toblino

Toblino è forse la prima cantina sociale che coinvolge tutti i suoi 600 soci in un progetto di vitivinicoltura completamente biologica, dando il via alla fondazione del Bio Distretto Valle dei Laghi, coinvolgendo tutta una serie di associazioni che operano nel settore agroalimentare della zona. I campi vitati spaziano dal fondovalle verso il lago di Garda alle pendici del Bondone, con filari a quasi 800 metri di quota. Toblino, come l'omonimo lago, può contare su vigneti baciati dal particolare microclima, per vendemmie che consentono sia la surmaturazione dei grappoli che la miglior resa per la spumantistica trentina.
Cantina Toblino sorge proprio sullo splendido Lago di Toblino. Un’area dal clima mediterraneo ma dal paesaggio dolomitico. Una zona dove la coltura della vite ha radici millenarie.
Le vigne che donano le uve alla Cantina si trovano in zone di straordinaria bellezza e su pendii spesso scoscesi che possono raggiungere anche gli 800 metri d altezza. Sono vigne che richiedono moltissimo lavoro, in quanto sorgono su pareti scoscese e su muretti a secco antichissimi che necessitano di molta manutenzione. Un ettaro di vigna da queste parti può richiedere fino a 600 ore di lavoro durante tutto l’anno. Non si può certo dire che l’attività del vignaiolo sia part time. Il lavoro in vigna da queste parti richiede tantissimo amore e dedizione. Ogni anno è diverso ed il vignaiolo deve essere in grado di interpretare le caratteristiche climatiche del momento. Proprio il forte amore per la terra e l’attaccamento al territorio ci permettono di dire che ogni vino è come un piccolo figlio per le persone che lavorano in questa cantina.
La Cantina di Toblino è stata inoltre una delle prime cantine del Nord Italia ad introdurre la viticoltura e la vinificazione nel rispetto delle regole del Biologico. Ha inoltre grande attenzione all’ambiente ad al rispetto delle sue risorse utilizzando energie da fonti rinnovabili per le diverse attività in cantina.
La varietà produttiva è molto ampia e troviamo tutti i vini bianchi e rossi tipici di queste parti: Gewurztraminer, Moscato Giallo, Gewurztraminer, Pinot Nero, Teroldego, Lagrein, Manzoni Bianco, Sauvignon, Kerner, Pinot Grigio e Nosiola



I vini di toblino
Spumante Brut Trento DOC 'Antares' Toblino 2018
toblino Spumante Brut Trento DOC 'Antares' Toblino 2018

Antares Trento Doc di Toblino è spumante Metodo Classico ottenuto da uve Chardonnay. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini e un perlage finissimo e persistente. Al naso è piacevolmente fruttato con note di crosta di pane e pasticceria e sfumature minerali. Al gusto si dimostra di buona struttura; allo stesso tempo risulta  fresco e di facile beva, con una buona persistenza. Affina 36 mesi sui lieviti.

Vi
3 Viti AIS
Ve
88/100
Bi
4 Grappoli
Goldtraminer Toblino 2018 Vino Dolce - cl 50
toblino Goldtraminer Toblino 2018 Vino Dolce - cl 50

Vino dolce, morbido e avvolgente, da accostare a dessert e pasticceria secca, il Goldtraminer di Toblino si rivela un prezioso alleato per i momenti di relax o i dopocena tra amici. Da provare con i formaggi erborinati e stagionati.

Trento DOC Brut Nature Millesimato 'Antares' Toblino 2018
toblino Trento DOC Brut Nature Millesimato 'Antares' Toblino 2018

“Antares” di Toblino affina sui lieviti per almeno 36 mesi ed è perfetto da servire come aperitivo. Ottimo anche per accompagnare piatti di pesce e antipasti leggeri.

Vi
3 Viti AIS
GR
2 bicchieri rossi
Bi
4 Grappoli
Nosiola Toblino 2021 Trentino DOC
toblino Nosiola Toblino 2021 Trentino DOC

Il Nosiola di Toblino è un vino bianco dal colore giallo paglierino scarico e sfumature verdoline, si esprime al naso con delicate note fruttate e varietali che richiamano la nocciola fresca. In bocca è secco, piacevolmente fresco e leggermente aromatico.

GR
2 bicchieri rossi
Gewurztraminer Toblino 2021 Trentino DOC BIO
toblino Gewurztraminer Toblino 2021 Trentino DOC BIO

Il Gewurztraminer della Cantina Toblino è un Vino Bianco fermo ed aromatico di grande freschezza ed eleganza di aromi dal colore giallo paglierino carico. L'impatto olfattivo è di grande intensità e finezza, con note fruttate di pesca matura e pompelmo a cui seguono sentori di miele e rosa gialla. Al palato è morbido, equilibrato, con buona persistenza aromatica e con un finale ammandorlato. Vino biologico

Ve
85/100
Chardonnay Toblino 2021 Trentino DOC BIO
toblino Chardonnay Toblino 2021 Trentino DOC BIO

Chardonnay dal colore giallo paglierino carico. L'impatto olfattivo è di grande intensità e finezza, con note fruttate di mela Golden, mango e leggeri sentori minerali. Al palato è sapido, fresco, ben bilanciato e di buona struttura

