Vallepicciola nasce nel 1999 dal sogno dei fratelli Bolfo che, innamorati del posto, decisero di ristrutturare un antico convento abbandonato, trasformandolo in un bellissimo resort.
Oltre all'iniziativa turistica portarono avanti anche un bellissimo progetto enologico e sistemarono vecchie vigne abbandonate e ne piantarono di nuove sui terreni limitrofi. 

Poco per volta l'attività enologica si è affiancata all'attività turistica, ed oggi i vini sono di qualità eccellente. Le vigne sono trattate con tecniche di agricoltura integrata rispettose dell'ambiente ed anche la cantina è predisposta per utilizzare energie rinnovabili e tecniche naturali.