciaio per un bianco fresco e fruttato, da servire con piatti di pesce e carni bianche delicate.
Profumato, fresco e piacevolmente fruttato, “Alimante” è un bianco veneto dalla beva intrigante e scorrevole. Perfetto con antipasti di carne e pesce.
Intenso e generoso, lo Chardonnay Las Condes si presenta come un vino bianco cileno fruttato e molto godibile. Ottimo con piatti di pesce alla griglia e in salsa.
Vino bianco pugliese frutto della vinificazione in purezza di uve Chardonnay. Ha delicati profumi di frutti estivi ed agrumi che precedono un sorso fresco, minerale e di buona persistenza.
Uno Chardonnay giovane, fresco e beverino, molto versatile nell’abbinamento con il cibo.
Vino bianco da bere giovane, servito alla temperatura di circa 10-12 °C, questo Chardonnay è perfetto con antipasti e piatti di pesce, carni bianche leggere e pollame.
Chardonnay fruttato, caldo e corposo, pronto da bere subito ma che dopo 4 o 5 anni in cantina, rivela incantevoli sfumature speziate. Si abbina bene con pollame e carni bianche, pesce in salsa e primi piatti saporiti.
Lo Chardonnay “El Perer” vinifica in acciaio e fermenta senza macerazione sulle bucce, per offrire un sorso fresco e snello, molto duttile nell’abbinamento con il cibo. Ottimo con gli antipasti leggeri, i piatti di pesce e il pollame. Da provare con il branzino al cartoccio.
Vino caratterizzato da un profumo delicatamente fruttato e secco. Al palato si presenta con un sapore fresco e vivace: sono presenti note che rimandano all’ananas, alla pera, alla banana, alla mela, agli agrumi, alla vaniglia e al burro.
Lo Chardonnay “Bottega Vinai” regala un sorso morbido e affascinante, dai lunghi ritorni fruttati. Perfetto come vino quotidiano, grazie all’incredibile rapporto qualità/prezzo.
Chardonnay equilibrato e di media struttura, da servire con piatti di pesce, carni bianche e pollame.
Fresco, fruttato persistente, “Fides” è perfetto per accompagnare antipasti di pesce, secondi piatti di pesce al forno e carni bianche delicate.