Ve
87/100
Trento DOC 'Antares' Brut Rosé Millesimato Toblino 2017 BIO
toblino Trento DOC 'Antares' Brut Rosé Millesimato Toblino 2017 BIO
Teroldego Toblino 2020 BIO Vigneti delle Dolomiti IGT
toblino Teroldego Toblino 2020 BIO Vigneti delle Dolomiti IGT

Vino rosso fermo del Trentino frutto della vinificazione delle uve Teroldego che crescono nella zona della Valle dei Laghi. Ha colore rubino ed un naso pulito con profumi di piccoli frutti rossi e lampone. Il sorso è di buon corpo, strutturato e con tannino morbidi

GR
2 bicchieri
Lagrein 'Las' Toblino 2016 Trentino DOC - Biologico
toblino Lagrein 'Las' Toblino 2016 Trentino DOC - Biologico

Lagrein vinificato in purezza, da viti di circa 15 anni collocate nella generosa Valle dei Laghi, in Trentino. Dopo la vendemmia manuale e la pigia-diraspatura, le uve fermentano in legno e affinano in barriques per almeno 12 mesi. Un vino maturo e rotondo, da abbinare a preparazioni importanti come arrosti e brasati di carne rossa, selvaggina in umido e formaggi stagionati.

Perfetti da regalare
Bi
4 Grappoli
Kerner Toblino 2021 Trentino DOC
toblino Kerner Toblino 2021 Trentino DOC

Vino bianco prodotto in Trentino dalla Cantina Toblino con uve Kerrner allevate in alta montagna a 750 metri di altezza. Si apre al naso con un bouquet di frutta secca, fiori di montagna e sensazioni agrumate. Palato fresco, minerale e con una buona persistenza aromatica. Affina in acciaio

GR
2 bicchieri
Lagrein Rosato Kretzer Toblino 2021 Trentino DOC
toblino Lagrein Rosato Kretzer Toblino 2021 Trentino DOC

Vino rosato frutto della vinificazione delle uve autoctone Lagrein. Ha colore cerasuolo e delicati profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi. Il sorso è fresco, elegante e di buona struttura

GR
2 bicchieri
Moscato Giallo Toblino 2020 Trentino DOC - Biologico
toblino Moscato Giallo Toblino 2020 Trentino DOC - Biologico

Vino bianco secco aromatico dal colore giallo paglierino carico. L'impatto olfattivo è di grande intensità ed aromaticità, con note fruttate di agrumi, scorza di arancia candita, sambuco ed erbe aromatiche. Al palato è, fresco, ben bilanciato e di buona struttura

Ve
87/100
Lagrein Dunkel Toblino 2020 Trentino DOC
toblino Lagrein Dunkel Toblino 2020 Trentino DOC

Ha colore rosso intenso con riflessi violacei questo Lagrein della Cantina Toblino. Sensazioni di erba e note vegetali accompagnano delicati profumi di mirtilli e caffè. Il Palato ha buon corpo e bella sapidità. Affina 8 mesi in botte grande

Muller Thurgau Toblino 2021 Trentino DOC BIO
toblino Muller Thurgau Toblino 2021 Trentino DOC BIO

Vino bianco del Trentino dotato di delicati aromi floreali ed agrumati e di un sorso fresco, secco e piacevlmente sapido. Ottimo come aperitivo o in abbinamento a primi piatti delicati

Pinot Grigio Toblino 2021 Trentino DOC BIO
toblino Pinot Grigio Toblino 2021 Trentino DOC BIO

Pinot Grigio del Trentino che ha le tipiche caratteristiche del vitigno quando cresce sulle montagne. Si apre con delicati profumi di frutti tropicali ed agrumi che introducono un sorso fresco e beverino. Affina in acciaio

Rebo Toblino 2020 Trentino DOC
toblino Rebo Toblino 2020 Trentino DOC
Sauvignon Toblino 2021 Trentino DOC BIO
toblino Sauvignon Toblino 2021 Trentino DOC BIO

Sauvignon dal colore paglierino che si apre al naso con delicati sentori di sambuco, peperone dolce e frutta a polpa gialla. Sorso fresco e minerale. Affina in acciaio. Vino Biologico

Vino Santo Toblino 1994 Trentino DOC - cl 50
toblino Vino Santo Toblino 1994 Trentino DOC - cl 50
Vino Santo Toblino 1995 Trentino DOC - cl 50
toblino Vino Santo Toblino 1995 Trentino DOC - cl 50
Vino Santo Toblino 2000 Trentino DOC - cl 50
toblino Vino Santo Toblino 2000 Trentino DOC - cl 50
Vino Santo Toblino 2005 Trentino DOC - cl 50
toblino Vino Santo Toblino 2005 Trentino DOC - cl 50

Vino Santo di straordinaria eleganza e ricchezza di aromi e profumi. Frutto della vinificazione di uve Nosiola che subiscono un appassimento di 7 mesi, una fermentazione di 3 anni ed una maturazione in rovere di almeno 10 anni. Ha un colore oro ambrato e delicati profumi d frutta candita, confettura di pesche, agrumi e vaniglia. Palato avvolgente, dolce e fresco allo stesso tempo. Un perfetto esempio di eleganza ed armonia.

Vini per momenti romantici
GR
3 bicchieri rossi
Bi
4 Grappoli
Vi
4 Viti AIS