La cantina Baracchi è un’azienda familiare, che da ben 5 generazioni produce vino nella zona della Valdichiana. Siamo in provincia d’Arezzo, nel territorio che dall’antico borgo d’origine etrusca di Cortona scende fino alla sponda settentrionale del lago Trasimeno.
È una zona della Toscana atipica, che ha trovato la sua identità, non attraverso il vitigno autoctono sangiovese, ma adottando il vitigno francese syrah. Al termine di un lungo lavoro sperimentale di zonazione dei terreni e di coltivazione di numerose varietà internazionali, si è scoperto che proprio il vitigno originario della Valle del Rodano è il più adatto all’area di Cortona.
Il clima fresco e soleggiato dell’ampia vallata e i terreni di scisti, argille e sabbie, si sono rivelati perfetti per il vitigno, che nel giro di qualche decennio è diventato il protagonista assoluto della viticoltura della zona. La tenuta Baracchi si estende su una trentina di ettari suddivisi in vari poderi con diverse caratteristiche: San Martino ha suoli sabbiosi ed è coltivato con syrah e sangiovese; Gabbiano, caratterizzato dalla presenza di argille e calcare, è piantato con Cabernet Sauvignon e Syrah; Montanare ha terre ricche di ciottoli, ideali per il Merlot e il Trebbiano e infine Pietraia, la parcella più nuova con vigneti ancora giovani.
Le vigne sono coltivate con l’alta densità di 6500 piante per ettaro, prevalentemente a cordone speronato, e le vendemmie avvengono tutte manualmente con selezione dei miglior grappoli. A un accurato lavoro in vigna, seguono pratiche di cantina semplici, realizzate per cercare di valorizzare le caratteristiche delle uve e di ogni singola annata. Nascono così vini che sono una fedele espressione del terrir della Valdichiana e si pongono tra le migliori etichette dell’area di Cortona. La syrah è riconosciuta come una delle migliori in assoluto tra quelle prodotte fuori dalla Valle del Rodano e WinePoint ti offre l’occasione imperdibile d’assaggiarla.