Sottimano
Sottimano è un nome importante dei vini di Barbaresco. La cantina si trova nel territorio comunale di Neive, in località Cottà.
È stata fondata sul finire degli anni ’60 da Rino Sottimano, che conclusi gli studi d’enologia, ha acquistato alcune vigne e una cascina, primo nucleo dell’attuale tenuta.
Oggi la proprietà si estende su ben 18 ettari, in una delle aree più vocate e pregiate della denominazione Barbaresco. La proprietà è suddivisa in cinque prestigiosi cru di Barbaresco: Currà, Cottà, Fausoni, Pajorè e Basarin oltre alle vigne Bric del Salto di dolcetto e Pairolero di barbera.
Il territorio dell’area di produzione del Barbaresco copre una splendida zona collinare delle Langhe, caratterizzata da terreni composti da marne calcareo-argillose con presenza di sabbie, che donano al nebbiolo una personalità unica, che si esprime con vini di straordinaria eleganza e finezza, delicati e raffinati.
Fin dall’inizio dell’attività, Nino Sottimano ha sempre riservato una grande attenzione al lavoro in vigna, con la consapevolezza che solo da uve sane e genuine possono nascere grandi vini. Da queste considerazioni, è maturata la scelta di non utilizzare diserbanti e prodotti chimici che potessero in qualche misura alterare e compromettere il naturale equilibrio delle vigne e dell’ambiente naturale circostante.
Lo stesso approccio lo ha condotto ad adottare un’enologia leggera in cantina, con utilizzo di lieviti indigeni, lunghe macerazioni e affinamenti pazienti, che lasciano al vino il tempo di maturare senza fretta. I vini sono imbottigliati senza chiarifiche o filtrazioni, in modo da conservare la loro piena integrità espressiva. Le etichette Sottimano conservano il volto artigianale della tradizione e permettono di apprezzare a pieno le sfaccettature dei vari cru di Barbaresco.
Cantina Sottimano
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Barbaresco 'Fausoni' Sottimano 2015 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
James Suckling: 94/100Robert Parker: 92/100Il Barbaresco "Fausoni" di Sottimano è un vino rosso di grande struttura e ricchezza di aromi dal colore granato luminoso e carico. Al naso esprime sentori di spezie e frutti rossi. In bocca è pieno, equilibrato e speziato, di grande struttura e dal finale persistente lievemente balsamico. Affina 18 mesi in barriques.
€ 45,00 -
'Maté' Sottimano 2018 aggiungi ai PREFERITI
Vino rosso piemontese da uve Brachetto, dal sorso secco ed asciutto. Chiusura mediamente persistente. All’olfatto richiama nette sensazioni floreali di rose e violette.
€ 12,00 -
Barbaresco "Fausoni" Sottimano 2014 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 91/100Bibenda :
James Suckling: 92/100Robert Parker: 91/100Il Barbaresco "Fausoni" di Sottimano è un vino rosso di grande struttura e ricchezza di aromi dal colore granato luminoso e carico. Al naso esprime sentori di spezie e frutti rossi. In bocca è pieno, equilibrato e speziato, di grande struttura e dal finale persistente lievemente balsamico. Affina 18 mesi in barriques.
€ 49,90 -
Dolcetto d'Alba 'Bric del Salto' Sottimano 2018 aggiungi ai PREFERITI
Di denominazione Dolcetto d’Alba DOC, questo vino fermo e fresco appare alla vista in colore rubino intenso e brillante. Al naso emergono intense note di piccoli frutti rossi maturi e sentori speziati. All’assaggio è ricco e deciso, dai tannini morbidi. Affinamento in acciaio inox per 6 mesi prima di essere imbottigliato.
€ 11,50 -
Barbaresco 'Fausoni' Sottimano 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
James Suckling: 94/100Robert Parker: 92/100Il Barbaresco "Fausoni" di Sottimano è un vino rosso di grande struttura e ricchezza di aromi dal colore granato luminoso e carico. Al naso esprime sentori di spezie e frutti rossi. In bocca è pieno, equilibrato e speziato, di grande struttura e dal finale persistente lievemente balsamico. Affina 18 mesi in barriques.
€ 45,00 -
Barbaresco 'Cottà' Sottimano 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 94/100Bibenda :
James Suckling: 93/100Robert Parker: 93/100Il Barbaresco “Cottà" di Sottimano è un vino rosso strutturato e potente dal colore rubino intenso. Al naso esprime sentori di spezie, viola e bacche rosse. Il gusto è rotondo, ampio, mentolato; i tannini sono decisi ma ben amalgamati in grado di regalare un finale lungo e persistente. Affina 18 mesi in barriques
€ 65,00 -
Barbaresco 'Currà' Sottimano 2015 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Slowine: Grande VinoBibenda :
James Suckling: 93/100Robert Parker: 91/100Il Barbaresco "Currà" di Sottimano è un vino rosso di grande eleganza e complessità dal colore granato intenso. L’analisi olfattiva evidenzia sentori di menta, liquirizia, violetta, ciliegia e mora. Al palato è avvolgente, intenso, di grande tannicità e dal finale armonico. Affina 18 mesi in barriques.
€ 65,03 -
Barbaresco 'Paioré' Sottimano 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
James Suckling: 93/100Robert Parker: 93/100Il Barbaresco"Paiorè" di Sottimano è un vino rosso di grande struttura ed eleganza di aromi dal colore granato luminoso. L’analisi olfattiva evidenzia profumi di frutti rossi, spezie e cuoio. In bocca risulta particolarmente raffinato, equilibrato e con tannini molto ben amalgamati che lo rendono armonico e intrigante. Affina 18 mesi in barriques.
€ 62,90 -
Barbera d'Alba 'Pairolero' Sottimano 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriStephen Tanzer: 91/100Vino rosso del Piemonte da dal tipico colore rubino intenso con riflessi violacei delle uve Barbera. Al naso emergono aromi di frutti rossi e rose, cui seguono sentori speziati di pepe e cannella. Il sorso è pulito, fresco, equilibrato e con una buona vena minerale. Matura 8-12 mesi in botti piccole.
€ 19,04 -
Magnum Barbaresco 'Paioré' Sottimano 2017 - cassetta legno aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 92/100Bibenda :
James Suckling: 90/100Robert Parker: 94/100Il Barbaresco"Paiorè" di Sottimano è un vino rosso di grande struttura ed eleganza di aromi dal colore granato luminoso. L’analisi olfattiva evidenzia profumi di frutti rossi, spezie e cuoio. In bocca risulta particolarmente raffinato, equilibrato e con tannini molto ben amalgamati che lo rendono armonico e intrigante. Affina 18 mesi in barriques.
€ 142,00 -
Nebbiolo Langhe DOC Sottimano 2019 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 90/100Robert Parker: 91/100Il Nebbiolo di Sottimano è un vino rosso corposo e strutturato dal colore rubino luminoso e compatto. L’analisi olfattiva esprime sentori di frutti rossi, marasca, cannella e tabacco. Il gusto è ricco, caldo, equilibrato, di buona sapidità, dai tannini vivaci. Il finale è di lunga persistenza. Affina 14-16 mesi in barriques.
€ 18,10
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