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Cognac

La magia del Cognac prende vita a nord di Bordeaux, tra le colline del Limousin, del Pèrigord e l’Oceano Atlantico. Il Cognac è un distillato di vino protetto dal 1935 da una sorta di DOC francese, la AOC, e per produrre il vino che verrà poi distillato vengono utilizzate uve a bacca bianca: ugni blanc, folle blanche e colombard.
L’ugni blanc ha una particolarità, è un vitigno che proviene dalla Toscana dove è chiamato trebbiano toscano ed è l’uva con il quale in Italia viene prodotto il Brandy. La differenza tra Brandy e Cognac? Il Brandy si ottiene dalla distillazione di vino italiano, mentre se il vino è francese il distillato prende il nome di Cognac.