toblino

Toblino è forse la prima cantina sociale che coinvolge tutti i suoi 600 soci in un progetto di vitivinicoltura completamente biologica, dando il via alla fondazione del Bio Distretto Valle dei Laghi, coinvolgendo tutta una serie di associazioni che operano nel settore agroalimentare della zona. I campi vitati spaziano dal fondovalle verso il lago di Garda alle pendici del Bondone, con filari a quasi 800 metri di quota. Toblino, come l'omonimo lago, può contare su vigneti baciati dal particolare microclima, per vendemmie che consentono sia la surmaturazione dei grappoli che la miglior resa per la spumantistica trentina.
Cantina Toblino sorge proprio sullo splendido Lago di Toblino. Un’area dal clima mediterraneo ma dal paesaggio dolomitico. Una zona dove la coltura della vite ha radici millenarie.
Le vigne che donano le uve alla Cantina si trovano in zone di straordinaria bellezza e su pendii spesso scoscesi che possono raggiungere anche gli 800 metri d altezza. Sono vigne che richiedono moltissimo lavoro, in quanto sorgono su pareti scoscese e su muretti a secco antichissimi che necessitano di molta manutenzione. Un ettaro di vigna da queste parti può richiedere fino a 600 ore di lavoro durante tutto l’anno. Non si può certo dire che l’attività del vignaiolo sia part time. Il lavoro in vigna da queste parti richiede tantissimo amore e dedizione. Ogni anno è diverso ed il vignaiolo deve essere in grado di interpretare le caratteristiche climatiche del momento. Proprio il forte amore per la terra e l’attaccamento al territorio ci permettono di dire che ogni vino è come un piccolo figlio per le persone che lavorano in questa cantina.
La Cantina di Toblino è stata inoltre una delle prime cantine del Nord Italia ad introdurre la viticoltura e la vinificazione nel rispetto delle regole del Biologico. Ha inoltre grande attenzione all’ambiente ad al rispetto delle sue risorse utilizzando energie da fonti rinnovabili per le diverse attività in cantina.
La varietà produttiva è molto ampia e troviamo tutti i vini bianchi e rossi tipici di queste parti: Gewurztraminer, Moscato Giallo, Gewurztraminer, Pinot Nero, Teroldego, Lagrein, Manzoni Bianco, Sauvignon, Kerner, Pinot Grigio e Nosiola



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I vini di toblino
toblino Nosiola Toblino 2020 Trentino DOC

Il Nosiola di Toblino è un vino bianco dal colore giallo paglierino scarico e sfumature verdoline, si esprime al naso con delicate note fruttate e varietali che richiamano la nocciola fresca. In bocca è secco, piacevolmente fresco e leggermente aromatico.

GR
2 bicchieri rossi
toblino Kerner Toblino 2020 Trentino DOC

Vino bianco prodotto in Trentino dalla Cantina Toblino con uve Kerrner allevate in alta montagna a 750 metri di altezza. Si apre al naso con un bouquet di frutta secca, fiori di montagna e sensazioni agrumate. Palato fresco, minerale e con una buona persistenza aromatica. Affina in acciaio

GR
2 bicchieri
toblino Sauvignon Toblino 2020 Trentino DOC - Biologico

Sauvignon dal colore paglierino che si apre al naso con delicati sentori di sambuco, peperone dolce e frutta a polpa gialla. Sorso fresco e minerale. Affina in acciaio. Vino Biologico

toblino Merlot Toblino 2018 Trentino DOC - Biologico

Vino rosso frutto della vinificazione in purezza di uve Merlot. Ha un bel colore rubino e piacevoli aromi di piccoli frutti di bosco, marasche sotto spirito e vaniglia. Sorso equilibrato, fresco e con un retrogusto molto persistente. Matura 10 mesi in legno grande.

toblino Lagrein 'Las' Toblino 2016 Trentino DOC

Lagrein vinificato in purezza, da viti di circa 15 anni collocate nella generosa Valle dei Laghi, in Trentino. Dopo la vendemmia manuale e la pigia-diraspatura, le uve fermentano in legno e affinano in barriques per almeno 12 mesi. Un vino maturo e rotondo, da abbinare a preparazioni importanti come arrosti e brasati di carne rossa, selvaggina in umido e formaggi stagionati.

Perfetti da regalare
Bi
Bibenda 4 Grappoli
toblino Pinot Grigio BIO Toblino 2020 Trentino DOC

Pinot Grigio del Trentino che ha le tipiche caratteristiche del vitigno quando cresce sulle montagne. Si apre con delicati profumi di frutti tropicali ed agrumi che introducono un sorso fresco e beverino. Affina in acciaio

toblino Chardonnay Toblino 2020 Trentino DOC - Biologico

Chardonnay dal colore giallo paglierino carico. L'impatto olfattivo è di grande intensità e finezza, con note fruttate di mela Golden, mango e leggeri sentori minerali. Al palato è sapido, fresco, ben bilanciato e di buona struttura

Ve
87/100
toblino Lagrein Dunkel Toblino 2018 Trentino DOC

Ha colore rosso intenso con riflessi violacei questo Lagrein della Cantina Toblino. Sensazioni di erba e note vegetali accompagnano delicati profumi di mirtilli e caffè. Il Palato ha buon corpo e bella sapidità. Affina 8 mesi in botte grande

toblino Nosiola 'L'Ora' Toblino 2016 Vigneti delle Dolomiti IGT

“L’Ora” della Cantina Toblino si caratterizza come un vino bianco elegante e complesso, da abbinare a preparazioni come pesce in salsa, carni bianche, funghi e tartufi.

GR
2 bicchieri rossi
Vi
3 Viti AIS
Bi
Bibenda 4 Grappoli